Ruoka + juoma
Thaimaanmatka jättää kestävän vaikutelman matkailijoiden aisteihin katumarkkinoiden tuoksusta aina thaimaalaisen keittiön sydämen muodostavien currien ja keittojen monimutkaisiin makuihin. Niille, jotka haluavat syvemmälle sukeltamisen thaimaalaisen keittiön kulinaariseen taikaan kuin pelkkään kokeillaan kaikkea katuateriaa, jonka ne voivat nauttia, keittokurssi on tie. Tofusta hedelmäveistämiseen luokkaan, jossa yhdistyvät ruoanlaiton taidot thaimaalaisissa hierontatekniikoissa, jokaiselle löytyy jotain - jopa vegaaneja.
1. Luo silmäileviä hedelmäkerroksia
Yksityisessä kattohuoneistostudiossa, josta on näkymä Bangkokiin, opiskelijat voivat oppia thaimaalaisten hedelmä- ja vihannesveistämisen perusteet Master Carver Wan Hertziltä Siam Carving Academyssa. Opiskelijoilla on mahdollisuus kokeilla veistämällä kaikkea herkullisista koristeista kukiin ja kalaan, jotka kaikki on valmistettu tuoreista kausituotteista. Jos vietät pidempään aikaa Thaimaassa, voit palata lisäkursseille ja siirtyä perustaidoista akatemian Master-sarjaan, joka on 60 tunnin koulutuskurssi, joka antaa sinulle kyvyn veistää taideteoksia kuten koko lohikäärmeet, linnut ja kalat hedelmistä. Hedelmäveistämistunnit alkavat noin 2400 THB (75 dollaria).
2. Tee tofu tyhjästä
Tofun tai kasvipohjaisten ruokavalioiden fanit - tai utelias mielet, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tämä mauton, mutta terveellinen ruokalaji tulee - voivat oppia tekemään tofua sen raaka-aineista. Toukokuussa Kaideessa, Bangkokissa, opiskelijat osallistuvat tofun valmistusprosessiin, joka alkaa soijapapujen liottamisesta ja luokan päättämiseen tiukalla syömisvalmiilla tofupalalla ja lyhyellä johdannolla thaimaalaisten suosittuihin tofu-resepteihin. Tofu on tärkeä perusaineosa monissa thaimaalaisissa keittiöissä, ja sen valmistamisen oppiminen tyhjästä on matkamuisto, joka ei koskaan pääty autotallimyyntiin. Tofu-luokat maksavat 1800 THB (noin 57 dollaria).
3. Poimi perinteisen thaimaalaisen ruoanlaiton perusteet
Kuva: Chiang Mai Thai -keittokoulu / Facebook
Thaimaalainen ruoanlaittokoulu Chiang Maissa on ihanteellinen niille, jotka haluavat yleiskuvan perinteisten thaimaalaisten suosikkien, kuten vihreän kanan curry, mango-tarttuva riisi, thaimaalaiset paistetut nuudelit ja höyrytettyjä kaloja, luomisesta banaaninlehdissä. Saatuaan vastaan keittokoulun salaisen resepti-tervetuliaisjuoman, opiskelijat oppivat valmistamaan nämä ruokia, jotta he voivat luoda ne uudestaan omiin keittiöihinsä kotona. Pääkokki Sompon on nähnyt ruoanlaitto-ohjelmia kansainvälisissä TV-verkoissa opiskellessaan erilaisia thaimaalaisia ruoanlaitto-tyylejä eläessään buddhalaisena aloittelijana. Luokat maksavat 1 450 THB (noin 44 dollaria).
4. Opi “keittämään” raakaa vegaaniruokaa
Raaka vegaani Thai-ruoanlaitto-luokka toukokuun Kaideessa Bangkokissa on täydellinen lisä Thaimaan reittisuunnitelmaan kaikista trendikkäistä vuosituhansista. Tässä luokassa opiskelijat oppivat valmistamaan vegaaniruokaa keittämättä tai kuumentamatta ruokaa yli 40 ° C (104 ° F). Raakaruoan valmistusprosessin aloittelijat oppivat myös käyttämään kuivatusainetta, välttämätöntä laitetta raakaruoan valmistukseen. Noin kolmen ja puolen tunnin aikana opiskelijat valmistavat kastikkeita, salaatteja, uusperinteisiä ruokia kuten kookosnuudeli Pad Thai -lajin ja jopa lohikäärmehedelmäjäätelökakan. Värikkäitä ja esteettisiä tuloksia tappaa se Instagram-syötteessäsi. Raaka vegaani thai ruoanlaitto-luokka on hinnoiteltu 4 200 THB (noin 134 dollaria).
5. Osallistu perinteiseen kulinaariseen kokemukseen luonnonmukaisella thaimaalaisella tilalla
Koh Samuin syrjäisellä trooppisella saarella sijaitsevalla Island Organics -sarjassa opiskelijat nauttivat ainutlaatuisesta kokemuksestaan valita tuoreita, luomutuotteita Chef Latin nykyaikaisesta eko-tilasta valmistamaan ja keittämään neljä erilaista perinteistä thaimaalaista reseptiä. Tyypillisesti luokkiin kuuluu ruoanlaitto katkarapujen, kanan ja sianlihan kanssa, mutta maatila palvelee helposti kasvissyöjiä ja vegaaneja. Kun maatila keskittyy kestävyyteen ja terveellisiin ruokakäytäntöihin, Island Organicsin opiskelijat hakevat puutarhanhoito- ja maatalouden vinkkejä myös tämän puolipäivän ruoanlaittokokemuksen aikana. Island Organics -kokemus maksaa 2200 THB (noin 68 dollaria).
6. Hiero keittiön stressi
Ainutlaatuisessa yhdistelmäkurssissa eOasian opiskelijat Bangkokissa viettävät kaksi tuntia thaimaalaisten ruoanlaittomenetelmien ja reseptien tutkimista, tekevät tauon ja saavat sitten kolme tuntia thai-hierontamenetelmien opetusta. Tämän koko päivän arvoinen altistuminen näille kahdelle perinteiselle käytännölle tarjoaa opiskelijoille tärkeitä osia thaimaalaista kulttuuria. Ja he lähtevät täydellä vatsalla ja löysillä lihaksilla. Kokemus maksaa noin 2 700 THB (81, 43 dollaria).
7. Ostoksia paikallisilla markkinoilla ja oppia saaren ruoanlaittoa
Kahden ja puolen tunnin keittokurssi Phuketin saaren Kata Thai Cooking -kurssilla esittelee opiskelijoille ainutlaatuisia thaimaalaisia ruokia, kuten paistettua riisiä, joka tarjoillaan puolitettuina ananasina, Panang-currya, tom yumia, kašupähkinäkanaa ja paljon muuta. Jokainen Kata Thai Cooking -luokan luokka alkaa lasillisella sitruunaruohon teetä. Lounas- ja illalliskursseja tarjotaan joka viikon päivä, ja päivällistunneihin tietyinä päivinä sisältyy myös markkinatie. Luokat vaihtelevat 1 900–2200 THB (noin 59–68 dollaria).
