ravintolat
Belize Cityssä asuu useita erillisiä kulttuureja, jokaisella on omat reseptit ja keittomenetelmät. Lisää meren läheisyys tuoreita mereneläviä ja ilmasto, joka sopii erinomaisesti kahvin, kaakaon ja habenero-paprikoiden kasvattamiseen. Sinulla on tämän ruokarakkauden unelma.
[Toimittajan huomautus: Megan Wood on ensimmäinen kirjailija-asuntola, joka osallistuu MatadorU-ohjelmaan, MatadorU: n ja Belize Tourism Boardin kumppanuuteen. Megan viettää kevään Belizessä dokumentoimalla maan eri kulttuuriryhmien perinteitä. Joka viikko hän raportoi kokemuksistaan Matadorille, henkilökohtaiselle blogilleen ja muille myyntipisteille.]
Täällä on minun oppaani kulinaaristen nautintojen päivälle Belize Cityssä.
Michael Finnegan Market
Maissi tortilloja valmistetaan Michael Finnegan Marketilla. Kuva: Megan Wood
Aloitan päivä varhain, klo 5.30, vähentäen Belizean-kahvia hotellissani ennen lähtöä Michael Finneganin ulkoilmarkkinoille Hickattee-kadulla. Belizelaiset tuovat tuoretta kalaa, lihaa ja tuotteita kaikkialta maasta myytäväksi. Ostan kypsän mangon ja katson, kuinka Mennonites myy vesimelonia kreolalaisten kastanjojen kasaanien vieressä, ja mayat tekevät maissi tortilloja.
Länsi-kanavan ja Hickattee-kadun nurkka
Darion lihapiirakat
Ennen kuin aurinko nousee paljon korkeammalle, kävelen Darion Meat piirakoiden päälle, joka on kulinaarinen perinne Belize Cityssä.
Herra Dario myy hyvää maustettua kanaa tai naudanlihaa sisältäviä leivonnaisia Hyde's Lane -kaupassaan ja kärryjä kadun ympäri kaupunkia. Liha piirakat ovat täydellisiä aamiaiseksi tai välipalaksi milloin tahansa päivällä. Lisään muutama roiske Marie Sharpin kuumasta kastikkeesta, joka tulee 7 eri lämmittelyä; Pidän kuumin, nimeltään Varo.
Kävellessäni Albert Streetiä kohti kulttuuritaloa, minua houkuttelevat katukauppiaat, jotka myyvät paahdettua maissia limakkeilla varustetulla maastossa, mutta valitsen sen sijaan kylmän, tuoreen vesimelonimehun.
33 Hyde's Lane
Ditin ravintola
Noin lounasaikaan matkustan King Streetin Dit's-ravintolaan, jonka iskulause on”On mukavaa olla tärkeä, mutta vielä tärkeämpää olla mukava.” Neiti Nadine käyttää edelleen isoisänsä kreoli-reseptejä haudutettua kanaa ja keittämistä varten, jotka on yhdistelmä kaloja, kassavaa, jauhojauhoja ja jamssia, jotka on keitetty yhdessä kookosmaidon kanssa.
Rouva Nadinen hillo. Kuva: Megan Wood
Rouva Nadine selvittää lopulta minulle papujen ja riisin sekä riisin ja papujen eron. Riisi ja pavut keitetään yhdessä, kun taas pavut ja riisi keitetään erikseen. Tilaan salbutea, joka on pehmeää maissitortiljaa, kaalia, kanaa ja pico de galloa, sekä Belisen suosikki olutta, Belikin Stouta.
Jälkiruoaksi Dit's tarjoaa erilaisia kotitekoisia herkkuja: kookospähkinäkakkuja, puntakakkua ja sitruunapiirakkaa. Tilaan kuuluisimman vaihtoehdon, hillovalssin - joka on kuin pop-torttu, jonka todella haluan syödä, täydellisenä kotitekoisen mansikkahilloa - vain viidenkymmenen sentin verran.
50 King Street
Goss Chocolate ja Marie Sharp's
Keskipitkän iltapäivän välipaloja voisivat olla Goss Chocolate, joka on valmistettu Belizessä kasvatetusta 100% orgaanisesta kaakaosta. Pidän todella tummasta baarista. Tai kokeile pussia Marie Sharpin maniokkisiruja
Brodien superkauppa, Albert Street
Bird's Isle -ravintola
Lintu saari. Kuva: Bernt Rostad
Illalliselle menen nopeasti ohjaamolla Bird's Isle -ravintolaan kaupungin etelärannikolla. Yksi Belize Cityn kauneimmista ravintoloista, Bird's Isle, on iso, puinen kansi, joka on rakennettu aivan veden päälle perinteisellä olkikattoisella katolla.
Ravintolassa on suuri turistiystävällinen menu, joka sisältää kanansiipiä ja kotiloherneitä, mutta pidän päivittäin pyörivistä erikoisuuksista. Tänä iltana on naudanlihakeitto, jota tarjoillaan valkoisella kookosriisillä ja kyljellä jauhoja. Jos viipyn liian kauan avainkalmen piirakan päällä jälkiruokana, voin joutua Karaoken päälle, joten vietän ohjaamon takaisin hotellilleni ruoansulatusteea ja nukkuakseni.
