Matkustaa
Chai Afganistanin vuoristossa: Afganistan Matters Ominaisuuskuva: Chai Break: Meena Kadri
Yak voi, violetti maissi, orkidea juuri ja inkivääri. Mitä näitä ainesosia on yhteistä? Ne ovat kaikki avainmakuja joissakin maailman 20 ikonimmassa ja epätavallisimmassa kuumassa juomassa.
Api Morado tai Blanco: Bolivia
Nauti api moradosta: Mathias Camposorio
Kuka tiesi, että violetti maissi, ananas, kaneli, neilikka ja appelsiininkuori voivat tulla yhdessä valmistamaan paksua, kuumaa juomaa, joka on käytännössä ateria itselleen? No, he tajusivat sen Boliviassa api moradolla: juomalla, joka on jäljitettävissä inkalaisille.
Se tarjoillaan aamiaiseksi, yleensä leivonnaisten kanssa. Tai on api blanco, jossa on valkoista maissia, maitoa, sokeria ja kanelia. Se tarjoillaan aamuisin linja-autoasemilla Keski- ja Länsi-Boliviassa. Se on ihanteellinen lämmin tervehdys saapuessasi Andien viileään.
(Se tunnetaan myös nimellä chicha morada muualla Etelä-Amerikassa, ja joskus se tarjoillaan kylmänä.)
Agua Dolce: Costa Rica
Tämä juoma on osuvasti nimetty: englanniksi, se on makea vesi. Ja juuri niin - valkaisemattomat ja puhdistamattomat kokonaiset sokeriruo'ot, jotka on liuotettu kuumaan veteen. Agua dulce on suosittu aamiaisissa ja viljelijöiden campesinossa.
Wattlecino: Australia
Wattleseed: John Tann
Wattleseed on eräs akaasia-siemen, jota juhlitaan Australiassa; kullanvärinen kukka on Australian kansallinen kukka.
Kun siemenet jauhetaan, sitä voidaan käyttää kahvinkorvikkeena, ja tuloksena oleva cappuccino, taitava nimeltään Wattlecino, on kofeiiniton ja maistuu suklaan ja kahvin yhdistelmästä, jolla on hasselpähkinäviimeistely ilman mitään perinteistä kahvikitruutta..
Sarraba: Indonesia
Sarabba on juoma, jota perinteisesti nauttivat yövuorotyöntekijät Sulawesi eteläosassa, joka on yksi Indonesian Sunda-saarista.
Juoma on mausteinen runsaalla annoksella inkivääriä ja valkoisia pippuria. Palmusokeri ja kookosmaito karkaistuvat ja pyöristävät maut.
Sahlab: Egypti
Tartu kuppiin sahlep: Alistair
Jauha orkidea-Orchis-masculan polttimo ja saat jauhemaisen tärkkelyksen, joka on egyptiläisen juoman perusta, sahlab. Juoma on suosittu myös Turkissa, missä sitä kutsutaan sahlep, Iran ja muut itäiset Välimeren maat ja Lähi-idän maat.
Nouta kuppi leivonnaisesta tai katukauppiaan messinkiurnasta. Maito keitetään sokerilla ja orkideajuurijauhe sakeuttaa juoman. Kanelin päällä, juoma on rikas ja täyteläinen.
Jos saat jonkin verran sekoitusta, se ei ole (tai ei pitäisi olla) valmistettu oikeasta orkideajuuresta, koska maaperän orkideajuuren suosio on asettanut Turkissa villit orkidealalajit vaaraan.
Vai niin! Ja jotkut pitävät sitä afrodisiaakkina. Joten juo vastuullisesti.
Anijsmelk: Hollanti
Tämä klassinen hollantilainen juoma on anista sekoitettuna kuumaan maitoon. Anisi ei ole ylenmääräinen, se tuo tuoksuvan ja kevyen mausteen, mutta on silti rakkautta tai vihaa sitä juomityyppisessä juomassa - jos pidät mustan lakritsin mausta, saat siitä hulluksi.
Perinteisesti se valmistettiin kastelemalla maitoa aniksia; Nyt on tavallisempaa lisätä anijs blokjes, aniksen sokerikuutioita lämpimään maitoon ja sekoittaa. Sen ajatellaan olevan uniapu ja rauhoittamaan vatsaa.
Masala Chai: Intia
Chai Wallah työssä: Shabbir Siraj
Masala chai käännetään englanniksi "maustetuksi teeksi", eikä se ole sinun Starbucks-tyylisi chai. Se on vahvaa ja rikas: musta tee, joka on täynnä kuumaa maitoa ja vettä, joka on maustettu vihreällä kardemummalla, neilikalla, kanelilla, inkiväärillä ja pippurilla. Jokainen valmistaja voi lisätä ainutlaatuisen maun - muskottipähkinän, vaniljan tai tähtianiksen.
Hanki tuore keitetty kuppi chai wallahilta (katukauppias) Intiasta; he ovat kaikkialla! Ensimmäinen asia, jonka kuulet, jos tulet Intiaan junalla, on chai wallah -puhelujen asema. Chai on asia, josta he ovat ylpeitä, ja monet palvelevat dramaattisella tunnelmalla, kuten kaatamalla se kuppiin vähintään kahdesta jalasta ilmassa, vuotamatta tippaa.
Juoma on suosittu myös Afganistanissa, Pakistanissa, Sri Lankassa, Nepalissa ja Bangladeshissa. Kun paikalliset pyytävät nauttimaan chain kupista, sano aina kyllä. On erittäin töykeää olla.
Yak Butter Tea: Tiibet ja Nepal
Teetauko jäätikön alla: Gilda
Po cha tai yak-voiteetä on saatu maku, koska sillä on suolainen, kirpeä ja rajallinen maku. Mutta sinulla on runsaasti aikaa maun hankkimiseksi, koska jokaisen nielemisen jälkeen on perinteistä, että isäntä täyttää kupin takaisin reunaan. Joten juo sipseina ja tyhjennä kulho ennen ennen lähtöä.
Voi on hyvä estämään halkeilevia huulia ja kalorit ovat ihanteellisia pitämään lämpimänä ja täynnä energiaa korkealla.
Kúmenkaffi: Islanti
Kahvi on tässä saaremaassa erittäin suosittua, ja paikallinen erikoisuus on Kúmenkaffi, kuminakahvi. Tarjotaan aterian jälkeen ja mieluiten ruiskena brennivínia, kuminamaustettu maapähkinä, joka on toinen islantilainen perinne. Kúmenkaffi tuoksuu mausteisesti, maistuu hapukkaalta ja sisältää paljon kofeiinia.
Hot Toddy: Irlanti
Drink up !: Ann Larie Valentine
