ravintolat
Alice Driver jatkaa ruokarasioiden ylikuormitusta Big Applessa.
9:00: Jogurtin varastaminen
I WOKE UP veljeni Ianin asunnossa Washington Heightsissa, eikä jääkaapissa ollut paljon ruokaa. Rypistyin ympäri ja löysin kaksi kreikkalaista jogurttia. Koska Ianilla on kaksi huonetoveria, en ollut varma, kenelle jogurtit kuuluivat.
Lyhyen harkinnan jälkeen nälkä voitti kaikki muut ajatukset, ja söin ne joka tapauksessa. Jätin pienen huomautuksen jääkaappiin William Carlos Williamsin runon”Tämä on vain sanottavaa” innoittamana:
Tämä on vain sanoa
Olen syönyt
kreikkalaiset jogurtit (yksi makean kirsikan kanssa)
jotka olivat jääkaapissa
ja mikä
olit luultavasti
tallentaa
aamupalaksi
Anna anteeksi
he olivat kermaisia
niin rikas
ja niin kylmä
12:00: Espresso Abraçossa
Tapasin veljeni ja hänen tyttöystävänsä Alican kanssa jääkahvi- ja oliiviöljykakkua Abraçossa, pienessä East Village -kahvilassa. Tunnustin jogurttini syömisen ja sain selville, että ne kuuluivat Aliceen. Varmasti toisen Alice-jogurtti voi syödä toisen?
Alice ja minä tilasimme jäistä kahvia, jossa oli koko orgaanista maitoa. Ian pitää liikaa maitoa ja sokeria kahvin saastuttavana ja tilasi makhiaton. Abraço, mikä tarkoittaa syleilyä portugalin kielellä, on niin pieni, että jos puristat sisällesi, todennäköisesti omaksut muita suojelijoita.
14:00: Juurikkaat ja kielbasa Veselkassa
Kuva Brad. K
Kahvin jälkeen kävelimme Veselkan luo, joka on suosittu ukrainalainen ravintola, joka on avoinna 24 tuntia vuorokaudessa. Ukrainan ruoka sisältää paljon punajuuria. Tilasimme borssikeiton, joka saapui täynnä runsaskeitettyjä keitettyjä munia; punajuurien viileä makeus tarjosi voittavan kontrastin. Tilasimme myös deluxe-lihalautanen, jossa on kolme hapankaalia ja sieni-pierogia, yksi liha täytetty kaali sieni-kastikkeella ja grillattu kielbasa. Vain sen katseleminen sai minut tuntemaan olonsa kylläiseksi.
"Tämä on täydellistä kello 3: n ruokaa", sanoi veljeni.
Veselka tarjoilee myös täyden aamiaisen menu koko päivän, mikä tekee siitä suosikkipaikan myöhään illalla toimiville juhlijoille, jotka etsivät ruokaa, joka voi imeä juoman yön.
20:00: Txakoli ja lampaanjuusto Pata Negrassa
Kävelimme Pata Negraan saadaksesi tapasia, ja saimme onni saada kolme paikkaa baarissa. Aloin keskustella baarimikkojen kanssa Espanjasta ja huomasin, että yksi oli Alicantesta ja toinen oli juuri palannut matkalle Baskimaan.
Muistuttavan matkan kunniaksi veljeni Alice ja minä vietimme Baskimaan alueelle vuonna 2009, tilasimme Ameztoi Txakoli Rosadon kyseiseltä vuodelta. Baarimikot toivat esiin Mario Batalin teoksen Espanja: kulinaarinen tiematka ja avasivat kartan viinialueista keskustelemiseksi.
"En voi uskoa, että he antoivat Gwyneth Paltrowin esiintyä", baarimikko sanoi. "Kuinka Espanjan ruoka-esityksessä voi olla isäntä, joka ei syö kinkkua?"
Paritimme txakolin Baskimaan alueen Idiazábal-lampaanjuuston (savuinen, pähkinäinen) ja sardellin, jamónin ja oliiviöljyn kanssa leipää. Syöessään suunnittelimme seuraavan matkamme Espanjaan.
22:00: Mustekalat ja pureskeltavat kuoret Motorinossa
Kuva: Jeffrey_Allen
Pata Negran vieressä on Motorino, pieni tiiliuuni-pizzapaikka, joka on niin suosittu, että on lähes mahdotonta päästä sisään ilman varausta. Ian ja Alice vahvistivat runollisesti Motorinon pizzakuoresta.
"Se on chewy."
"Ja hellä."
"Kärttyisä."
"Juuri oikea paksu."
Tilasimme lihapullia, mustekala-salaattia, pizzan mozzarellalla, merisuolalla ja basilikalla ja toisen pizzan kymmenvuotiaan mozzarellan, tuoreiden tomaattien ja basilikan kanssa. Lihapullot olivat suolaisia, ja mustekala oli melkein tuore, mutta ei niin tuore kuin minulla on Espanjan rannikon vaatimuksia.
Pizza merisuolalla ja basilikalla oli jumalallisesti yksinkertaista ja maistui puutarhaan. Kuori onnistui saavuttamaan saman chewy-laadun kuin minäkin Aasian tarttuvissa riisiruoissa. Kymmenvuotiaan mozzarellan voimakas suolaisuus toisessa pizzassa tasapainotettiin tuoreilla vihreillä, punaisilla, keltaisilla ja violetilla tomaateilla.
12:00: Tequila ja mezcal Mayahuelissa
"Millaisia mieliä pidät?"
Tämä oli kysymys, jonka Alice ja Ian kysyivät ennen kuin hänet johdatti minut Mayahueliin, joka oli puhdasta tyyliä edustava tequila- ja mezcal-baari. Istuimme intiimissä, tummassa paneelissa sijaitsevassa baarissa ja katsoimme, että baarimikot ravistelivat juomia hulluksi ikään kuin osallistuisivat erityiseen kunto-ohjelmaan.
Kuva rbnsln
Valikko oli hieman hätkähdyttävä, koska ainakin 50% juomakomponenteista oli ainesosia, joista en ollut tuntematon.”Mitä ovat Xocolatl-moolirunkoiset?” Baarimikko kaatoi minut pieneen makuun. “Mikä on Falernum? Ja Amaro Nonino?”
Muutaman kysymyksen jälkeen baarimikko lakkasi antamasta minulle näytteitä ja antoi vain pullot. Tilasin Daisy de Sotolin Sotol Blancon, kalkin ja vihreän Chartreusen kanssa. Se oli virkistävää, mutta lyö itsesi-jalat vahvaksi, ja join sen niin hitaasti, että baarimikko alkoi hauskata minua.
02:00: Sake ja makea mayo Decibelissä
Sake on toinen juoma, josta en tiedä mitään. Ilmeisesti kuuma sake, joka on melkein ainoa sake, jota olen koskaan maistanut, on halvin sake-luokka. Perustuen puhtaasti kaksisanaiseen kuvaukseen”runsas ja vankka”, tilasimme Hitori Musume, keskilaatuinen sake, jolla on pilvinen näkö ja käynyt maku.
Tilasimme myös edamame, sashimi ja japanilaisen pannukakun, jotka esittelivät minulle makeaa majoneesia. Pannukakku vastaa japanilaista roskaruokaa, ja se on valmistettu munista, sienistä, sipulista ja oliiviöljyssä paistetusta kaalista, tarjoiltu soijakastikemajoneesilla.
Humalainen kaveri nimeltä Max liittyi meihin ja tarjosi kevyttä viihdettä yrittäessään viettelemään kaikki pöydän naiset. Hän suuttui, kun Ian keskeytti kuvauksensa Pariisin asumisesta tutkimalla satunnaisia tosiasioita Yhdysvaltojen osavaltioiden määrästä, joilla on sama nimi.
”Älä keskeytä minua. Tiedät, että siitä ei puhuta , hän sanoi osoittaen sormellaan Ianille.
4:00: Sydämet ja tykyt Yakitori Tashiossa
Kuva: stu_spivak
Olimme niin lyöty japanilaisen pannukakun kanssa, että pysähdimme Yakitori Tashion halvalla oluella, sauvan sisäpihoilla, kimchi-nuudeleilla ja toisella pannukakulla.
Alice tilasi sydämet ja tykistön mailaan ja selitti:”Luonnollisimmat asiat ovat parasta.” Tällaiset viisaat sanat! Sydämet olivat uskomattoman rapeita, tavallaan kuin selleriä, mutta outoja, koska tiesin, että kaikki rapeisuus aiheutui pienistä suonista ja muista palasista.
12:00: Ei jäämiä
Heräsin seuraavan päivän keskipäivällä huomasin, että Ian ja Alice olivat syöneet kaiken Motorinon jäljellä olevan pizzan aamiaiseksi. Mitä minun oli tehtävä?
13:00: minttu suklaasiru Van Leeuwenissa
Onneksi matkalla Brooklyn-panimoon kävelimme Van Leeuwen Artisan -jäätelöauton vieressä, ja otin aamiaiselle minttu suklaa-sirun. Tuore paikallisesti valmistettu jäätelö on luultavasti parempi kuin useimmat kaupasta ostetut viljat.
Luulen aloittavani jäätelön aamiaisen terveysliikkeeksi.
