Kalifornia on aina ollut tunnettu alkoholista, mutta nykyään ihmiset näyttävät unohtavan, että Pohjois-Kalifornia oli amerikkalaisen viini- ja käsityöolun syntymäpaikka. Napan laakso on valmistanut viiniä 1800-luvulta lähtien, ja Bay Area on julistanut oluen uuden aikakauden Yhdysvalloissa 1970- ja 80-luvuilla kauan ennen kuin muu maa päästi irti epäterveellisestä kiintymyksestään Coorsiin. Sanomattakin on selvää, että jos olet tullut ikäiseksi Fresnon pohjoispuolella, sinulla on varmasti muutama näyttävä viritys alkoholin ympärillä, koska olkaamme rehellisiä, olet oppinut juomaan hyviä asioita.
1. Ensimmäinen todellinen rakkautesi oli Sierra Nevada
Chicossa toimiva Sierra Nevada Brewing Co. avattiin vuonna 1980 ja muutti ikuisesti amerikkalaisen oluen kasvot. Heidän klassinen Sierra Nevadan vaalea ale loi kokonaan uuden olutluokan, amerikkalaistyylisen vaalean aleen, ja siitä on sittemmin tullut niin yleistä, että löysin kerran pullon myytäväksi Phnom Penhistä. Ei yksinkertaisesti ole oppinut juomaan Pohjois-Kaliforniassa, jos et rakastunut tähän pieneen vihreään pulloon ainakin kerran.
2. Joit vain “suuria” oluita vain teini-ikäisinä tai juhlajuhlissa
Join Miller High Lifea tarkalleen kerran, ja silloinkin se johtui vain siitä, että korkeakouluhuoneeni nimi oli Miller Hall. Pidimme hauskaa, kunnes maistimme kusta vettä. Kuten yliopisto-ikäisinä vauvoina, tiesimme, että se ei ollut olutta, ja juomme sitä vain viimeisenä keinona… ellet pelaamaan olutpongia, tiesimme, että emme tuhlaa hyvää olutta siihen.
3. Olet snobi humalasta
Okei, joten tikkaajat sanovat: “Odota, ajattelinko Cascade-humalaa ensin kasvattaa Oregonissa?” Ja heillä olisi oikeus. Kuitenkin, nämä kuuluisat humalat luovutettiin panimoille vasta vuonna 1972, jolloin vain Kalifornia ja Colorado olivat olleet käsityön valmistuspaikalla. Kalifornian olut oli varhainen”enemmän humalaa sitä parempi” -mielellisyyden omaksaja ja jos kasvasit täällä, olet todennäköisesti samaa mieltä. Otetaan rehellisesti, se ei ole IPA, jos se on alle 50 IBU: ta.
4. Ja vaikka olut on ihanaa, toinen todellinen rakkautesi on viini
Millennials ja Gen X-ers tulivat iäkkäästi ilahduttavan rikkaassa ja monipuolisessa olutmaastossa, mutta ennen meitä tulleet eivät olleet niin onnekkaita humala- ja mallasrintamalla. Sen sijaan mikä tahansa tosi Boomer oppi juomaan parasta amerikkalaisten kasvatettujen rypäleiden parissa, Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino ja muut. Onneksi meille Millennials, olutpaikka ei ole korvannut viiniä kohtausta Kaliforniassa, ja olemme kaikki oppineet rakastamaan punaista kamaa.
5. Olet juonut vanhempiesi kanssa viininmaistelua
Boomers rakastavat viiniä, Millennials rakastavat ilmaista viiniä, joten viininmaistelu vanhempiesi kanssa on todennäköisesti paras asia, koska viinitilat esittelivät makuja. Tarkoitan, kuka ei ole viettänyt päivää teeskentelemällä tietävänsä mitä tanniineja ovat, vaikka eivät ole niin salaa humalassa äitisi kanssa? Jos et ole, suosittelen sitä.
6. Valitsemasi krapularuokasi on aamiainen burrito
Juoman oppiminen tarkoittaa rajojesi testaamista ja usein ylittämistä. Tämä on valitettava tosiasia alkoholista, mutta jos olet kasvanut Kultavaltiossa, tiedät tarkalleen mihin suunnata, kun vatsasi kiertyy ja pääsi punoittaa… paikallista taqueriaasi. Aivan oikein, kaupungin paras krapularuoka on aina rasvainen, muna-y, carb-y-aamiainen burrito, mitä enemmän chorizo-rasvaa tippuu pohjasta, sitä parempi.
7. Tarkastat pakollisesti, onko uusi kaupunki paikallinen panimo tai viinitila
3 674 viinitilalla ja 2 822 panimolla, jotka kutsuvat Kalifornian kotiin, ei ole yllättävää, että mikä tahansa matka vaatii taistelua paikalliselle viinapaikalle. Me, kalifornialaiset, katsomme, että paras tapa tutustua uuteen kaupunkiin on tuntea heidän vihansa, emmekä ole usein pettyneitä; loppujen lopuksi Kaliforniassa asuu enemmän viinitiloja ja panimoita kuin missään muussa osavaltiossa.
8. Olet todennäköisesti käynyt luokassa olutta tai viiniä yliopistossa
Olen ehkä puolueellinen, mutta alma materissani, Kalifornian Davisin yliopistossa, vietimme sen hieman pidemmälle kuin tavallinen yliopistojuomasi. UC Davisissa voimme tehdä uran rakkaudesta nesteeseen maailmankuulujen viininviljely- ja enologia- ja panimotieteiden tutkinto-ohjelmilla. Vaikka nämä kurssit saattavat kuulostaa hiukan uudelta vuodelta eivätkä ole lainkaan riittävän pretensiivisia klassiselle yliopistollesi, ne ovat olleet olemassa jo vuosikymmenien ajan panimoalan tiedeohjelman ollessa alkamassa vuonna 1958 ja viininviljely- ja enologiaohjelman alkaessa vuonna 1935 sen jälkeen kun Kielto.
9. Tiedät, että ranta voi parantaa mitä tahansa juomaa
Ei ole mitään muuta kalifornianlaista kuin siemaillen Double Bastard IPA -sänkyä samalla kun lepäät kauniin rannikkomme lämpimällä kesähiekalla. Jos olet kasvanut täällä, olet epäilemättä juonut ainakin kerran juoman rannalla. On kuitenkin tärkeää huomata, että alkoholi ei ole laillista kaikilla Kalifornian rannoilla, joten tarkista ennen kuin imeytyt tai siirryt vain kohti Carmelia, Paradise Covea tai ehkä Kehoe Beachiä laillisen auringonlaskun makuun.
10. Tilaat margaritoita, jotka ovat suunnilleen kasvojesi kokoisia
Voimme vahata runollista olutta ja viiniä kohtaan, mutta emme syrji mitään alkoholia ja tilaamme helposti massiiviset margaritat erinomaisen meksikolaisen ruuan kanssa. Tässä on paikallinen vinkki: mitä halvempi margarita, sitä enemmän se muistuttaa kalakulhoa.
