ravintolat
Chicagolla on niin pitkä historia kuin lihapakkauskaupungilla, että yksi kaupungin lempinimistä oli aikoinaan”sikakauppias maailmalle”. Tuon aikakauden perintö on selvästi aiheuttanut sen, että Chicago on pysynyt liha- ja perunalajikaupungina, missä se on melkein aina helpompaa jotta saadaan gyroskooppi, puolalainen makkara tai italialainen naudanliha kuin on hyvä salaatti. Mutta kaupunki on myös maailmanluokan metropoli, joten tietysti kaikkialla on tonnia suuria kasvissyöjiä ja vegaaneja ravintoloita. Siellä muille kuin lihansyöjille tai jos tarvitset vain tauon tacoista ja hot dogista, tässä on luettelo Chicagon parhaista kasvissyöjien ja vegaanien ruokailupaikoista, jotka ylittävät mitäättömät salaatit ja pastaa.
1. Pikkujuurikaspöytä
Pikkujuurikaspöytä on New Yorkin ravintolakonseptin Chicagon haara ja se sijaitsee Gold Coastilla. Se palvelee lihaa, mutta siinä on vihannesruokavalikko, joka keskittyy ravitseviin, vuodenaikojen ainesosiin. Pikkujuurikaspöytä ei ole vain hyvä kasvissyöjille ja vegaaneille, mutta se on täydellinen valinta jokaiselle, joka haluaa syödä hiukan enemmän terveellisempää uhraamatta makua. Saatavilla on myös monia gluteenittomia vaihtoehtoja.
2. Kaupunkien vegaani
Thai-ravintoloissa on yleensä hyviä kasvissyöjiä ja vegaanimahdollisuuksia, mutta Urban Vegan piiskaa Chicagossa yksinomaan vegaaniruokaisia thaimaalaisia ruokia. Tämä Ashlandin ja Montrose-kulmassa sijaitseva ravintola käyttää korkealaatuisia jäljitelmälihaa ja vuodenaikojen kasviksia luomaan kaikki suosikki thaimaalaiset ruokia, ja se onnistuu ihanan verran. Upeista kotitekoisista curryista punaisen riisin katkarappuihin Urban Vegan ei paitsi valmista aitoja myös ruokaa kaikille.
3. Raaka
Jotkut vegaanit menevät yli ja eivät halua edes ruuansa keitetyn. Toiset tietävät vain joitain parhaimmista salaateista tarjoillaan raa'issa ravintoloissa. Jos se on mitä etsit, suuntaa jompaan kumpaan Raw'n kahdesta sijaintipaikasta, Ranskan markkinoille tai Gold Coastille. Se tekee myös loistavia superfood-smoothieita, mehuja ja takeaway-vaihtoehtoja, mikä tekee niistä suositun lounaspaikan keskustakaupungille.
4. Alkuperäinen sielu kasvisruoka
Alkuperäinen sielukasvissyöjä East 75th Street -kadulla South Sidessa on tehnyt 100-prosenttisesti vegaanisia soul-ruokaklassikoita yli 30 vuoden ajan. Perustuen uskoon, että ruoka on lääkettä, tämä kasvissyöjä on voittanut uskollisten asiakkaiden joukkoja, jotka palaavat suosikkeihinsa, kuten mac ja juusto, lautaset höyrytettyjä vihanneksia ja BBQ.
5. Kāl'ish
Yläkaupungissa sijaitseva Kāl'ish kutsuu itseään kasviperäiseksi ruokailijaksi ja yksi valikkokatsaus vahvistaa sen. Se on ollut avoinna, koska Uptown oli edelleen yksi vaarallisimmista lähiöistä Pohjois-puolella, ja se on yksi paikallisista yrityksistä, jotka ovat auttaneet aluetta parantamaan menettämättä identiteettinsä. Kāl'ish on täysin vegaani, ja sen valikkokohteet ovat taatusti tyydyttäviä haluasi. Vegaanihampurilaiset, grillattu juusto, meksikolaiset, paistetut kananvoileivät ja koko päivän aamiaismenu suoraan nurkan ruokasalista jättävät teidät täynnä, mutta valmiina vierailemaan uudelleen.
6. Sultanin markkinat
Wicker Park -alueen sydämessä Sultanin markkinat ovat valmistaneet hyvää ruokaa vuodesta 1995, ennen kuin naapurustota ajateltiin”viileäksi”. Sultanin tarjoillaan lihaa, mutta sen erikoisuus ja mikä merkitsi sitä kartalle, on hämmästyttävä falafel. Se tekee myös erinomaisia kotitekoisia Lähi-idän suosikkeja, kuten hummus, baba ganoush ja tahini, ja siinä on loistava salaattibaari. Sultan'silla on nyt toinen sijainti Lincoln Parkissa, ja ateria täällä antaa sinulle täyden tyhjentämättä lompakkoasi.
7. Taitava kani
Toinen loistava vaihtoehto, josta löytyy jotain lihansyöjille ja vegaaneille, Clever Rabbit Division Street -kadulla Wicker Parkissa on kasviskeskeinen menu ja kauniisti esitetyt ruokia. Kaikissa Clever Rabbit -tuotteissa on muotoilua eteenpäin, ruoasta sisustukseen, mutta ravintolan Instagram-arvoisuus ei tule ruoan tai ainesosien laadun kustannuksella. Siellä on myös innovatiivinen viini- ja cocktail-luettelo.
8. Chicagon ruokailija
Chicagon ruokailija on otsikolla”Lihavapaa vuodesta 1983”, joka on OG Chicagon kasvissyöjämaisemassa. Jos kaipaat ruokailijoiden suosikkeja, kuten hampurilaisia, ruubenia ja pirtelöitä, löydät täältä joitain parhaista vegaaniversioista. Ruokailutila löytyy alkuperäisestä sijainnistaan Lakeview ja myös uudesta haarasta Logan Square. Voi, ja siinä on täysi baari, joten jos etsit vegaania valkoista venäjää, tämä on oikea paikka mennä.
9. Majani
Majani tarjoaa herkullisia vegaaniruokaa uskolliselle asiakaskunnalle South Shore -alueella South Sidessa. Majani on swahili-ilmaisu vihreänä, ja tämä ravintola tarjoaa vuodenaikojen ruokalista, joka on peräisin paikallisista puutarhoista ja tiloista. Valikosta saat suun vettävän heti ruokaa, kuten riisiä ja papuja, viheriöitä ja maissileivää, sekä herkullisia rapukakkuvoileipiä, päivittäisiä erikoisuuksia ja loistavaa hampurilaista. Jos olet naapurustossa (ja South Shore on ehdottomasti tutkinnan arvoinen), sinun tulisi ehdottomasti pysähtyä.
10. Uru Swati
Intiassa saattaa olla maailman paras kasvisruokakulttuuri, joten ei ole yllättävää, että kasvissyöjät ja vegaanit usein etsivät sitä. Uru Swati Devon Avenuen varrella Chicagon Pikku-Intian naapurustossa on tarkoitettu muille kuin lihansyöjille Chicagossa. Kuten useimmat intialaiset ravintolat, se käyttää juustoa, voita ja jogurtteja, mutta sen ruokalista on täysin kasvissyöjä. Jokaisella, joka haluaa syödä vegaania, ei ole mitään ongelmaa välttää meijerituotteita, kysy vain avulias henkilökunta.
