Matkustaa
Valmistaudumme arvostamaan kulttuuria, meitä viettelee usein ajatus eksoottisesta ruoasta, jota meillä ei ole koskaan ollut, tai kokemuksemme, jonka muut alueen muut matkailijat ovat arvostelleet. Joskus hype vain ei vastaa kokemusta.
Valokuva: * etoile
New York Timesin syyskuussa 2008 julkaisussa artikkelissa ruokakriitikko Michelle Green kirjoitti yhdestä sellaisesta ateriasta, kun hän osallistui karvaiseen rapuun vierailullaan Shanghaihin.
Onko totta, että valitset karvaisen rapun livesi ja olet siten varma sen tuoreudesta? Onko nimi itsessään, sen räikeästi seksuaalinen ääni, osa syytä siihen, että ravintoloitsijat julistavat maailman hyveitä taivaallisena pakollisena ruokana?
Green ja hänen ystävänsä tekivät kaiken oikein. He valitsivat ravintolan - Wang Bao He -, jota rakastettiin paljon karvaisten rapufanaatikkojen keskuudessa. He kysyivät tarjoilijalta varmistaakseen, että he tilasivat mehevimmän valmisteen. He tilasivat viinin, jonka sanotaan olevan täydellinen kohteliaisuus.
Lopulta kirjoittaja kuvaa tätä kokemusta:
"Haju", sanoi Terry, "on kuin likainen jokivesi." Karapakkien alla pyörii gelatiinimaisia mustia kerrostumia; makean lihan sijasta löysimme jäykkää, lihavaa lihaa.
Kuva: Dennis Wong
