Olut
Ennen maailmanlaajuista käsityöolutvillisuutta panimon avaaminen oli melko harvinaista ja monumentaalista tapahtumaa, joka usein edellytti koko varastoa, luostarin sisäistä siipiä tai täydellistä kaupunkikorttelia. Ne, jotka aloittivat panimot Baijerissa, Belgiassa ja muualla Euroopassa, eivät ehkä ole suunnitelleet, että panimoistaan tulee arkkitehtonisia niittejä - mutta onneksi yhteiskunta yleensä rakastaa historiallisia rakennuksia yhtä paljon kuin se rakastaa olutta. Vieraillessasi näissä upeissa eurooppalaisissa panimoissa voit saada historiatiedot korjaamalla pintin.
Old Carlsberg, Kööpenhamina, Tanska
Carlsberg, joka on nykyään yksi maailman suurimmista olutryhmittymistä, on valmistanut lippulaivansa Kööpenhaminassa vuodesta 1847 lähtien. Alkuperäisen Carlsbergin panimon sijainti Kööpenhaminassa osoitetulla Carlsbergin alueella on muutettu museoksi, joka juhlii panimon perustajan elämää ja työtä., JC Carlson. Perustelut pidetään mielessä kunniakausien muistamiseksi, jolloin panimo oli suurelta osin perhetapaus, vaikka tuotemerkkiä hallinnoi nyt säätiö, jonka sen perustaja perusti ennen kuolemaansa vuonna 1887.
Oluiden oluen panemisen lisäksi Carlson perusti tieteellisiä osastoja edistääkseen panimoalan tiedettä. Hän oli myös merkittävä taiteen keräilijä, ja sinua odottaa pieni merenneito-patsas saapuessasi vanhaan panimopaikalle. Lisäksi vierailu Carlsbergissa tarjoaa itselleen hurraamisen arvoisen bonuksen: Toinen panimo, Jacobsen House Brewery, sijaitsee paikan päällä. Kyseinen panimo tuottaa aktiivisesti käsityön oluita, joista yksi on sinun mahdollisuus maistaa museolipullasi.
Weihenstephan-panimo, Weihenstephan, Saksa
Kuva: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Weihenstephan-panimoa, joka sijaitsee aivan Moosach-joen rannalla noin 40 minuuttia Münchenistä pohjoiseen, kutsutaan”maailman vanhimmaksi panimoksi”. Se väittää juurtuneensa alueen varhaisimpiin humalapuutarhoihin vuonna 768 vanhan Weihenstephan-luostarin alueella. Paikka on palanut neljään kertaan ja melkein kaikki naapurimaiden yhteiskunnat ovat raivostaneet sen, ja sen vilkkaan historian seurauksena se kantaa nyt Baijerin osavaltion panimon Weihenstephan nimeä. Suuri rakennus näyttää enemmän kuin pilaantunut palatsi kuin oluttehdas, ja siinä on kohoava, tiilellä vuorattu museo ja makuutila, jossa voi siemailla tavaroita ja oppia oluen historiasta Baijerissa. 120 minuutin kiertue tontilla näyttää kaikki sivustot ja maksaa noin 12, 50 dollaria, joka sisältää panimon, pinttilasin ja lahjakortin tositteen.
Weltenburg Abbey -panimo, Kelheim, Saksa
Kuva: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Toinen entisen luostarin panimo, Weltenburg Abbey, voi olla vanhin tällainen panimo Baijerissa tai sen ulkopuolella. Nykyinen luostarin ja biergartenin sijainti rakennettiin vuonna 1842 ja uusittiin 2000-luvun alkupuolella. Niin kauan kuin sää sallii, siemailet palkittu Weltenburger Kloster Barock Dunkelin takaisin terassille. Historiallisen versionsa mukaan panimo on ollut toiminnassa vuodesta 1050 lähtien. Jotkut perusmatematiikasta tarkoittavat, että hieman yli 30 vuoden kuluttua se on 1000 vuotta vanha. Olettaen, että uskot sen väitteisiin, joita Weihenstephan-panimo laaksossa ei varmasti ole. Siitä huolimatta, asetus pelkästään - jyrkän panimon ollessa asetettu Tonavan mutkalle tulevalle maan sormelle - on upea. Ja Dunkel on pirun hyvä.
Stieglin panimo, Salzburg, Itävalta
Stiegl vastustaa Itävallan alppikauneutta viehättävällä joenrantapaikalla Salzburgin kaupungissa. Stieglin nimeäminen perinteeksi on valtava aliarviointi - se on valmistanut olutta yli 500 vuotta, ja se on saanut nimensä suunnilleen yhtä paljon historiaa kuin länsipallon eurooppalaiset. Panimo on holhonnut kaikkia runoilija Otto Pflanzlista Mozartiin saakka, ja panee sinut vanhaan yritykseen, jos teet vaelluksen Länsi-Itävaltaan.
Sivusto on myös varsin historiallinen. Panimo paloi vuoden 1875 tulipalossa, mutta se rakennettiin nopeasti uudelleen ja pysyi suljettuna vain muutaman kuukauden. Kierto historiallisella paikalla maalaa kuvan yrityksestä, joka ei ole kaukana kotikaupungissaan olevasta instituutiosta ja joka on itävaltalaisille suunnattoman ylpeän lähde Salzburgin kaupungin rajojen ulkopuolella. Jos et saa olutmuttasi korjausta kiertueelle tai tappoon, panimossa on myös “olutkino”, jotta kyllästyvät janoiset suojelijat sudsy-elokuvilla.
St. James Gate -panimo, (Guinness) Dublin, Irlanti
Jotkut panimot päättävät itse olevansa ikonisia ja asentavat museoita tiloihinsa nostaakseen paahtoleipää itselleen ja kanavoidakseen vieraat ylihinnoiteltujen lahjakauppojen kautta opastetun kierroksen jälkeen. Sen sijaan Guinnessin ei tarvinnut ilmoittaa olevansa ikoninen. Se vain eräänlainen tapahtui, kun Guinness-luonnos kehitti kultin seuraavan ympäri maailmaa. Kyllä, sillä on museo paikan päällä - koska panimon aloittamisen jälkeen vuonna 1759 on kertynyt tarpeeksi symbolisia esineitä perusteltavan kaukana sijaitsevan museon takaamiseksi. Ja kyllä, kokemus kävelystä St. James Gate -tilojen tilojen läpi ja valokuvien ottaminen aiemmasta rappeutuneesta rakennuksesta ennen Arthur Guinnessin saapumista on suunniteltu inspiroimaan lasinkorkeuttavia kävijöitä pysymään uskollisina heimolle. Mutta jos siellä on panimoa, joka ansaitsee ylpeillä, se on Guinness. Kuka muu on allekirjoittanut 9000 vuoden vuokrasopimuksen oluen panimoksi?
Budvar, Ceske Budjovice, Tšekin tasavalta
Kuva: Budějovický Budvar / Facebook
Tässä on nopea tosiasia, jonka Anheuser-Busch haluaisi, ettet tiennyt: Budweiser-nimien oikeuksista on ollut kiistelty jo yli vuosisadan, ja keskustelu ulottuu kaukana Amerikan yritysoluttokonttorista, St. Louisista. Budvar-panimo, joka sijaitsee Tšekin kaupungissa Ceske Budjovice (käännettynä Budweiser City), on syyllinen. Historiallinen panimo, joka on ollut toiminnassa vuodesta 1895, sijaitsee kaupungin sydämessä ja on osa alueen klassista itäeurooppalaista arkkitehtuuria. Sen lippulaiva, Budweiser Budvar Premium Lager, on valmistettu vedellä, joka on otettu panimon omasta kaivosarjasta, jonka voit nähdä laitoksen kiertueella yhdessä panimon massiivisten kuparisuodattimien kanssa.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgia
Kuva: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgian olutkulttuuri on vahva. Bruggen sydämessä sijaitseva Brouwerij De Halve Maan on toinen panimo, jolla on vuosisatoja vanha perinne. Vuodesta 1564 peräisin oleva panimo on ollut Maes-perheen käsissä vuodesta 1856 lähtien ja panimoi historiallisessa rakennuksessa kaupungin sydämessä siitä lähtien. Jos vierailet, muista käydä paikan päällä sijaitsevan museon läpi, kun olet valokuvannut itse rakennuksen. Opastettuja kierroksia, jotka maksavat noin 11, 35 dollaria ja kestävät 45 minuuttia, tarjotaan koko päivän ajan, ja jälkeenpäin voit asettua ateriaan ja kylmään panimokierroksessa.
Bolten Panimo, Korschenbroich, Saksa
Kuva: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Korschenbroichin Bolten-panimo jatkaa saksalaisten panimoiden perinnettä, jotka väittävät olevansa vanhin tai pisimpään toiminut, nimittäen tässä tapauksessa itsensä maailman suosituimmaksi altbier-tuottajaksi. Sen linnamainen laitos hallitsee taivaanrantaa, koska se on ollut vuodesta 1266 lähtien, polttaen sukupolvelta toiselle perheen resepteistä valmistettua panimoa. Panimolla on nyt uusi omistaja, mutta asiat pysyvät ennallaan. Jos vierailet, saatat onnekas saada kiinni lampaita laiduntamassa nurmikolla.
