Parafraasin Sinatra sanoen:”Jos voin käydä siellä barteissa, voin käydä baarissa missä tahansa.” NYK: n baarisointi vs. muissa kaupungeissa pelaaminen on kuin ero NFL: n pelaamisen ja jalkapallon edestakaisen heittämisen kanssa ystävien kanssa puistossa. Odotetusta asiantuntemuksen ja kokemuksen tasosta siihen liittyvään välimuistiin tässä on seitsemän keskeistä eroa baarimestarina olon välillä NYC: ssä ja muualla.
1. Odotukset
Kun etsit baarityötä New Yorkissa, useimmissa työluetteloissa määrätään vähintään yhden vuoden NYC-baarikokemus riippumatta siitä, kuinka paljon baarmennuskokemusta sinulla on. Työskentely TGI-perjantaisin Sarasotassa voi olla haastavaa, mutta se ei välttämättä valmista sinua siihen, mitä sinulta odotetaan New Yorkin baari- ja ravintolamarkkinoilla. Laaja tuntemus viineistä, väkevistä alkoholijuomista ja erilaisista keittiöistä on annettu. Lisäksi sinun on kyettävä käsittelemään suurta määrää vieraita ammattitaitoisesti ja tarkkuudella brownie-pisteillä hyvännäköisen ja houkuttelevan persoonallisuuden takaamiseksi.
2. Kiireellisyys
New York City tunnetaan nopeasta tahdistaan, ja täällä käymä baarimerkki vaatii saman hälinän. Palvelijat ja baarimikot rentoutuvat usein siihen saakka, kunnes heidän palvelunsa pyydetään, kun taas New Yorkissa kyse on vieraiden tarpeiden ennakoimisesta. Se on paljon proaktiivisempi tapa lähettää juomia. Jos et voi vaihtaa korkeaan vaihdeeseen, et kestä kauan NYC-baarissa.
3. Välimuisti
Suurin ero vaihtokaupassa NYC: n ja minkä tahansa muun kaupungin välillä on kulttuuripääkaupunki, jonka se antaa sinulle. Tietysti on aina ihmisiä, jotka katsovat alas palvelualalla työskenteleviä tai jotka väittävät, että "se ei ole oikea työ". Mutta New Yorkissa bartointia pidetään useimmiten viileänä ja kunnioitettuna tapana päästä yhteen. samoin kuin elämäntavan valinta.
4. Rahat
Elinkustannukset NYC: ssä ovat vähän kompromisseja, mutta monet baarimikot voivat ansaita palkkien takana työskenteleviä palkkoja. Urabaarimiehet voivat saada kuuden numeroisen palkan etuineen, jos he löytävät oikean keikan. Tietysti kaikki baarityöt eivät ole niin tuottavia, mutta kaupungissa, jossa on niin paljon varakkaita ihmisiä, vinkit voivat olla valtavia. Lisäksi on helppo valita työ niin monien baarien ja ravintoloiden kanssa, jotka etsivät hyvää henkilökuntaa.
5. Tunnit
Tunnit eivät ole heikkoa sydäntä. Työskentely baarissa, joka sulkeutuu klo 4:00, tarkoittaa, että pääset kotiin töistä, kun huonetoverisi ovat menossa toimistoon. Työskentely kaksoisvuoroilla, jotka kestävät 12-16 tuntia, on tapana. Kyky käsitellä pitkiä aikoja on kuin kunniamerkki NYC-baarimikoille, etenkin aloittelijoille, jotka leikkaavat hampaitaan.
6. Elämäntapa
Paras osa baarimikkona olemista NYC: ssä on sinulle tarjoama elämäntapa. Arkipäivät vapaana tutkimaan kaupunkia ovat hienoa rentoutumista. Työstä itsessään voi olla juhlia riippumatta siitä, missä työskentelet. Ja yleensä baarimestarisi ovat persoonallisia, luovia, ahkera ja hauskaa rakastavia tyyppejä. Bartensointi NYC: ssä on enemmän kuin pelkkä työ - sinusta tulee osa yhteisöä.
7. Vaihtoehdot
Paitsi baarinomistaja, baariteollisuudessa ei ole paljon tikkaiden nousua. NYC: ssä uramahdollisuudet ovat paljon suurempia. Alkoholiyritykset ja jakelijat etsivät aina edustajia, alkoholijuomien asiantuntijoita ja kouluttajia. Baarit ja ravintolat palkkaavat usein baarimikot neuvomaan juomaohjelmista ja suunnittelemaan uusia cocktailvalikoita. NYC: n mahdollisuudet pitävät lahjakkaat baarimikot täällä.
