Jälkiruoka
New Orleansin kuuluisin jälkiruoka, juurikas, on yksinkertaisesti paistettua taikinaa, joka on peitetty jauhesokerilla, mutta sen yksinkertaisuus osoittaa vetoomuksensa. Beignet on Louisianan virallinen valtion munkki - kyllä, Louisianassa on valtion munkki - ja sitä tarjoillaan usein kahvila maidon kanssa ranskalaisen kahvila au laitoksen vieressä.
Ranskan yhteys, kuten niin monet Louisiana, juontaa juurensa ranskalaisille uudelleensijoittajille, jotka muuttivat Kanadan alueelta Acadiasta 1700-luvulla. Yksi ruokaperinteistä, jotka akaadialaiset toivat mukanaan, olivat choux-leivonnaiset, jotka valmistetaan taikinasta, joka nousee omalla höyryllä eikä hiivalla. Nykyään löydät beigneettejä melkein missä tahansa New Orleansissa, ja yhden (tai tosiasiallisesti monien) syöminen on yhtä tärkeää New Orleansin matkalle kuin Bourbon Streetin parhaimpien baarien risteily ja ylensyöminen sunnuntaisin brunssien aikana. Varmista vain, että menet oikeaan paikkaan. Nämä ovat New Orleansin seitsemän parasta ravintoloita ja kahviloita beignetsille.
1. Café Du Monde
Kuva: Café Du Monde / Facebook
Epäilemättä tunnetuin ja luultavasti eniten vierailtu paikka beignetsille on Café Du Monde. Café Du Monde aloitti kahvilatelineenä vuonna 1862, ja tällä hetkellä New Orleansin alueella on kahdeksan osastoa. Sijainti Mississippi-joen rannalla on tunnetuin, ja sinun tulee olla valmis odottamaan, jos lähdet väkijoukon kiireessä. Hyvä uutinen on, että Café Du Monde on avoinna 24 tuntia, seitsemänä päivänä viikossa (lukuun ottamatta joulua ja "päivänä, jolloin satunnainen hirmumyrsky kulkee liian lähellä New Orleansia") aina, kun tämä beignet-kehotus osuu sinuun.
Sijainti: 800 Decatur St
2. Kahvila Beignet
Kuva: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet on hyvä vaihtoehto, kun Café Du Monde on liian pakattu. Kolme sijaintia pistävät ranskalaisen vuosineljänneksen ja tarjoavat perinteisiä beignetsejä kahvin ja muiden aamiaistarjousten lisäksi. Cafe Beignet väittää olevansa "New Orleansin parhaat beignetit", erittäin kiistanalainen väite riippuen siitä, kenen kanssa puhut. Sillä on kuitenkin paras otsikko: “Beignet, tehnyt sen.”
Paikka: 334 Royal St, 311 Bourbon St ja 600 Decatur St
3. New Orleansin kahvi- ja Beignet-yritys
Kuva: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company on New Orleans Hamburger & Seafood Company -yrityksen sisarravintola ja sijaitsee aivan ravintolan takana. Se on täydellinen paikka, jos haluat välttää Ranskan vuosineljänneksen väkijoukkoja. Perinteisten beigneettien ja erikoiskahvien lisäksi New Orleans Coffee & Beignet Co. palvelee moderneja jälkiruokia kuten suklaapihlaja.
Paikka: 4141 St Charles Ave
4. Luca syö
Kuva: LUCA syö / Facebook
Luca Eats jättää perinteet taakse ja vie lopneet-verkot seuraavalle tasolle. Luca Eats tunnetaan Oreo-loppuverkoista, jotka valmistetaan ottamalla perinteinen paistettu taikina ja täyttämällä se Oreo-evästeseoksella ja lisäämällä se sitten jauhesokerilla.
Sijainti: 7329 Cohn St
5. Lorettan aittaiset pralineet
Kuva: Loretta's Authentic Pralines / Facebook
Loretta's Authentic Pralines on pääasiassa praline-myymälä, kuten nimestä voi päätellä, mutta sen ottaminen loppuverkkoihin on kuin missään muualla. Perinteisten beignets-palvelemisen lisäksi Loretta's palvelee myös praline-endneettejä, jotka sen mukaan ovat”New Orleansin puhetta”. Suolaisten faneille varten Loretta's tarjoilee rapuja lihaa sisältäviä beignets-verkkoja ja beignet-aamiaisvoileipiä.
Paikat: 2101 N Rampart St ja 1100 N Peters St
6. Leipomobaari
Kuva: Leipomobaari / Facebook
Carnival-kauden aikana leipomobaari tunnetaan kuninkaan kakku-inspiroiduista endneteistä, jotka on täytetty Grand Marnier -juustojuustolla ja kaneli-infusoidun sokerin päällä. Se on vierailun arvoinen ympäri vuoden, ja sen valikko sisältää myös beignet-kierreitä, kuten suklaa-sirupeksejä beignets, jotka ovat kuin friteerattuja suklaa-siruväriä, jotka tarjoillaan kauhan vaniljajäätelön vieressä.
Sijainti: 1179 ilmoituksen St
7. Vintage
Kuva: Vintage NOLA / Facebook
Irlannin Kanaalin naapurustossa sijaitsevassa The Vintage -tilassa tarjoillaan lopnets-verkkoja avoimesta saakka ja voit nauttia jälkiruokaasi viiniä tai samppanjaa, jos et tunne kahvia. On olemassa perinteisiä vaihtoehtoja ja käänteitä, kuten beignets-puremat, joita on kahta kokoa ja jauhe- tai kanelisokeri. Beignetit tulevat myös "hienoiksi" valinnoilla, kuten s'mores, matcha, vadelma ja omenapiirakka.
Sijainti: 3121 Magazine St
