Matkustaa
Isku räjäyttämällä Hal Amenin kokemusta 21. vuosittaisen Austin Chronicle Hot Sauce Festival -tapahtumassa.
7 aamulla
Herään säälle KUT: lla. Ennakoitu korkein 109 (joillekin kaupungin osille tulee 112, sitomalla kaikkien aikojen Austinin ennätyksen). Ajattele heti sitä tyttöä, jonka näin viime vuoden festivaalilla… astuen kohti vesiteltta, pysähtyen, silmät kääntyivät taaksepäin… hän otti taitettavan pöydän matkallaan alaspäin.
Varmasti tuo camelback tänään.
klo 11
Siskoni auton matkustajan istuimella. Ilmanpuhallus. Waterloo-puistossa portit avautuvat. Olemme siellä viidessä. Lahjoitussäilykkeet, aurinkosuojatuotteet, kamelinpalat ja tortilla-sirujen salakuljetus kastetaan takapenkillä vaimoni vieressä.
KUT sää taas.”Aika on kello 11, ja siellä on jo sata ja yksi aste…” sanoo ääni siinä sekoituksessa, jossa kaikki säätiedottajat ovat tänä kesänä hyväksyneet sokin / inhotuksen / eroamisen.
Me voihimme. Aloita vitsit “kuumasta” kastikkeesta.
Ryhmät kutisevat tammien ja pekaanipähkinöiden alla, kuten Hill Country -karjan karjat, räjäyttäen väkivaltaisesti paperi-faneja.
11:10
Pysäköimme auton, astumme ulos aurinkoon, nousemme getupisteihimme. Halvat myymäläkiinnittimet, kirkkaanvihreät kumikahvat ja kärjet, El Milagron (¡Delgado y Crujiente!) Lippaat vyötäröihimme.
Menen kaksitynnyriseen. Pidän potentiaalista lempinimeä: Totopo Warrior. Se ei tartu kiinni.
Kävelemme korttelin yläpuolella portille, sirupussit heiluttavat askelta. Pudotamme kolme säilöttyämme tavarat lahjoituslaatikkoon ja menemme sisään.
Ennen keskipäivää 100F ei ole pitänyt ihmisiä poissa. Linjat ulottuvat jokaisesta salsakopista. Ryhmät hiukan tammeja ja pekaanipähkinöitä, kuten Hill Country -karjan karjat, räjäyttäen väkivaltaisesti paperifaneja Chronicle- ja Car2go-logoilla.
Rakastan laukun # 1 ja astumme riviin.
11:40
Aika tehdä ensimmäinen kulku maistamistellan läpi. Tämä on iso katettu alue keskellä, jossa on ~ 10 makuista kokoonpanolinjaa, joissa jokaisessa on 10-12 maljaa kokeiltavaksi. Suurin osa tulevat kotitekoisista ammeista, merkitty vain kilpailutyön numeroilla. Äänestät suosikkeistasi, kun olet valmis.
Jokaisen maistajakadun linjat ovat pitkät ja auringossa. Keskustelu kuullut linjassa:
"Täällä on niin kuuma, että siellä on tarpeeksi kuuma pudottaa laatikot."
"Kukaan ei halua sitä nähdä."
"No, se on lämmin, joten en häiritse tapaamista kaikilla."
"Se on totta, parempi kuin kylmä, hahaha."
Tämä ei vaikuta salsahaluani.
Kuva: GlowJangles
12:50
Olemme tehneet kaksi kulkua maistajateltatien läpi ja lyöneet melko paljon jokaiseen koppiin. Huuleni palaa jostakin "aavepippurista".
Ihmiset rakastavat lonkkapiirrettyä Milagrosta. Se on paikallinen yritys ja hyvin, he ovat paskaa. Olen avannut laukun nro 2, mutta en ole missään lähellä pohjaa. En ole Tom Gates.
Seisomme joukossa kannettavien ilmastointilaitteiden ympärillä, jotka näyttävät puhaltavan vain ilmaa. Tuntuu hyvältä.
Me jokainen tuntuu olevan valmis. Me keskustelemme. Siellä on ollut paljon hyviä saloja, ja myös joitain paskiaisia. Yksityiskohtia on vaikea muistaa, mutta minusta erottelut eivät tänä vuonna olleet salsat vaan kastikkeet. Ostan purkin Granddaddy's Sweet Southern Heat -salpaa. Sally menee Hobo Jim's Dawgin hiuksiin.
Kutsumme sitä kahden tunnin onnistuneen kuuman kastikkeen haastumiseen ja jätämme onnelliseksi.
13:15
Tee se Caseyn New Orleansin lumipalloihin ennen kiirettä. Istumme heidän kuistilla, syömme murskattua jäätä, joka on tukahdutettu naurettavan makuisessa maustesiirappissa, ja katsomme maailman sulavan.
