Miltä Joulu Näyttää Karibialla - Matador-verkostossa

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 08:59

On joulu Martiniquessa, Ranskan merentakaisella alueella, Pienet Antillit. Tässä on 4 paikallisen perinteen elintärkeää komponenttia.

Sydämellinen

Pian marraskuisen pyhän päivän jälkeen saarella on kausiluonteista appelsiineja ja mandariineja. Tästä syystä appelsiinilikeri Shrubb on Martiniquen perinteinen joulujuoma. Voit ostaa kaupallisen pullon mistä tahansa ruokakaupasta, mutta kaikki parhaat ovat kotitekoisia.

Maseroi appelsiinien, mandariinien ja mandariinien kuoret valkoisessa rommissa ruokosokerin ja muiden mausteiden kanssa ja jätä sitten pullo auringossa, jotta maut voivat marinoitua. Se on samanlainen kuin Cointreau, vaikkakin hieman mausteisempi.

Muita juhlallisia juomia, joista sinun pitäisi varata, ovat Punch Coco (kookosmaitoa sisältävä kermainen rommi-booli), Alexandra (kermainen grenadiinipohjainen likööri), hapokas (hibiskkukukuilla valmistettu mehu) ja tietenkin samppanja.

Cantique

Marraskuun puoliväliin mennessä voit ostaa An Nou Chanté Noëlin, kokoelman ranskalaisia joululauluja, jotka eroavat lyyrisesti Manner-Ranskan koristelista. Kuorot ovat usein Antillien kreolissa, ranskalaisessa kreolissa, jota puhutaan paikoissa kuten Haiti, Dominica ja Ranskan Guayana. Hymns laulataan biguine-rytmiin, Martiniquesta peräisin olevaan musiikkityyliin, jolle on ominaista tambour bèlè (avoimen pohjan rumpu vuohennahan päällä) ja ti-bwa (kaksi puista tikkua, jotka soittavat tambur) ja puhelu-ja vastaus.

Nämä joululaulut on tiukasti varattu kaudelle Adventista jouluyönä, ja tämä kirjasen on sinun pelastuslinjasi perinteisissä Martinican juhlissa nimeltään Chanté Nwel.

Chanté Nwel

Ehkä sinusta tulee onni, että sinut kutsutaan perheeseen tai pieneen yhteisöön Chanté Nweliin, jossa kaikki tuovat perinteisiä Martinican joulupaloja ja juomia jaettavaksi ja kaikki laulavat ja tanssivat yhdessä. Eniten kävijöitä ovat Chanté Nwel -ryhmät, joissa esiintyy parhaita Kantik-ryhmiä. Ne ovat pohjimmiltaan suuria konsertteja ihmisten kanssa, jotka pitävät kirjasensa ja laulavat kappaleita, kuten “Tire le cochon” (“Gut Pig” - lisää siitä pian) melkein “Jingle Bells” ja tanssi.

Riippumatta siitä, millaiseen tyyliin osallistut, nämä illat koostuvat paljon vitsailemisesta, nauramisesta ja höyryn päästämisestä, missä jopa stoikkaimpaan työtoverisi voi löytää laulua ja nauttia itsestään.

cochon

Siat ovat välttämättömiä jouluna Martiniquessa; kuten Ranskan Antillit, Martiniquen kansallinen sanomalehti, sanoivat: "Ei ole joulua ilman sikoja."

Vaikka jotkut perheet kasvattavat omia, monet martinilaiset menevät teurastamoon valitsemaan sika, jonka he syövät jouluna. Sianliha on niin tärkeä, että Martiniquella on ennen joulua kaksi sianliha-erikoisuuksiin keskittyvää festivaalia.

Jos vietät adventin Martiniquessa, syöt paljon boudiinia (kreoliverimakkaraa), sianliha piirakoita ja jambon nwel (“joulinkinkku” - marinoitu, savustettu ja karamellisoitu kinkku). Mutta nämä ovat vain alkupaloja. Perinteinen ruokalaji, jota useimmat perheet syövät 24. joulukuuta, koostuvat sianlihan raguutista, joka tarjoillaan kyyhkynen herneillä (varmasti siroteltu lardoneilla, ranskalaisilla pekoni-palasilla) ja jamssilla.