7 Ainutlaatuista Tapaa, Jolla Ihmiset Juovat Teetä Ympäri Maailmaa

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 08:59

Kahvi + tee

Joko tee jäässäsi tai kuumana, maidon ja sokerin tai hunajan ja sitruunan kanssa, mieluummin kuin heräät kupilliselle tai pidätte yhden ennen nukkumaanmenoa, voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että tee on yksi lohduttavimmista ja monipuolisimmista juomista. Kaikki tee luokitellaan kuuteen yleiseen luokkaan, joiden määräävät lehdet ja käytetyt käsittelytavat: vihreä tee, musta tee, valkoinen tee, keltainen tee, oolong-tee ja tumma tai pu'erh-tee, mutta teetyyliä on enemmän kuin kukaan voisi nimi. Tässä on seitsemän mielenkiintoisinta teeperinnettä ympäri maailmaa ja mikä tekee niistä jokaisesta niin ainutlaatuisen.

1. Masala chai, Intia

Masala chai on mustan teen pohjainen juoma, joka on perinteisesti valmistettu Koillis-Intian Assam-alueella korjattuista lehtiä. Se haudutetaan keittämisellä tunnetulla prosessilla, jonka aikana puhvelin tai lehmän maito ja vesi saatetaan kiehuvaksi löysillä teelehdillä, sitten maustetaan mausteseoksella, jota kutsutaan karhaksi. Karha saa aromaattisen maun kanelista, neilikka, inkivääri ja mustista pippureista, vaikka anisia, fenkolinsiemeniä, muskottipähkinää ja vaniljaa lisätään joskus alueesi mukaan tai henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Teellä on historiallisesti ollut lääkearvoa intialaisessa kulttuurissa, joten monet masala chaiin liittyvistä yrtteistä ja mausteista on liitetty muinaiseen ajurvediseen kirjoitukseen. Muista vain: chai tarkoittaa yksinkertaisesti teetä hindin kielellä, joten muista kysyä masala chaia matkalla mantereella.

2. Po cha, Tiibet

Olet ehkä kuullut makeasta teestä, mutta suolainen tee on todennäköisesti vieras käsite. Po cha, joka tunnetaan myös nimellä voitee, liittyy läheisesti Tiibetiin, vaikka se on suosittu Kaakkois-Aasian Himalajan alueilla. Perinteisen 7. vuosisadalta peräisin olevan po cha: n valmistamiseksi Pemagulin alueen mustan teen lehdet keitetään ja jätetään jyrkkään useita tunteja. Sen jälkeen siivilöityyn teetä lisätään tuoretta jakkivoita ja suolaa, joka sitten ravistetaan tai jauhetaan, jolloin saadaan paksu tee, jota nautitaan kulhoista kuin mukista. Po chaa tarjotaan yleisesti vieraille Tiibetin kotitalouksissa, ja sen on tarkoitus perinteisesti täyttää jokaisen sipin jälkeen. Jos haluat ilmoittaa, että olet saanut täytesi, jätä teeastiat vain koskemattomiksi ilmoittaaksesi isäntällesi, että olet valmis, olematta loukkaavaa. On epäkovaa, että alkuperäistä tarjousta ei hyväksytä, mutta varoitetaan, rikas ja mausteinen voitee on ehdottomasti hankkimansa maku.

3. Earl Gray, Englanti

Earl Grey on kotelo kaikille bergamotiöljyllä maustetulle mustalle teelle, joka antaa sille selvästi katkeran, sitrushedelmäisen maun. Brittien keskuudessa käydään keskustelua siitä, miten se tulisi valmistaa: traditionistit sanovat, että vedet vettä kiehuvan lämpötilan alapuolelle reagoimattomassa astiassa, kuten esimerkiksi vedenkeittimessä, jyrkän löysälehden teetä kolmesta viiteen minuuttia ja tarjoile sitruunan ja sokeri; toiset suosittelevat, että käytät maitoa sitruunan sijasta, vaikka tuomaristo ei ole vielä päättänyt, pitäisikö sinun kaata maito ennen teetä vai sen jälkeen. Hyvä uutinen englantilaisille teetä juomaneille, jotka eivät halua oppia kaikkia sääntöjä, on, että perinteiset iltapäivän ja korkean teekäytön seremoniat ovat edelleen elossa ja hyvin. Mieti, kuinka nälkäinen olet, päättääksesi kumman haluat. Tärkein ero näiden kahden seremonian välillä on, että iltapäiväteeseen liittyy kevyitä välipaloja, kuten teevoileipiä ja leivonnaisia, joissa on hyytynyttä kermaa, kun taas korkea tee sisältää yleensä sydämellisemmän aterian.

4. Mate, Argentiina

Mate on enemmän kuin vain juoma Etelä-Amerikassa; se on käytännössä elämäntapa. Argentiinan kadulla on melkein mahdotonta kävellä ilman, että näet laumoista ihmisiä, jotka juoksevat perämiestä onttoista gourdeista pommilaitteiksi kutsuttujen metalliruuvien kautta, jotka toimivat myös seuloina irtonaisille yerba-mate-lehtiille, joita juoman valmistuksessa käytetään. Jopa argentiinalaisia jalkapalloilijoita nähtiin juovan kaverin pommeista ennen peliä Ranskaa vastaan pari päivää sitten. Olivatpa kuumia vai jääisiä, kaveria pidetään sosiaalisena avustajana, koska ystävien ja perheen välinen juhla tapahtuu usein yksittäisillä annoksilla. Etelä-amerikkalaiset ovat juoneet kaveriaan Kolumbiaa edeltäneestä ajasta lähtien, etenkin Guaín ja Tupí -kansojen alkuperäiskansat Etelä-Brasiliassa ja Pohjois-Argentiinassa. Juoma on myös sidoksissa Latinalaisen Amerikan gaucho- tai cowboy-kulttuuriin osittain sen korkean kofeiinipitoisuuden takia. Runsaasti antioksidantteja sisältävällä kahvimaisella teellä sanotaan myös olevan useita terveydellisiä etuja.

5. Matcha-teeseremoniat, Japani

Japanilaisessa kulttuurissa matcha-teeseremoniat ovat huolellisesti koreografisoituja ja syvästi perinteisiä tapahtumia, joiden tarkoituksena on edistää hyvinvointia ja kunnioitusta. Varsinainen seremonia käsittää useita vaiheita. Ensin vieraat ohjataan Machiai-nimiseen huoneeseen puhdistaakseen kätensä ja suunsa, ja sitten heidän isäntänsä tervehtii jousella. Sen jälkeen kirkkaanvihreä ja lievästi maanläheinen matcha-jauhe sekoitetaan kuuman veden kanssa ja vispilä bambu-työkalulla, jolloin saadaan pasta, johon myöhemmin lisätään lisää kuumaa vettä. Yksi kulho viedään sitten vieraiden välillä, kunnes se on tyhjä, ja seremonia päättyy viimeisellä keulalla. Japanilaiset teeseremoniat jäljittävät jo 900-luvulta, jolloin idean vei buddhalainen munkki, joka oli viettänyt aikaa Kiinassa, missä teeperinteet olivat jo elossa ja hyvin.

6. Samovar-panimoitu tee, Venäjä

Samovar on usein koristeellisesti koristeltu metalli-urna, joka on suunniteltu lämmittämään vettä ja panema teetä. Samovaarit ovat olleet venäläisten kotitalouksien keskittymäkalusteita ainakin 1770-luvulta lähtien, ja ne eivät vain esitelleet käsityötä, vaan tarjoavat myös lämpimän kokoontumispaikan. Venäläiset uskoivat jonkin aikaa jopa, että samovaareilla oli sielu niiden vettä kuumentaessaan aiheuttamien melujen takia. Niiden ääniä puhuttiin kielten mukaan lauluna. Nykyään sähkösamovaarit ovat suurelta osin korvanneet perinteisempiä hiili- tai puuhiilikäyttöisiä versioita. Antiikkisia samovaareja pidetään keräilyesineinä, ja joitain vanhimmista ja kauneimmista esineistä voi löytää museoissa.

7. Bubble tea, Taiwan

Puolet kuplateen juomisen hauskaa tulee chewy, lievästi maustetun, keitetyn tapiokatärkkelyksen (nimeltään “helmet”) pallojen sekoittamisesta isoilla maitoa, sokeria sisältävillä teillä. Lisättyjä makuja vaihtelee litsestä inkivääriin, ja saatat jopa kompastua avokaadon tai seesamimakuisen kuplateen yli. Luettelon modernein juoma, kuplateetä ei suosittu Taiwanissa vasta 1900-luvun lopulla. Siitä lähtien se on levinnyt nopeaan tulipaloon, ja siitä on tullut yhä suositumpaa Pohjois-Amerikan kaupungeissa.