Ruoka + juoma
Jos sinulla on ollut pelätty biopsia, joka vahvistaa keliakiasta johtuvan sairauden, tai vain tiedät, että kehosi reaktio gluteeniin on epämiellyttävä, se voi laittaa todellisen pellin matkustusuniin. Varsinkin kun melkein jokaisella maailman maalla on oma kehruu voileivän päällä tai kypsennyksellä ja paistetut akkuruuat hallitsevat kadun kioskeja. Hyvä uutinen on, että on todella melko helppo syödä ongelman ympärillä ja kutsua silti itseäsi pikaruokaksi. Pienellä tutkimuksella ja suunnittelulla löytyy muutamia paikkoja, joissa ei tarjota (tai ei voida tarjota) gluteenittomia ruokia tai ruokavaihtoehtoja. Jotkut avaintiedot sisältävät seitsemän helpointa matkakohdetta celiaceille.
1. Italia
Keliakialainen, joka matkustaa maistaan, joka tunnetaan pastastaan, saattaa tuntua oksymoronilta, mutta pasnan suosio on juuri miksi heidän pitäisi. Italiassa on paljon kansalaisten tietoisuutta keliakiasta, italialaisen keliakiayhdistyksen ansiosta. Koko maassa on tuhansia ravintoloita, joissa on “senza glutine” -valikot, ja jopa jokaisessa pienessä kaupungissa on ainakin yksi ruokapaikka. Lisäarvoa, Italia on tunnettu myös merenelävistä, tuotteista, risotosta ja polentatta, joten… syö se. Ja ehkä paras uutinen on, että gelatossa ei ole gluteenia.
2. Vietnam
Vietnamilainen rantaviiva, joka ulottuu yli 2000 mailia, ja leuto ilmasto tarkoittavat tuoretta ruokaa, meriruoista hedelmiin ja vihanneksiin. Banh mi: n gluteenipommin lisäksi matkustajat voivat helposti syödä täällä tietäen, että monet muut suositut ruokia - pho-pulla bo bo nam bo -rotuihin - ovat riisipohjaisia. Croissantti ei välttämättä ole valikossa, mutta voit silti nauttia muista ruokia ranskalaisten vaikutteista, joista maa tunnetaan, kuten banh xeo, mausteinen, riisipohjainen lihan, vihannesten ja tuoreiden yrttien täytetty crepe.
3. Costa Rica
Syöminen kuten paikalliset täällä tekee Celiacs onnelliseksi, koska perinteinen Costa Rican keittiö on yleensä gluteeniton. Koostuen pääosin tuoreesta palkkiosta sen rikkaalla likaisella sisämaalla ja merestä. Yleisimpiä ruokia ovat jauhoja, riisiä, papuja, vihanneksia, hedelmiä ja maissia. Lämpimän, märän ilmaston ja vulkaanisen maaperän ansiosta on vaikea löytää hedelmiä ja vihanneksia, joita ei ole juuri tuotu. Tämän ansiosta hedelmä- ja vihannesruoat ovat Costa Ricassa erityisen herkullisia luovilla vaihtoehdoilla, kuten gazpacho, pataconit (murskatut, friteeratut maapähkinät täyteaineilla) ja kekseliäs smoothie.
4. Meksiko
"Maissi on elämää", sanovat monet Meksikossa. Maissi on keskeinen osa meksikolaista kulttuuria ja sen vuoksi myös sen ruokaa. Tamalesista ja tacoista atoleihin ja pan de elote -tapahtumiin celiakit voivat löytää puutteen maissista syntyneistä, gluteenittomista vaihtoehdoista kaikkialla Meksikossa. Itä- ja länsirajojensa ansiosta Karibianmerellä ja Tyynellämerellä tuoreet merenelävät ovat yleisiä myös monissa ruokia pitkin rannikkoa ja sisämaata. Tuoretuotteet ja eksoottiset hedelmät ovat helposti saatavissa suosituilta markkinoilta ja ravintoloista. Valitettavasti churros eivät ole gluteenittomia, mutta kaikkialla oleva paleta, äärettömillä yhdistelmillään, voi tyydyttää melkein minkä tahansa makean hampaan.
5. Intia
Erityisesti Etelä-Intiassa. Vaikka suurin osa intialaisista keittiöistä on oletuksena gluteeniton, eteläinen riisi on yleisempää ja toimii perustana herkulliselle annokselle, joka on valmistettu käymistilaisesta riisin ja linssien taikinasta. Toinen herkku on appam, makea pannukakku, joka on valmistettu riisistä ja kookosmaitosta. Joko niin, pohjoiseen tai etelään, Intiassa on suhteellisen helppo syödä gluteenitonta, koska kun kaikki tulee siihen, kyse on mausteesta.
6. Yhdysvallat
Alueellisen ja kulttuurisen monimuotoisuuden ansiosta gluteenittoman syöminen Yhdysvalloissa on melko helppoa. Suurissa kaupungeissa on monia ravintoloita, jotka palvelevat niitä, joilla on herkkyys ruokaa kohtaan. Celiakkien parhaita ovat Detroit, Denver, Seattle ja Phoenix. Portlandissa, Oregonissa, isännöi runsaasti täysin gluteenittomia ravintoloita, gluteenittomia panimoita ja jopa gluteenitonta ruoka-allergiajuhlia. Matka lounaisosissa jopa pienten kaupunkien läpi on helpompaa, koska alueellinen keittiö on keskittynyt maissiin - samanlainen kuin meksikolainen ruoka, mutta enemmän maustetta aina suositusta chilestä.
7. Irlanti
Irlannissa on yksi korkeimmista keliakiasta Euroopassa, mikä on karkea, mutta myös mahdollisuus, jonka monet ravintolanomistajat ovat hyödyntäneet. Irlannin matkan suunnittelua helpottaa entisestään verkkoista löytyvät maa- ja jopa kaupunkikohtaiset keliakiaoppaat. Lisäksi, kuten kaikki tietävät, Irlanti on kuuluisa perunoistaan. Vaikka ihmiset saattavat kehottaa teitä etsimään Guinnessia, koska se ei sisällä vehnää, ota huomioon, että se on valmistettu mallasohrasta, joka sisältää proteiinia, jota kutsutaan hordeiiniksi, joka on samanlainen kuin gluteeni ja voi aiheuttaa komplikaatioita vahvistetuille keliakille.
Pro-vinkkejä vehnäallergian kanssa matkustamiseen
- Opi kuinka sanoa “Olen allerginen vehnälle” tai “Olen gluteeniton” määräsi kielellä. Jos et muista tai vierailet useissa maissa, säilytä lauseet puhelimellasi tai vielä paremmin laminoidulla paperilla turvallisessa, helposti saatavilla olevassa paikassa.
- On olemassa monia gluteenittomille matkustajille suunnattuja online-matkaoppaita ja bloggaajia, samoin kuin hyödyllisiä sovelluksia, jotka on suunniteltu gluteenittomille ruokailijoille. Etsi heidät ja merkitse ruokia ja ravintoloita lähellä alueita, joissa aiot käydä.
- Pysy poissa paistettuja, paistettuja tai paahdettuja esineitä, ellet voi vahvistaa, että ne ovat gluteenittomia ja keitetyt nimetyssä gluteenittomassa rasvakeittimessä tai leivänpaahtimessa.
-
Lentokentät ja lentokoneet ovat tunnetusti vaikeita paikkoja löytää gluteenittomia tuotteita. Muista tilata lennolle gluteeniton ateria, jos saatavana, kun teet varauksen. Useimmat lentoyhtiöt, jotka tarjoavat aterioita, vaativat erityisiä aterioita, jotka on pyydettävä etukäteen. Hyvä idea on myös pakata itsellesi erilaisia gluteenittomia välipaloja nälkähätätilanteissa; Suosittuihin matkatavaratuotteisiin kuuluvat gluteenittomat välipalabaarit, nykiminen, pähkinät ja kuivatut hedelmät.
Image
