Olut
Yhdysvalloissa on yli 7000 panimoa, ja niiden lukumäärä kasvaa vain. Joissakin maissa tuntuu siltä, että uusi käsityöpanimo avataan joka viikko. Vain yksi kaupunki menee kuitenkin perustellusti USA: n monikerin Beer Cityn kautta, ja se on Grand Rapids, Michigan.
Grand Rapidsilla on kaikki käsityönvalmistuksen maailmassa klassisista, vuosikymmeniä vanhoista käsityöpanimoista nuorten aloittajiin. Kun kaupungista tuli alun perin Beer City USA vuonna 2012, siinä oli 13 panimoa. Nykyään se on melkein 40. Eepäisiltä maistajalennoilta jäähdytettyihin taproomiin on helppo päästä mukavasti. Se ei kuitenkaan tapahtunut yön yli.
Kuva: Koe Grand Rapids / Facebook
Heittämällä sen takaisin 1900-luvun vaihteeseen, Grand Rapidsilla oli jo melko vaivaa. Vuonna 1849 saksalainen maahanmuuttaja nimeltään Christoph Kusterer avasi kaupungin ensimmäisen panimon - osuvasti nimeltään City Brewery - ja pani alulle panimoiden orastavan liikkeen. Vuonna 1893 niistä kuusi yhdistyi Grand Rapidsin panimoyhtiöksi, joka nousi näkyvyyteen hiilihapollisen herkullisuuden hallitsevana voimana vuosisadan päättyessä.
Toinen kaupungin varhaisista oluenvalmistajista oli G&C Christ Brewery. Lähes yhtä vanha kuin Grand Rapids itse, Kristus sai alkunsa pian sen jälkeen, kun kaupunki rakennettiin vuonna 1850. Se oli yksi neljästä suurimmasta panimosta, jotka toimittivat Grand Rapidsille olutta sisällissodan lopussa. Vuonna 1875 kaupungin panimoiden keskimääräinen vuosituotanto oli 16 000 tynnyriä. Panimoala, joka työllistää yli 150 miestä koko maassa, oli kokonaistuotannon arvoksi arvioitu 600 000 dollaria. Mutta menestyksekkäästi edistyminen kuljetuskäytännöissä ja pastöroinnissa tarkoitti, että Grand Rapids -panimoiden oli kilpailtava Anheuser-Buschin kaltaisten valtioiden ulkopuolisten panimoiden kanssa.
Kuva: Grand Rapids Panimoyhtiö / Facebook
Sitten kielto tuli myöhemmin vuonna 1920 ja sulki suuret ja pienet panimot. Vaikka kielto päättyi vuonna 1933, Grand Rapids -oluepaikan aloittaminen uudelleen vaati aikaa. Jotkut Grand Rapids -yrityksessä yrittivät elvyttää kaupungin oluenvalmistuskulttuuria 1940–1950, mutta kaupunki säilytti kuivan loitsunsa. Vasta 1990-luvun lopulla olut palasi entiseen loistoonsa Grand Rapidsissa. Nykyään voit vierailla uudessa Grand Rapids Brewing Co. -yrityksessä, joka sijaitsee kaukana alkuperäisestä sijainnista. Uusi panimo kunnioittaa edelläkävijää vääntämällä klassista lageria, jonka se haudutti vuonna 1893.
Käsityöolut löytää kodin
Kuva: Perustajat Panimoyhtiö
Vuoden 2008 finanssikriisi iski keskilänteen erityisen vakavasti. Työpaikkojen menetykset koko Michiganin osavaltiossa vaikuttivat matkailuun Grand Rapidsiin ja Michigan-järven rannalla sijaitseviin läheisiin rantakaupunkeihin. Kaupunkisuunnittelijat tunnustivat taloudellisen mahdollisuuden kaupungin kasvavalla käsityöoluepaikalla, jota johti vuonna 1997 avattu perustaja Brewing Co., joka avasi oluen taloudellisen mahdollisuuden melkein alusta alkaen, ja käytti sitä keinona tuoda ihmisiä sisään siellä Alueella ei tapahtunut suurta kasvua.
Tuolloin maassa oli 1 396 panimoa, joista vain pieni kourallinen oli Grand Rapidsissa. Kaupungin matkailualoite käynnisti useita ohjelmia Grand Rapidsin käsityöolueen mainostamiseksi ja tukemiseksi, rakentamalla sen lopulta yhdeksi Länsi-Michiganin suosituimmista piirteistä. Perustajat todistavat Amerikan käsityövalmistamisen pakkomielteen alkamista ja käyttivät sen kasvavaa suosiota auttamaan kotikaupunkiaan rakentamaan mainetta määränpäänä nousevalle käsityöläisten oluen hullulle.
Perustajat auttoivat avaamaan Grand Rapidsin "Beer City" -maineen, mutta se ei ole kaukana ainoa peli kaupungissa nykyään.
Kuva: Michigan Brewers Guild / Facebook
Nykyään kaupunkiin käy vuosittain yli 40 000 olutmatkailijaa kaupungin esittämien turisti-aloitteiden mukaisesti. Beer City Brewsader -sovellus on yksi suosituimmista, ja sen avulla käyttäjät voivat kerätä passimerkkejä kahdeksalta alueen panimosta ansaitakseen Brewsader-t-paidan. Grand Rapids tarjoaa myös erilaisia kuljetusvaihtoehtoja turvalliselle matkustamiselle, kun maistat käsityöolutta ympäri kaupunkia.
GR Beer Tours tarjoaa opastetun panimopoikkikokemuksen, kun taas Beer City Runner antaa sinun hypätä ja hyppää pois taproomissa ympäri kaupunkia. Voit myös suunnitella matkasi Grand Rapidsiin jonkin kaupungin vuotuisen käsityöolut-festivaalin ympärillä. Michigan Brewers Guildin järjestämä Winter Beer Festival on ikoninen talvitapahtuma yhdessä Founders Festin kanssa, joka järjestetään joka kesäkuu. Beer Month GR, jota isännöi kaupungin matkailuvirasto, korostaa paikallisia käsityöponnisteluja helmikuun aikana.
Nykyään kaupunki houkuttelee opiskelijoita ympäri valtiota, jotka ovat kiinnostuneita panimotaiteen oppimisesta. Grand Rapids Community Collegessa Fountain Hill -panimoa operoivat opiskelijat, jotka opiskelevat saadakseen käsityön panimo-, pakkaus- ja palvelutoimintotodistuksia - ja jos vierailet keskiviikkona tai torstai-iltana, voit asettaa heidän opiskelutaidonsa testaamaan taproomissa..
Grand Rapids -panimot jatkavat innovaatioita
Kuva: Perrin panimoyritys / Facebook
Suhtautumisestaan huolimatta käsityöolut on edelleen vihaajansa. Puristit haluavat heittää "jos se ei ole rikkoutunut, älä korjaa sitä" -ideologian, ehkä halkeilevan avata Bud-valon heille hymyillen. Ja kun löydät kunnollisen käsityöolun mistä tahansa maasta, miksi joku yrittäisi tulla tietylle paikalle saadakseen sellaisen?
Ainakin Grand Rapidsin mielestä vastaus näyttää olevan "seikkailu". Perustajien kaltaisista suurista panimoista aina Greyline Brewingin 340 neliömetrin panimolattialle - joka tuottaa alle 1000 tynnyriä vuodessa - kaupungin olutta. perintö perustuu innovaatioihin. Siellä on vähän lapsuuden nostalgiaa City Lights Brewingin suklaa mansikkamaitokerroksessa ja annos tupakkakauppaa Brass Ring Brewingin pubi-alesissa. Perrin Brewing, aivan kaupungin keskustasta pohjoiseen, on osa valtakunnallista CANarchy-organisaatiota, käsityöpanimoiden ryhmää ympäri maata, joka on omistettu kiihkeästi riippumattomien panimoiden etenemiselle.
Kuva: Panimo Vivant / Facebook
He tekevät myös muistiinpanoja suosituimmista oluen kohtauksista ympäri maailmaa. Otetaan kaupungin panimo Vivant erinomaisena esimerkkinä. Innostunut belgialaisista ja ranskalaisista olutlajeista on erikoistunut maalaistaloolueisiin, jotka on muotoiltu matkan jälkeen ranskankieliselle Belgian maaseudulle. Panimot vierailivat lukuisissa pienissä maalaistalopanimoissa ja löysivät inspiraatiota Valloniasta, Belgiasta. Ne ovat myös maailman ensimmäinen LEED-sertifioitu mikropanimo, jotka korostavat kestävyyttä massatuotannon sijasta. Tämä asenne, laadunarvo suhteessa määrään sekä tuotteen, prosessin ja kokemuksen jatkuva parantaminen ovat se, mikä asetti Grand Rapids -olutkulttuurin kärkeen.
