Matkan suunnittelu
Tiedät, että sinulla on hauskaa, kun voit hymyillä mudalla roiskuttaen kasvosi.
Tuijotin kaatuneesta Outrider-pyörästäni pyörivällä kumipyörällä, kun se tipui kylmää, märää mutaa hopeisen Carolina-taivaan eteen. Tuuli tiputti minusta, mutta sikäli kuin pystyin kertomaan, minulla ei ollut havaittavissa olevia vammoja, vain iso lapsellinen hymy.
”Hyvä on?” Ohjaajani Hunter huusi jonnekin lähempänä Biltmore-kartanoa.
”Helvetti joo!” Huusin kuin jouseni jalkoihini ja pyyhkin kasvoni “vedenpitävään” takkiini. "Pieni muta ei koskaan tappanut ketään."
Itse asiassa muta on todennäköisesti tappanut paljon ihmisiä, mutta se ei tehnyt paljoa pilata sitä hyvää aikaa, jonka vietin Biltmoressa Ashevillessä, Pohjois-Carolinassa. Olin juuri ottanut mutaisen, liukkaan off-road-käännöksen hieman liian nopeasti ja kaatuin yhden nähtävyyden uusista Outriders-koneista, kolmipyöräisen moottoripyöräisen polkupyörän, joka on suunniteltu maastoajoneuvoon. Se on vähän kuin sähköinen maastopyörä niille, jotka eivät halua polkea.
Kuva: Outrider USA / Facebook
Vietin kylmän, sateisen iltapäivän ylinopeutta Biltmoren liukkaiden kukkuloiden rinnalla, syöksyessään pieniä puroja ja repimällä muuten saavuttamattoman maaston läpi. Aurinkoisena kesäpäivänä olisimme taistelleet kymmenien muiden koneiden kanssa eikä meillä ollut mutaa täynnä hauskaa, jota teimme iltapäivällä.
Tällaisen kokemuksen saat Ashevillestä talvella, kun olutta piikistävät poikamiesjuhlat ja musiikilliset pyhiinvaeltajat ovat menneet talveksi kotiin ja kaupunki palaa paikallisten käsiin.
"Asheville ei koskaan ollut tarkoitettu turistikaupungiksi", sanoo Meherwan Irani, kun nautimme lounasta intialaista katuruokaa Chai Panissa, hänen Ashevillen esikaupungissaan, josta on tullut yksi kaupungin halutuimmista pöydistä.”Sen oli tarkoitus olla paikallinen yhteisö. Joten, niin, tule talvella ja koet sen sellaisena kuin se on."
Kaupungin määrittäminen on suhteellinen termi. Eksistentiaalinen kriisi, jos ajattelet liikaa. Mutta mitä Irani tarkoittaa, on hippi, taiteellinen vuorikaupunki Amerikka, joka rakastui viimeisen vuosikymmenen aikana. Muutokset muuttuvat, kun se on täynnä vierailijoita. Ja talvi on, kun löydät aitouden, joka teki siitä niin suositun.
Kuva: Chai Pani / Facebook
Chai Panissa maanantaina iltapäivällä väkijoukko on melko kevyt. Irani vie aikaa selittääkseen, miksi hänen ruokalistallaan ei ole curryja ja vindalooja, joihin olemme tottuneet amerikkalaisissa intialaisissa ravintoloissa, ja miksi minun pitäisi kokeilla hänen pav bhajiä, sekoitettua kasvishaskaa chilien ja korianterin kanssa voisilla pulloilla.
”Tätä ihmiset syövät Intiassa”, hän kertoo innostuneena.”Katuruoka. Intialaiset perheet ajavat täällä tunteja, koska he eivät pääse muualle."
Yleensä hänellä ei olisi aikaa edes tervehtiä pöytää, vähemmän selittää ruokaa.
"Unohda se kesällä", hän sanoi. "Emme näe paikallisia, he eivät halua odottaa."
Lyhyen kävelymatkan päässä keskustasta ja metrolla, ja olen One World Brewing -tapahtumassa, jossa palveluteollisuuden tyypit keskustelevat beertenderin kanssa, joka kertoo minulle, että olen ensimmäinen kaupungin ulkopuolella oleva mies, jota hän on nähnyt koko päivän. Hän ei tuntunut erityisen kiireiseltä, ja tosiasiallisesti hänellä oli aikaa selittää minulle monimutkaisuutta hänen Hempin 'Ain't Easy -hamppu-aleesta, hampunsiemenestä valmistetusta pilsnerista. Joukko oli nuoria, korkeakouluikäisiä, harmaasävyisiä, tatuoituja tyyppejä, jotka olivat aivan liian mielellisiä ehdottaakseen paikkoja, jotka minun pitäisi nähdä Ashevillen ympärillä. He sanoivat myös olevansa yleensä liian kiireisiä töitä kesällä antaakseen tällaisia suosituksia vierailijoille.
Viihtyisä vuoristomaisema nuotioilla ja mukavalla virkistyksellä
Kylmä saa Ashevillen tuntemaan olonsa hieman viihtyisämmäksi talvella, kun lumi peittää Blue Ridge -vuoret, ja voit katsella auringonlaskua kattobaareissa hehkuvilla palokuopilla. Voit halutessasi käydä kiertueella näissä baareissa, mutta jos haluat itse opastaa, aloita AC-hotellin Kaplla -kadulla 9, jossa on upea kuva Art Deco -keskuksesta nauttimalla takkapaikasta. Glamper's Smores - Lairdin applejack, mausteinen kaakao-mezcal dram, sitruuna, kermaiset munavalkuaiset ja hiiltynyt vaahtokarkki.
Wicked Weed kauppaa viiden syvän linjansa kesällä etupihatakalle, jossa voit nauttia kuuluisasta Freak of Nature-kaksois-IPA: sta vilkkaassa vuoristoilmassa. Jopa kunnianarvoisa Sierra Nevada pääsee talviselle takkajousitoiminnolle terassitakat kanssa Ranskan laajalle joelle, mikä viileällä, kirkkaalla päivällä tarjoaa virkistävän päivämatkan kaupunkiin.
Asheville tunnetaan ulkoseikkailustaan yhtä paljon kuin oluestaan, ja vaikka et saa rusketusta talvella retkellessä, kokemus on helpompaa. Patikoidessani muuttuvien lehtien läpi ylöspäin kolmen tunnin polkua Rattlesnake Lodge -raunioille, tunsin viileän ilman laskevan kehoni lämpötilaa, kun oppaani Blue Ridge Hiking Company -yrityksestä johti voimakasta vauhtia ylämäkeen.
"Kesällä minulla on ihmisiä, jotka kuolevat tästä asiasta", hän liioitteli. Toivottavasti. Hän kertoi tarinasta yhdestä naisesta, joka retki hänen kanssaan palotorniin, josta on upea näkymä erityisen kuumana kesäpäivänä ja kieltäytyi vaeltamasta takaisin.
"Lämpö sai hänet", hän sanoi, että muistutus kosteutuksesta on avain hyvään vaellukseen. "Et ole siitä huolissasi talvella."
Lisäksi hän lisäsi, että talvella lehdet ovat pudonneet puista, ja näkymät alla olevaan laaksoon olivat vielä upeammat.
Kauempana kuin kaupunkia, Lover's Leap Loop Trail tarjoaa lyhyen, helposti saavutettavan matkan Hot Springsin keskustasta, Pohjois-Carolinasta, luonnolliseen kuumaan lähteeseen, jossa voit lämmetä luonnollisessa mineraalikylvyssä. Kevään höyry lämmittää kylmän vuoristoilman, kun lihaksesi palautuvat rasittavan toiminnan päivästä.
Kaupungin kuuluisat maastopyörä- ja puupyöräseikkailukurssit ovat avoinna myös talvella ilman tavallista kesäleirin ja yritysjoukkojen ryhmiä, jotka tukkivat johtimet Ashevillen Seikkailukeskuksessa. Täällä sijaitsevat puun yläosassa olevat köydet ovat toisin kuin koskaan aiemmin nähneet, missä skaalaat kiipeilyseinämää, liu'utat alas tulipalon, ajat lumilautaan ja vetoketju kaikkien niiden välillä on lähes 20 jalkaa maanpinnan yläpuolella.
James Beard -ravintolat, miinus odotukset
Kuva: Suvereign korjaustoimenpiteet / Facebook
Ashevillen ruuanäkymä on alkanut häivyttämään olutta ja adrenaliinia Ashevillen suurimpana arvona, ylistäen James Beard -ehdokkaita Katie Button of Custatin ja Nightbellin, Leah Wong Ashburnin Highland Brewing Co: sta ja David Bauerin Farm & Sparrow tänä vuonna. Ongelma on tietenkin, kun nämä ehdokkaat saapuvat, samoin kuin pakkaukset turisteja. Kesällä joka tapauksessa. Kun sää kylmyy, kuka tahansa voi saada pöydän paikkoihin, kuten Button's Curate tai Posana, jopa paikalliset.
"Teemme suurimman osan viileistä tapahtumistamme talvella", sanoo Chai Panin iranilaiset. "Silloin paikalliset voivat päästä takaisin ravintoloihin ja olla yhteydessä kokkeihin ja työntekijöihin."
Kodikas, tuore maatilakeittiö tuntuu viihtyisämmältä myös kylmän ollessa. Kävellessäni valtion suvereenien korjaustoimenpiteiden etuovesta sumuisella torstai-iltana, tapaan välittömän lämpöpuhalluksen, jota seuraa valkosipulin, porkkanan ja lihan paahtamisen aalto. Se oli vähän kuin käveleminen äitini taloon pitkän puistossa pidetyn pitkän marraskuun sunnuntain jalkapalloilun jälkeen lämmittäen kotiruoan tuoksuja.
Valikko on täynnä sellaisia juttuja kuin luuytimen teippiä ja bavettepihvi vihreän tomaatin ja banaanipippurin kanssa. Ja vaikka monet paikalliset tietävät sen paikan vain cocktailbaarina, se on yksi lohduttavimmista paikoista saada talviateria Amerikassa.
Beard-ehdokkaiden lisäksi Ashevillessä on viileitä, piilotettuja kohtia, kuten AUX-baari. Täällä entinen asunnottomien kokki Steven Goff ei vain tarjoa King Cobran pullopalvelua (“Asui paskaa, kun olin kaduilla”, Goff sanoi, kun hän kaatoi 40oz pullon minulle), mutta hänellä on myös koko menu täynnä luomuksia kuten bataatti-puhvelin kastike-ankansiipit ja haudutettu sianlihan poski perintökalunvihreällä ja suolakurkkua.
Isis Music Hallissa, noin 10 minuutin päässä keskustasta, kokki Jeffrey Potter suunnittelee talvivalikoita täydentämään mitä tahansa musiikkityyliä palautetussa vanhassa deco-teatterissa on soitettu sinä yönä. Joulukuussa järjestetään yhden yön italialainen jousiryhmä, johon kuuluu klassisen italialaisen ruuan ja cocktaileja sisältävä menu, ja illalla päättyy jokin italialainen elokuvateatteri.
Kaupunki tehtiin kuuluisaksi oluestaan, ja vietät illan pomppimalla panimosta panimoon, makabreesta Burial Beer -kohteesta suositulle Catawba -elokuvalle, juomille Funkatoriumissa ja siidereille Urban Orchardissa. Lopeta yö rauhoittavalla cocktaililla Antidotessa, South Slopen ensimmäisen tislaamon apteekissa, tai paikallisesti suositussa Pikku Jumbossa. Tiistaina onnelliseksi tunniksi jälkimmäisessä, omistaja Chall Gray näyttää tuntevan kaikki baarissa nimet ja tervetulleeksi jokainen sisäänkäyvä suojelija.
Kuva: Pikku Jumbo / Facebook
"Halusin olla vähän matkaa keskustasta", hän sanoi. "Joten [vierailijoiden] on tiedettävä tämä paikka löytääkseen sen, mutta paikallisilla on cocktailbaari, johon he voivat tulla eikä taistella juoman puolesta."
Silti tunsin olevani tervetullut Pikku Jumbossa vierailijana. Jopa Ashevilleen tulvien turistien aallon jälkeen kaupunki noudattaa edelleen eteläisen vieraanvaraisuuden sääntöjä.
Kukoisen turistitalouden tasapainotus ja paikallisen aitouden ylläpitäminen on vaikea. Mutta Asheville, ainakin talvella, näyttää laskevan sen. Vaikka meneminen vuoristokaupunkiin, jolla ei ole todellista hiihtoa talvella, saattaa tuntua väärennös, se on oikeastaan paras aika tulla tänne. Se on mahdollisuus nähdä Asheville, jonka kuulitte vuosia sitten - hippi, funky-kaupunki, joka oli viileä antiteesi siitä, mitä jotkut Appalachiassa kuvasivat. Varmista vain kulkevan hitaasti käännöksissä, jos otat Outrider-kiertueen.
