Matkustaa
1. Löydät arepa uskomattoman tylsä
Vanha hyvä arepa. Kuinka sellaisesta peruselintarvikkeesta voisi tulla sellainen jännityksen ja ilon lähde, on todistus Kolumbian optimismista. Useimmille kävijöille ajatus syödä litteä maissijauhetta kerran, usein kahdesti, päivässä, herättäisi huolestuttavaa huokausa ja olkapäiden romahtamista. Kolumbialaiset, etenkin Antioquiasta tulevat, näkevät areenat kuitenkin eri valossa. Olipa kyseessä jauhettua naudanlihaa, avokadoa ja juustoa tai päällystettyä voita ja sirotella suolaa, sen vetovoima ei koskaan vähene - niin paljon, että asian nauttiminen kolme kertaa päivässä pidetään normaalina käytännössä.
2. Luuletko, että mango on eksoottinen hedelmä
Ensimmäisen kerran vaeltaminen hedelmäosaston läpi Kolumbian ruokakaupassa on kuin friikkiesityksen katselu. Huomaat, että tarttut vierelläsi olevaan ihmiseen ja osoitat kauhistuttavia outoja asioita. "Mitä helvettiä nuo vihreät piikkipallot ovat?" Kun olet rauhoittanut sinut, ostaja sanoo: "He ovat vain guanabanaa, he eivät satuta sinua."
Sitten koettelee kauhua ja myöhemmin ilahdut murtautumalla auki granadilla ja imemällä suloinen sammakko-kutemainen sisustus. Pian olet riippuvainen näistä outoista eksoottisista hedelmistä. Löydät ostoskorisi täynnä monivärisiä lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas ja guayaba tuotteita.
Enemmän kuin tämä: 8 asiaa, jotka ihmiset erehtyvät Kolumbiasta
3. Tunnustat rajoittamisen juustoon
Sen lisäksi, että kolumbialaiset ovat optimistisia syöjiä, ne ovat myös uskomattoman kekseliäitä juuston suhteen. Kuka ajatteleisi juuskella juustoa jäätelöön? Kolumbialaiset, se kuka! Ja he eivät lopu siihen. Juustopala riputetaan usein höyryttävään kuppiin kuumaa suklaata. Ja jauhojauhoja paahdetaan ja maustetaan usein juustolla.
4. Odotat, kunnes mango on kypsää, ennen kuin kulutat sitä
Kyllä, kolumbialaiset nauttivat makeista mangoistaan, mutta he pitävät myös suuresti kypsä versiota (nimeltään mango biche). Katukauppiaat asettavat usein jyrkkiä spagettimaisia vihreän mangon palasia, ja niitä käytetään baarien juomien täydentämiseen. Kypsän mangon tavallinen pehmeä, liukas rakenne korvataan kovalla rypistymällä ja katkeralla maulla, joka korvaa mausteena käytetyn suolan ja sitruunan.
5. Et näe mahdollisuuksia sekoittaa tiettyjä ruokia
Kolumbiassa tapahtuu asioita, joita et ole koskaan ennen ajatellut mahdollista. Ostat popsiclen kadunmyyjältä ja luulet kaupan olevan ohi. Mieti uudelleen. Ennen kuin toivotamme sinulle hyvää päivää, katukauppias omistaa pienen paketin. “Sal? Kyllä, hän on juuri kysynyt, haluatko suolaa maustetulla jäälläsi. Kun ajattelet olevansa sarkastinen, nauraat ja sanot:”Ja myös pippuria, kun olet siinä.” Paitsi, että hän ei naura. Hän nousee säkkiinsä ja antaa sinulle pienen pippuripussin.
Luuletko, että keitto on vain alkuruoka
“Onko se kaikki mitä syöt? Vain keitto?”Sanot kolumbialaiselle ruokasapulaiselle. Hän hymyilee tietoisesti.”Odota vain, kunnes näet sen.” Saapuva ajiaco”keitto” sisältää kanaa, kolmenlaisia perunoita, maissia ja paikallista yrttiä nimeltään guasca. Leivän sijasta sen reunoja ovat riisi, avokado, kaprikset ja kerma. Se on ateria sinänsä, ja hyvä siinä. Ja se ei ole ainoa. Sancocho on paksu keitto, joka on kypsennetty erilaisista juuriviljoista, yrtteistä ja erityyppisestä lihasta, mukana myös riisi ja avokado. Muita terveellisiä tarjouksia ovat mondongo, cuchuco de cebada ja sopa de patacón.
6. Et todella tiedä makeaa
Usein menú del dían, kolmen ruokalajin aterian jälkeen, yleensä lounasaikaan, sinulle annetaan jälkiruoka. Kun sanon jälkiruoka, tarkoitan tulitikkurasian kokoista karkkia. Haluatko tietää, kuinka tämä voidaan merkitä 'jälkiruokaksi', kunnes nauraa lopussa ja hyppää istuimeltasi sokeripaisulla, joka on samanlainen kuin kahden purkin Red Bullin laskeminen. Karkkia tai tuhkaa saadaan paljon käytetystä sokeriruo'osta tai hedelmien ja sokerin seoksesta. Raakaversio sokeriruo'osta, nimeltään panela, kulutetaan myös laajalti sekoitettuna kuumaan veteen. Tällä aguapanelalla uskotaan olevan suuria parantavia voimia, joita ammattilaiset Kolumbian pyöräilijät ovat käyttäneet parantaakseen suorituskykyään.
7. Luulet, että muurahainen on tuholainen … ei portti parempaan seksielämään
Saatat luulla, että osterit ja chilit ovat parhaita aphrodisiakallaisia ruokia, mutta ei Pohjois-Kolumbiassa. Täällä paikalliset uskovat, että tietyn tyyppinen muurahainen sisältää samat ominaisuudet, joita tarvitaan sukupuolensi lisäämiseksi. Katukauppiaat paistavat ja myyvät Hormigas culonasia - rasvapohjaisia muurahaisia - etenkin sadekaudella. Heidät annetaan myös häälahjana varmistaakseen, että avioliitto pääsee parhaaseen alkuun.
