Ruoka + juoma
Matkalla ei ole harvinaista tavata ruokia ja ainesosia, joista et tunne. Joskus se voi aiheuttaa toisia ajatuksia. Otetaan esimerkiksi perinteinen Japanissa syömä raaka kana tai pufferfish, jonka elimet sisältävät syanidia voimakkaampaa neurotoksiinia. Molemmat ovat myös herkkuja, jälkimmäistä kutsutaan fuguksi, joka on puhdistettava kunnolla ennen kulutusta.
Ulkomailla käyminen ei ole ainoa paikka, josta löydät yleisesti syömiä ruokia, jotka ovat myös melko myrkyllisiä. Hämmästyttävä määrä päivittäistavarakaupan luetteloista valmistettuja niittejä hedelmistä ja vihanneksista palkokasveihin ja pähkinöihin sisältää vaarallisia, ellei tappavia, yhdisteitä. Tässä on yhdeksän yllättävän yleistä ruokaa, joita et todennäköisesti tajunnut voi tappaa sinua.
1. Mantelit
Salaperäisten romaanien lukijat tietävät, että syanidi, tavallinen myrkky, haisee katkerasta mantelilta. Tämä johtuu siitä, että käsittelemättömät mantelit sisältävät syaanihappoa, joka voi olla tappava. Niinkin kuin 10 raa'an katkeran mantelin syöminen voi olla lapselle tappavaa. Mantelit, joita ostamme välipalaksi, ovat makeita manteleita, mutta katkeraa manteliöljyä käytetään säännöllisesti uutteiden ja liköörien valmistukseen.
2. muskottipähkinä
Muskottipähkinä on välttämätön mauste ja suosittu lisä sekä jälkiruokiin että suolaisiin ruokia. Se voi myös tehdä sinusta hallusinaatteja. Muskottipähkinä sisältää psykoaktiivista yhdistettä, nimeltään myristicin, jolla on suurina määrinä suurempi vaikutus kuin parilla lasilla eggnogia. Muita haittavaikutuksia ovat päänsärky, pahoinvointi ja delirium. Tuomaristo on edelleen selvittämättä, kuinka paljon muskottipähkinää pidetään myrkyllisenä, mutta oireiden uskotaan yleensä alkavan noin kahden ruokalusikallisen jälkeen.
3. Munuaispavut
Irtotavaroiden, kuten riisin ja papujen, ostaminen on hieno budjetti. Suosittelemme kuitenkin pitämistä kiinni säilöttyissä munuaispavuissa. Kypsentämättömät munuaispavut on liotettava vedessä useita tunteja ja keitettävä 30 minuutin ajan niiden fytohaemagglutiniiniksi kutsutun toksiinin tai lektiinin poistamiseksi ennen kuin ne ovat turvallisia kuluttaa. Syö vain kourallinen näitä raakapapuja voi johtaa pahoinvointiin, oksenteluun ja ripuliin. Fava pavut, soijapavut ja muut sisältävät myös lektiinejä, mutta punaisilla munuaispavuilla on suurin pitoisuus laajalla marginaalilla.
4. Kulta
On myytti, että hunajasta tulee myrkyllistä, kun kuumennat sitä. Ei, mutta mikä voi olla vaarallista pienille lapsille ja raskaana oleville naisille, se syö pastöroimatonta hunajaa. Pastörointi on prosessi, jossa elintarvikkeita käsitellään alhaisella lämmöllä taudinaiheuttajien tappamiseksi, poistamalla toksiineja, joita kutsutaan pyrrolitsidiinialloideiksi hunajan tapauksessa. Yli tl pastöroimattoman hunajan kuluttaminen voi aiheuttaa pahoinvointia, huimausta, päänsärkyä tai jopa kuoleman pienille lapsille tai raskaana oleville naisille. Mutta älä huoli: Terveet aikuiset voivat lisätä lusikallisen raakaa hunajaa putkistoon kuumaa teetä.
5. Kirsikat
No, kirsikkakuopat. Kirsikkakuopat sisältävät kemiallisen yhdisteen, nimeltään amygdaliini, josta tulee syanidi nauttimisen jälkeen. Syaanimyrkytys on dokumentoitu ihmisillä, jotka ovat syöneet säröillä avoimia kuoppia. Myrkkyjen hallintakeskukset mainitsevat tappavan annoksen vain pariksi kaivoiksi (vaikkakin se vie usein enemmän). Älä pelkää, jos olet joskus niellyt siemenkokonaisuuden, mutta jos sinulla on oireita, siihen voi kuulua kuume, päänsärky, pahoinvointi, uneliaisuus ja unettomuus. Omenan siemenet ja muiden kivihedelmien kuopat, kuten persikat ja luumut, sisältävät samanlaisia syanogeenisiä yhdisteitä.
6. Perunat
Perunat, tomaatit ja munakoisot kuuluvat kaikki yöpaikkaperheeseen, joka sisältää solaniinin nimeltä myrkkyä. Solaniinimyrkytysten välttämiseksi pidä silmällä vihreät tai itäneet perunat. Koko kasvi varastoi toksiinin, joten sinun ei pitäisi mennä syömään lehtiä tai kukkasia, mutta itse mukula voi myös olla vaarallinen, kun se on valmis alkamaan tai on jo alkanut itää. Ennen itämistä peruna voi muuttua vihertäväksi, mikä osoittaa klorofyllin ja solaniinin esiintymisen. Säilytä perunat poissa auringosta välttääksesi liiallista valotusta ja klorofylliä.
7. Raparperi
Raparperi on herkullisen hapokas ja hedelmäinen, täydellinen lisä sekä makeille että suolaisille ruokia. Rabarberlehdet toisaalta sisältävät oksaalihappoa, joka voi aiheuttaa suu- ja kurkkutautien ärsytystä, hengitysvaikeuksia, munuaiskiviä tai jopa kuoleman nieltynä - myönnettynä, keskimääräisen aikuisen joutuisi syömään siitä noin 10 puntaa tai enemmän olla kohtalokas.
8. Cashews
Raa'at indiapähkinät sisältävät urushiolia, kemikaalia, jota löytyy myös myrkky murteista. Cashew-kuoret päällystetään öljyllä, joka sisältää anakardiinihappoa, urushiolin lähisukulaista, joka voi aiheuttaa ihottumaa kosketuksessa. Supermarketista ostammemme cashewia yleensä höyrytetään tai paahdellaan poistamaan urushiolia, joka voi olla tappava, jos sitä kulutetaan suurina määrinä, jopa ne, jotka mainostavat pakkauksessa”raa'ita cashew-kojeita”.
9. Sienet
Syötävät sienet ovat maukkaita, monipuolisia herkkuja riippumatta siitä, lisäätkö kourallinen possinoita risottoon tai vaihdetaanko naudanlihakastike portobellohampurilaiseen. Muut sienet ovat kuitenkin vaarallisia nielemiseen, kuten osuvasti rajattu kuolemankorkkisieni. Tavallisella ihmisellä voi olla melkein mahdotonta kertoa eroa luonnossa syötävien ja myrkyllisten sienten välillä, ja kohtalokkaita vaurioita tapahtuu vuosittain. Joten, vaikka olet varma ostaa jatkuvasti niitä rakastamiasi osteri- ja cremini-sieniä, tee itsellesi palvelus ja pysy sienien hankkimisessa supermarketista.
