Matkustaa
Alkoholipitoiset tai alkoholittomat, valitse.
SEITSEMÄN VUOTTA YHTEYS Olen uudestisyntynyt brasilialaisena.
Vasta viimeisen lukioni aikana sain selville, että olen puoliksi brasilialainen, ja vasta kun astuin ensimmäistä kertaa jalkaan Brasiliassa, ymmärsin sen olevan minun asuinpaikkani.
Osa brasilialaisesta uudestisyntymästäni sisälsi tyydyttämättömän metsästyksen löytääkseni mitä oikeat brasilialaiset syövät ja juovat. Ohjeeni: ohita Caipirinha.
1. Vitamiini de ababaatti
Amerikkalaiset ystäväni rypistyvät usein silmissäni, kun minä ruoskinan aamulla sumuisen vihreän vitamiinin, joka on valmistettu bakteerista, joka valmistetaan sekoittamalla avokadoa, sokeria ja maitoa. Sekoitetut smoothiet (portugaliksi, nimeltään vitaminas) ovat suosittuja koko Brasiliassa. Mutta avokado-smoothie? Todella?
Brasilialaiset, päinvastoin kuin amerikkalaiset, ajattelevat avokadoa hedelmänä (ja sellaisena, joka tulisi makeuttaa pikemminkin kuin suolaa). Brasilialaiset avokadot ovat suurempia kuin Pohjois-Amerikan avokadot, ja neljäsosa-puolet brasilialaisesta avokadosta on riittävä yhden annoksen smoothielle. Kokeile yhtä ja sinut yllättynyt siitä, kuinka hyvin avokadon maku toimii makeana eikä suolaisena ainesosana.
2. Porradinha
Tämä on klassinen korkeakouluikäisten Brasilian opiskelijoiden keskuudessa (joku "vanhemmasta sukupolvesta" häpeisi nähdä tämän juomasta julkisesti). Porradinhan valmistamiseksi sinun tulee täyttää puoli kuppia cachaçalla, Brasilian rommilla. Lisää pieni määrä Sprite, Coca-Cola tai muuta vastaavaa soodaa.
Peitä kuppi kädelläsi, nosta se ja lyö pöytään. Juoman tilavuus kasvaa nopeasti, joten yritä halata sitä vain yhdellä sipilla ja tunnet oikeutetusti kuin olisit juuri levou uma porrada - “ottanut booli”. Onnea, kun herätät ajoissa seuraavan päivän luokkaan..
3. Batida
Batida on Brasilian sana alkoholijuomelle. Se on sekoitus cachaçaa (tai voit korvata jollain muulla viinillä), hedelmiä, jäätä ja paljon sokeria.
Batidat ovat suosikki kioskeissa, jotka linjaavat rantoja Brasilian rannikolla. Sinun tarvitsee vain nimetä hedelmät - maracujá (intohimo hedelmät), kookos (kookospähkinä), morango (mansikka) - ja myyjä sekoittaa mielellään mukautetun virvokkeesi. Jopa caipirinha on vain yksi tyyppi batidaasta.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Kuva kawanet
Caldo de cana (jota kutsutaan myös garapaksi) on kirjaimellisesti”sokerimehu”. Jos kuorit sokeriruo'on ja ajat sitten sokeriruo'on puristimen läpi, se tuottaa vihertävänkeltaista mehua, nimeltään caldo de cana. Brasilialaisilla on yleensä makea hammas, ja tätä sokeriruo'mehua on saatavana katumarkkinoilla käytännössä kaikkialla Brasiliassa.
Joskus joko kalkki tai ananas lisätään myös juomaan. Kun otetaan huomioon, että caldo de cana on normaalisti 40-50 prosenttia sakkaroosia kuivapainosta, ylivoimainen vaikutelma tämän suositun brasilialaisen juoman juomisessa on puhdasta sokeria. Joten kokeile jotakin näistä keskipäivästä aikuisen sokerin korkealle.
5. Chimarrão
Chimarrão on brasilialainen versio yerba-matesta. Kuten Uruguayssa ja Argentiinassa, tämä erityinen tee on sekä symbolista että sosiaalista, ja se jaetaan yleisesti ystäväryhmän kesken. Kun jaat chimarrãoa, tee johdetaan metallikupissa (joskus olkilla), ja kaikki juovat vuorotellen siitä.
Chimarrãolla pidetään monia samoja terveyshyötyjä kuin kiinalaisessa vihreässä teessä, ja siinä on runsaasti luonnollista kofeiinia. Tämä juoma on paljon yleisempi Brasilian eteläosissa kuin missään muualla maassa. Siellä näet ihmisten siemaillen sitä kaikkialla kouluista ostoskeskuksiin.
6. Agua de coco
Tämä klassinen brasilialainen juoma merkitään kirjaimellisesti”kookosveteen” usein usein suoraan itse kookospähkinästä. Kypsät kookospähkinät sisältävät paljon enemmän nestettä kuin kypsät kookospähkinät, koska hedelmän liha imee nesteen. Joten korkealaatuisen agua de cocon tuottamiseksi, vihreät kookospähkinät kyvytään puista ja avataan makealle ja kosteuttavalle juomalle.
Agua de coco löytyy helposti mistä tahansa lähellä rantaa tai kadulla Brasiliassa. Näyttääkseen tuotteen olevan mahdollisimman tuoretta, myyjät leikkaavat yleensä edessäsi olevan kookospähkinän pienellä mačetilla.
7. Takuu
Guaraná Antartica on Brasilian kansallinen virvoitusjuoma, jolla on terävä, selkeä maku. Se on myös Brasilian jalkapallomaajoukkueen virallinen sponsori (kyllä, he voittivat Coca-Colan siihen titteliin). Tämä juoma saa nimensa Guaya-marjasta, Amazonin hedelmästä, joka on luonnollinen energianvahvistin; siinä on kahdesti kahvipavun kofeiini. Guaranassa, soodassa, on hyvin pieniä määriä takuaa, hedelmää.
8. Kesäjuomat:
a.) Suco de caju
Kuva Vagner Carvalheiro
Suco de caju on kaakaon hedelmistä valmistettu herkullinen mehu. Brasilian useimmat padarias (leipomot) tarjoavat tätä mehua, ja se on suosittu aamiaisjuoma. Melko paljon joka aamu söin tämän tyypillisen brasilialaisen aterian aloittaakseni päivä: misto quente (brasilialainen grillattu kinkku ja juustovoileipä) pariksi jääkylmän lasillisen suco de caju -laastin kanssa.
b.) Cajuína
Brasilian koillisosassa Piauíssa cashew-hedelmistä tuli eräänlainen valtion symboli. Tämä johtuu brasilialaisesta muusikosta Caetano Velososta, joka on tyypillinen juoma, joka on kuolemattomana kappaleesta Cajuína. Cajuína on erittäin makea eikä se ole myös supistava, koska siihen on lisätty gelatiiniä, joka neutraloi tanniinit.
*** Tutustu maailman juhlatilanteeseen 101 paikalla, joilla saat F * -sanomia ennen kuolemaa. Osittain matkaopas, osittain humalassa oleva sosiaalinen kommentti, 101 paikkoja, joihin F * cked up before you die saattaa joutua lukemaan kaikkia kirjoja, joiden ikävimmät kohtaukset ja suorat havainnot nuorisokulttuurista ovat ***.
