Väkevät alkoholijuomat + cocktaileja
Jos sinua pyydetään nimeämään tequilajuoman pyhä kolminaisuus, ilmeinen vastaus olisi suola, tequila ja kalkki. Se on tosiasiallinen tapa tilata tequila-ampuma paikoissa Yhdysvaltoja. Mutta jos haluat juoda tequilaa ja todella nauttia siitä, sinun tulee välttää sen pesemistä alas kalvolla täynnä suuhun. Sen sijaan sinun pitäisi jahdata tequilaa perinteisellä tavalla sangritalla.
Sangrita, joka tarkoittaa espanjaksi”vähän verta”, on perinteinen mausteinen mehuseos, joka siemaillaan tequilalaukauksen rinnalla. Sitä ei pidä sekoittaa sangriaan, hedelmiin, viineihin ja brandyihin, jotka ovat suosittuja ympäri maailmaa. Sangritaa siemmetaan hengen maan johtamien vivahteiden parantamiseksi. Aivan oikein, tämä ei ole perinteinen jahtaajasi, eikä sitä varmasti käytetä hukuttamaan pohjahyllyn murroja. Tämä alkoholittomat maustetut juomat, jotka on tarkoitettu juotavaksi kuin otettavaksi, on itse asiassa juomanparantaja, jolla on tarkoitus suurentaa, ei peittää, makuja hengessä. Ajattele sitä ystävänä, joka tuo esiin tequilan parhaan puolen puhdistaen samalla kitalaesi.
Sangritan historia on utuinen, mutta OG sangrita-reseptit ovat kotoisin Meksikon Jaliscon Chapala-järven alueelta. Se on yleensä valmistettu jäljelle jääneestä appelsiinimehusta, granaattiomenamehusta, jauhettuista chileistä ja muista mausteista. Vaikka moniin amerikkalaisiin resepteihin sisältyy raskas annos tomaattimehua, aitemmilla resepteillä on taipumus olla sitrushedelmäraskaita, ja niitä hallitsevat appelsiinimehu, limemehu, chilijauhe ja muut erilaiset mausteet. Sangrita voi kuitenkin olla olennaisesti mitä tahansa ihminen, joka haluaa sen olevan niin kauan kuin se on hapan ja mausteinen. Se on kuin verinen mary-resepti: Kun naulaat perusasiat alas, voit säätää juoman mistä tahansa makuhermojesi haluamasta.
Huolimatta siitä, miten teet sen, on äärettömän parempi kuin nuolata suolaa käden takaosasta ja purkaa kalkki joka kerta, kun haluat juoda tequilaa. Joten seuraavan kerran, kun etsit lisätä maustetta juomaelämääsi, älä etsi muuta kuin terveellinen annos sangritaa.
Kuinka tehdä sangrita
Ota tämä resepti yleisohjeena ja säädä (ja laajenna) haluamallasi tavalla. Paras sangrita on se, jonka itse teet. Ja muista aina: Sangrita suunniteltiin tapaksi käyttää jäljellä olevia mehuja.
Tarvittavat aineosat:
- Kaksi osaa appelsiinimehua
- Yksi osa limemehua
- Yksi osa grenadiinia tai granaattiomenamehua
- Chilejauhe ja muut mausteet maun mukaan
Mistä löytää sangrita
Kuva: Big Star Chicago / Facebook
Kotitekoinen sangrita on yleistä laadukkaissa tequilabaareissa Meksikon ympäristössä, mutta on hieman vaikeampaa löytää kauempana pohjoisessa. Tässä on muutama paikka kokeilla itse, jos sinulla on mahdollisuus.
Big Star Chicagossa: Tämä on ihmisille, jotka haluavat juoda sangritaa, mutta mieluummin myös laukaustaan tarjoillaan oluella. Los Tres Reyes -niminen Big Star tarjoaa juoman, joka koostuu Tecate-tölkistä, tequila-ampullista ja ananassella, omenasiideri etikalla, habanero-paprikalla ja appelsiinilla tehdystä sangritan ampuma-aineesta.
La Biblioteca New Yorkissa: On sopivaa, että baari, jolla on yksi suurimmista omenan agave-alkoholijuomista, on myös kotitekoinen sangrita. Baarin nimi tarkoittaa "kirjastoa", ja siinä on noin 400 pulloa tequilaa, mezcalia ja sotolia. Voit jopa tallentaa omia pullojasi täällä, ja jos haluat, baarimestari kaada rinnalle sangritaa.
Sangrita-sedan Indianapolisissa: Sinun on kunnioitettava palkkia, joka on nimensä mukainen. Sangrita Saloon on agave-keskittyvä ravintola ja baari, jossa on yli 120 erilaista agave-alkoholijuomaa. Se tietysti palvelee myös kotitekoista sangritaa tequilan kanssa (jonka voit hankkia myös Tecate-puolelta, jos haluat).
