Olla uusi meksikolainen on rakastaa ruokaa. Me palvomme vihreän chilein, papujen, tortillojen, naudanlihan, kanan ja juuston alttarilla. Tiedämme, että ateria ei ole hyvä ilman silputtua jäävuorisalaattia, tomaattia ja espanjalaista riisiä. Odotamme tunteja rivillä pöydää suosikkiravintolamme. Rakastamme ruokaa ja kulinaarista perintöämme, ja olemme myös erittäin arvostettuja siitä.
Jokainen kaupunki on kiihkeästi ylpeä kotikaupungistaan, ja heillä on oikeus olla. Jokaisella paikalla on paikalliset hangoutit, ja kaikkien kokeileminen vie elämän. Mutta on vielä joitain, jotka erottuvat muiden yläpuolella. Tässä on 14 ruokapaikkaa, joita jokainen todellinen uusi meksikolainen tuntee ja rakastaa.
1. Range-kahvila, Albuquerque
Hanki aamiaiseksi huevos-rancherot, kädet alas, ja lounaaksi ja illalliseksi melko mitään. Et kirjaimellisesti voi mennä pieleen täällä, kaikki on hyvä. Obama söi täällä ja rakasti sitä, joten mielestäni se kertoo kaiken mitä sinun tarvitsee tietää. Lisäksi vihreä chile mac ja juusto ovat lopullinen mukavuusruoka; Haluaisin sen viimeiseen ateriani.
2. Pöllöbaari ja kahvila, San Antonio
Voit päästä tyrmäystaisteluihin ihmisten kanssa yli sen, missä on paras vihreä chilejuustohampurilainen, mutta tämä paikka keksi sen jo 1940-luvulla, kun Manhattan-projektissa työskentelevät tutkijat suostuivat sitä, joten tämä on tämä paikka. Täydellisesti kypsennetty hampurilainen, gooey-juusto ja kasa paahdettua mausteista vihreää chileä: taivas. Heidän sisarravintolaansa Albuquerquessa on ansaittava toinen, ja se on erityisen hauskaa kaikissa 50-luvun sisustuksissa.
3. Raja, Albuquerque
Paras paikka hoitaa sitä krapulaa pitkän yön jälkeen lyömällä Nob Hillin baareihin. Lisäksi nuo kanelirullat… legendaarinen.
4. Blake's
Todellinen uusi meksikolainen instituutio. Henkilö, joka ei pidä Blaken aamiaisburritoista, ei ole henkilö, johon haluan liittyä.
5 ja 6. Shed ja La Choza, Santa Fe
Jos nämä ravintolat sulkeutuisivat koskaan, Santa Fe menisi surra vuodeksi. Kaikki on herkullista, mutta enchiladaiden on kuolla.
7. Marian uusi meksikolainen keittiö, Santa Fe
Kuvake Santa Fen kulinaarisesta kohtauksesta. Joo, se on yleensä täynnä turisteja nykyään, mutta odotus on niin sen arvoinen niille siniselle maissin enchiladalle tai heidän fajitalleen. Myös margarita-luettelo!
8. El Parasol, Santa Fe
Jos tarvitset sitä vihreää chile-korjausta, mutta kiireessä, vie sinut lähimpään El Parasoliin! Pitänyt meidät Santa Feans-iloisina 50-luvulta lähtien, ja heidän aamiainen burritot ja tacos ovat kauneuden asioita.
9. Allsups
Mitään muuta kuin vetäytyminen allsuppiin illan lopussa ja menemällä kaupunkiin chimichangan tai naudanlihan ja pavun burriton päälle. Puhdasta autuutta.
10. Bobcat Bite (nyt Santa Fe Bite), Santa Fe
Lepää rauhassa, Bobcat Bite, ah-mazing vihreiden chileihampurilaisten kanssa. Korvaavanne on edelleen hyvä, mutta ei aivan yhtä hyvä. Mutta otamme mitä voimme saada.
11. Kaikki tienvarsimyyjät
Jos näet kaverin, joka myy tamalesia tai burritoja tai paahdettuja pinonpähkinöitä tien varrella, vedät yli.
12. Paikallinen kahvila tai aamiainen paikalla
Ei ole mitään parempaa kuin vihreän chilen ja tuoreen kahvin tuoksu aamulla. Me kaikki tiedämme sen niin hyvin: on lauantaina aamupäivä, linja on ovella, ripustelet ystävien tai perheen kanssa pöydää odottaessasi, ja silloin tällöin, kun ovi aukeaa, saat tuulen. Jokaisella NM -kaupungilla on klassinen mennä aamiaispaikkaan, joten kysy missä tahansakin paikallisilta, mikä on paras paikka aamiaiseksi, ja he osoittavat sinut oikeaan suuntaan ihanaa huevos rancheros-aamua, aamiaisburritoja ja muuta varten..
13. Viisi ja senttiä, Santa Fe
Frito-piirakan syntymäpaikka (taistele meitä vastaan, Texas). Myönnetään, että kaikki Frito-piirakat, jotka tarjoillaan sen pienessä Frito-laukussa messuilla tai paikallisen urheilujoukkueen varainkeruussa, ovat hyviä, mutta chilistä on vain jotain tässä paikassa, samoin kuin sekaaminen kaikkien hassujen matkamuistojen kanssa sen jälkeen kun olet syönyt.
14. Santa Fe -panimoyritys, Santa Fe
Uudessa Meksikossa on meneillään uskomattomia käsityöpanoksia, mutta Santa Fe Pale Ale aloitti kaiken. Et voi mennä leirintäalueelle NM: ssä tai jäähtyä kotona ystävien kanssa ilman vaalean ale-tölkkia tai IPA: ta kädessä.
15. Kotikeittiösi
Useimmiten paras paras meksikolainen ruoka ei ole edes suosikkisi paikallisella ruokailijalla tai ajo-ohjeilla, vaan kotona. Mikään ei lyö niitä perheen reseptejä posoleille, tamaleille ja vihrealle chilepatalle, jotka kaikki on valmistettu rakkaudella ja juuri oikealla määrällä chilelämpöä. Tämä on uuden meksikolaisen keittiön sydän.
