Perhe
1. Escargot
Kuva: Sean Perry
Kyllä. Söpö pikku etanaa. Vielä heidän kuorissaan. Odota, täällä minut ulos.
Lapset rakastavat mielenkiintoisia esineitä, luontoa ja syömistä käsillään. Eskargot, valmistettu pelkästään oliiviöljyssä ja ei liian paljon valkosipulia, maistuu paljon enemmän kanalta kuin useimmat asiat, joita ihmiset sanovat, maistuu kanaltä. Vain mehukas. Rehellinen! Ohjaa heidät alkuperäisen omituisen uuden kuoren tarjoaman ruuan takana (mikä joillekin lähteville lapsille on tärkeä osa hauskaa), ja he rakastavat makua ja sileää rakennetta.
2. Ankan confit
Kuva: Isabelle Hurbain-Palatin
Ankan confit muuttaa kaiken, mitä lapsesi ajattelee tummasta lihasta. Vain yksi maku ylevää, hellävaraista, öljyistä ankan reiteen ja tumma liha menee ensin seuraavalle kiitospäivällesi. Ankan confit on riippuvuutta aiheuttava. Vaikka jotkut siipikarjat tulevat lähelle, mikään ei voi aivan tyydyttää ankan makua kuten todellinen asia.
Palattuaan äskettäiseltä Pariisin matkalta, yhdeksänvuotias vanhani on joutunut sanomaan, oi niin unohtumattomana, kun kohtaan kana-illallisruokia:”Kana ei vain ole sama kuin nyt, kun minulla on ollut ankka.”Aamen, meillä on tumman lihan muuntaja.
3. Cassoulet
Kuva: Kevin D Weeks
Sianliha ja pavut, ranskalaisia. Okei, ja jotkut ankat, luultavasti siannahkaa, makkaraa ja mitä muuta kokki makaa. Tätä runsasta ruokaa on saatavana useissa muodoissa, mutta olen huomannut, että lapset nauttivat eniten kuivemmasta, vuorasta versiosta juoksempaan, muhennosversioon.
Mitä siellä tahansa on, tee lapsesi ainakin kokeilemaan kaikkea ruokalajiin. Ja astia! Mikä on helpompaa kuin koko itsenäinen ateria, joka tarjoillaan keramiikkaastiassa? Bravo-ranskalaiset kulinaaritaiteilijat.
4. Tattariherkut
Kuva: Tavallai
"Kreppipäivä päivässä pitää lääkärin poissa", sanoo poikani kokeneen ensimmäisen rapeankermaisen kreptin kodikkaassa kahdeksan pöydän äärellä Pariisin Ile St. Louis -kadulla. Hän ja hänen äitinsä söivät nopeasti kaksi kinkku- ja juusto- ja kerma-tattariherpeä, nuolevat huulensa ja miettivät kolmannen.
Laajasti saatavana ja ihanteellinen kaikkiin kolmeen ateriaan ja välipalaan, crepes ovat Sveitsin armeijan veitsi ranskalaisia ruokia. Munat, kinkku, juusto, nutella - ei ole väliä mitä laitat sisälle, lopputuloksena on hymyilevä, täyteläinen lapsi. Löydä parhaat tattariversiot ravintoloihin erikoistuneista ravintoloista Bretagneista ja Luoteis-Ranskasta.
5. Pissaladière
Kuva: Stijn Nieuwendijk
Jos olet epävarma, siellä on aina pizzaa. Pissaladière on niin yksinkertainen ja hankala: sipulit, valkosipulit ja sardellit tarjoillaan kuorelle, joka on hiukan paksumpi ja taikinaisempi kuin perinteinen italialainen pizzakuori. Kyllä, saat lapsesi syömään sardellia - pissaladière tarjoillaan usein sipulien ja anjovisten kanssa, jotka on puhdistettu yhteen sellaiseksi suolaiseksi pastaksi, jonka ne syövät yhtä nopeasti kuin pepperonia, kukaan ei ole sardellista viisaampaa.
Heidän on vain tiedettävä, että se on pizzaa. Se ei valehtele, jos et kerro heille jotain, eikö niin? Tämä on usein alkuruoka, joka on täydellinen tapa saada lapset ruokkimaan nopeammin.
6. Quiche lorraine
Kuva: Mauro Quercia
Täällä voit kokeilla kotona. Sekoita vain munat, kerma ja pekoni valitsemasi kuoreksi (kyllä, mene eteenpäin, käytä sitä esivalmistettua piirakkakuorta) ja paista. Kun olet lopettanut quiche lorrainea, käy seikkailunhaluisena aineosien kanssa. Perheeni kohtelee quiche-aamua kuten pizzayötä - kaikki lainaavat kättä yrittäessämme uusia täyteyhdistelmiä.
Quiche lorraine on täydellinen johdanto ranskalaiseen ruokaan, luottamusvahvistin jokaiselle nuorelle syöjälle. Quiche, aivan kuten crepes, on helposti saatavissa kaikkialla Ranskassa ja sopii erinomaisesti mihin tahansa ateriaan (vaikka sinulla voi olla vaikeuksia löytää sitä aamiaiseksi) tai välipalaksi.
7. Crème brûlée
Kuva: Sebastian Mary
Kermainen sisältä ja rapea ulkopuolelta tuoretta ruskeantunut crème brûlée on lapsesi aloitus mielenkiintoiseen ruokakuvioiden ja rappeutuneiden ranskalaisten jälkiruokien maailmaan. Lapset kaivavat kuoren läpi kermaisen vanukkaan keskiosaan.
Kun tässä sokerissa ja rasvassa on parasta, on parasta suunnitella aterian jälkeinen matka puistoon, leikkipaikkaan tai Eiffel-torniin. Tästä syystä vaimoni ja minä pitimme sitä paremman lounaan kuin päivällisjälkiruokaa. Kun olemme aiheesta, kyllä, sinun pitäisi pitää jälkiruokaa lounaalla, koska se on Ranska ja voit.
8. Croque-monsieur
Kuva: Robyn Lee
Croque-monsieur on enemmän kuin vain voileipä. Se on laitos, niitti 1900-luvun alusta lähtien arkipäivän ranskalaisille, jotka etsivät runsasta, mutta nopeaa lounasta. Tämä ei ole koulukahvilan grillattu kinkku ja juusto. Rapea leipä, sulanut Emmental- tai Gruyère-juusto, savullinen kinkku, joka on lihotettu Béchamel-kastikkeeseen ja tarjoillaan kuumana, on varma veto nähtävyyksien aamuisin.
Tarjoten päälle juustoa (tai poikani mukaan”sisäpuolelta”), se tulee melko uutuudeksi. Lisää muna ja voila, sinulla on krokkimaja. Se on paljon sammy-tyyppistä, mutta äiti ja isä hoitavat onnellisina mahdolliset jäännökset riippumatta siitä, kuinka paljon ranskalaista sipulikeittoa, fritejä ja pihvitarinaa heillä on ollut.
9. Kipu kipu
Kuva: cyclonebill
Suklaalla täytetty leipä - selvästi se tekee listan. Lapset rakastavat suklaata, etenkin aamuisin, joten se on hieno lahjus, kannustin herättää ne ja liikkua aikaisin. Ehkä mikä parasta, se on helppo syödä liikkeellä ollessasi, jopa pienille käsille.
Joten tee kuin todellinen pariisilainen ja aloita päiväsi heti kahvila au laitoksen ja kipua au suklaan kanssa mennä. Jos lapsesi oppii rakastamaan vain yhtä aitoa ranskalaista ateriaa tästä luettelosta, se saattaa olla tämä. Ja se on alku.
