Baarit + yöelämä
maksetussa yhteistyössä
SEATTLE: N LUETTELO kuuluisuudesta ei ole lyhyt. Vuosikymmenien eron jälkeen 1980-luvut määriteltiin Microsoftin pyrkiessä kotitalousnimeksi. Vastakulttuurinen vastaus tähän yritystoiminnan nousuun oli syventäminen amerikkalaiseen musiikkimaisemaan 1990-luvulla. Ja kiistanalaiset punaisen alueen soittopyynnöt ovat toistaiseksi määritellyt 2010-luvun (… liian aikaisin?).
Mutta entä augh? Dot-com-kuplia ja Starbucks-leviämistä koskeva vuosikymmen on tullut tunnetuksi kulinaarisista laajennuksistaan samoin kuin muuhun, ja Seattle ei ole poikkeus tähän suuntaukseen. Aiempina vuosikymmeninä istutetut siemenet kukoistivat rekka-autoina, ja käsityöpanimoista tuli yleisiä. Seattlen kaupunki on synonyymi molemmille - sen kadunkulmat olivat ensimmäisten joukossa tervetulleita liikkuvien ruokatuotteiden myyjiin, ja sen käsityöolut ovat nykyään yhtä tuotteliaita kuin missään muualla Yhdysvalloissa.
Tässä on 14 käsityöläistä Emerald Citystä, jonka ei kannata jättää väliin, kun olet kaupungissa. Itse asiassa haluat ehkä vain suunnitella matkan heidän ympärilleen.
Bourbon-tynnyri ikääntynyt tumma tähti (Fremont-panimo)
Tämä entinen Kentucky Dark Star -nimellä tunnettu Fremont Brewingsin rohkea keisarillinen stout pidetään lepäämässä useita kuukausia 15-vuotiaissa bourbon-tynnyreissä ennen kuin he näkevät päivänvalon. Viimeisimmät oluen iteraatiot ovat sisältäneet versioita kahvin, vaniljan, kanelin ja muiden talvimausteiden kanssa. Ole varovainen, ettet tarjoa tätä liian kylmäksi.
Voit käydä Fremont-panimossa ja tilata pintin kaupungin olutpuutarhasta, aivan Lake Unionin pohjoispuolella, Aurora- ja Fremont-siltojen yli, milloin tahansa vuoden ajan. Dark Star kuitenkin vapautetaan vuosittain lokakuussa paljon fanfaareja varten. Yksi sippi antaa sinun tietää, että tämä olut kuuluu epäilemättä kaupungin hienoimpiin.
Wonderland Trail IPA (kaksi olutta panimo)
Kuva: Kaksi olutta panimo
”Elämä on hiukan rehellisempi kahden oluen jälkeen.” Tällainen on kahden Beers-panimon filosofia, joka sijaitsee pikaoppi keskustan eteläpuolella teollisuusalueella, eli SoDo. Vaikka heidän vain taproom-erikoisuutensa ansaitsevat sisällyttämisen, erinomainen Wonderland Trail IPA on käytännöllisempi, helposti saatavilla oleva valinta. Puhtaat maltaat antavat raikkaan, maallisen humalan selkärangan, joka sopii täydellisesti aurinkoiseen keväänpäivään. Tämä kuusi pakkaus tölkkiä tuntuu yhtä kotona kuin takamaalla tai takapihalla.
Murhattu Stout (Hilliardin olut)
Joskus tarvitset vain jotain rikasa, sileää ja juotavaa. Hilliardin olut on peittänyt sinä päivinä heidän murhatun Out Stoutin - Irlannin kuivan stoutin kanssa - samalla tavoin kuin kuuluisa luonnonolut, joka jakaa nimensä maailman ennätyskirjaan. Mutta toisin kuin yleinen tarjous, Murdered Out ei kurista makua. Se räjähtää saumoissa kahvin ja suklaan kanssa, kermaista ja kuivaa koko ajan. Löydä tyhjä baarijakkara, tilaa tilauksesta ja nauti illasta Ballardissa.
Apricot Ale (pyramid-panimo)
Kuva: Sam Cavenagh
Niille, jotka haluavat vaeltaa oluen spektrin vaaleampaa puolta pitkin, suunnataan kadun toisella puolella Mariners-stadionin keskustaan suositulle Pyramid Brewing -kadulle. Heidän Apricot Ale on valoisa, hedelmäinen vehnänjäähdytin, joka todella osuu paikalle pelipäivänä. Ja vaikka se on ollut olemassa jo yli 20 vuotta, se ei ole syytä ohittaa sitä - se voitti kolme kultamitalia suurilla amerikkalaisilla olutfestivaaleilla, viimeksi vuonna 2014 hedelmävehnäolut-luokassa.
Pyramidi kokonaisuutena jatkaa innovaatioita ja kehittyy. Kun olet kaupungissa, pidä silmällä heidän uusia Pale Ale-tölkkejä, jotka ovat vankka valinta Tyynenmeren luoteiskesäisen kesäleirimatkalle.
Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale (Fremont-panimo)
Tuoreet hypyt vaaleat ales ovat melko suosittuja nykyään, todennäköisesti johtuen tasapainosta, joka heillä on virkistävän kultaisen aleen ja täydellisen IPA: n välillä. Jos etsit hyvää esimerkkiä tästä käytännössä, katso vain Fremontin Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale -sarjaan. Panimon sitoutuminen orgaanisten, paikallisten raaka-aineiden käyttöön ei ole vitsi - humalan korjuuaikataulu on riittävän rajoittava, että olutta valmistetaan vain kerran vuodessa. Joten kun näet sen vihdoin tarjouksen, tiedät sen olevan tuore!
Blimey Se on katkeraa! (Ruubenin panimot)
Kuva: Reuben's Brews
Ei ole salaisuus - IPA-tyylin suosio on noussut nopeasti viime vuosikymmenellä. Blimey Se on katkeraa! by Reuben's Brews ajaa trendiä uusiin korkeuksiin vilpittömänä kolminkertaisena IPA: na. Tartu 650 ml: n pulloon ja kiinnitä hihnat makuhermoihisi, koska hypyn hyvyyden aalto hyökkää kitalaesi jälkeen. Tämä kuuluu mäntykategoriaan, sillä mallasten selkäranka on minimaalinen ja tuoksussa on runsaasti potkua.
Jos rakastat IPAsi lisähyppelyäsi, tätä ei kannata jättää väliin. Se julkaistaan vuosittain, joten voi olla vaikea löytää käymästäsi riippuen, mutta Reuben's Brews -lehti on avoinna ympäri vuoden, ja se on aina matkan arvoinen Ballardiin asti, jotta voit maistella mitä tahansa tällä hetkellä kaatavaa.
Clarette (Pyhän vuoren panimo)
Holy Mountain Brewingin panimot eivät ole vieraita työnnettäessä kirjekuorta. Clarette on tammen käyminen villi ale, johon on lisätty kirsikoita ja vadelmia sekundäärisen käymisen aikana. Heidän villitalon hiivakannan antama happea tuo oluelle ainutlaatuisen käänteen, jättäen piikkisevän mutta tutun Skittles-jälkimaun. Jos kokemuksesi tämän oluen ansiosta tuijotat pitkään tyhjää lasiasi sen päätyttyä, älä epätoivoisesti - et ole yksin. Älä missaa tätä!
Holy Mountain istuu West Queen Annessa, eteläpuolella siitä, missä Elliott Ave muuttuu 15. sijaksi. Heidän taproomissaan on aina voittaneita aleita, vaikkakin voi olla vaikea ennustaa tarkalleen, mitkä näet; kuten he selittävät:”Panimme kausiluonteisesti ja monet oluemme käyvät läpi toissijaisen käymisen, mikä tarkoittaa, että ne ovat ikääntyneitä, kunnes uskomme olevansa valmiita. Tämän takia emme tarjoa ympäri vuoden oluita.”
Darkenfloxx (Cloudburst-panimo)
Kuva: Cloudburst Brewing
Cloudburst Brewing on uusi panimo, joka sijaitsee vain muutaman korttelin päässä Western Ave: lta Pike Place Marketista Seattlen keskustassa. Heidän Darkenfloxx-keisarillinen stout on avioliitto kaupungin kahden suosikki juoman: kahvin ja oluen välillä. Mutta emme puhu isäsi tiputtavasta kahvista. Sen sijaan panimot infusoivat dekadenttia, kermaista espressoa hasselpähkinöillä ennen kuin sovittaa ne tähän tiukkaan. Tuloksena on silkkisen sileä olut, joka paistaa, kun sitä tarjotaan aperitiivinä. Huomaa, että Darkenfloxxia ei enää käytetä Cloudburst-makuhuoneessa, mutta voit löytää sen hanasta eri puolilla kaupunkia.
Jolly Roger Christmas Ale (Maritime Tyynenmeren panimoyhtiö)
Maritime Pacific Brewing Company edustaa vanhaa käsityöpanimoiden vartijaa Seattlessa. Yli 25 vuotta avoinna ollut Maritime on valaisin Ballardissa, sementoi paikkansa oluilla, kuten Jolly Roger Christmas Ale. Tässä talvislämmittimessä on kaikki mitä haluat talvikaudella: mausteet, melassi, ruskea sokeri, suklaa ja pähkinäinen viimeistely, joka piittaa juomarin kiinnostuksesta toisella kierroksella. Itse asiassa tämä tietty olut on loistava ehdokas vietettäväksi vuodeksi tai kahdeksi kellarissasi, valmis tulemaan hienostuneemmaksi kuin se tuli.
Old Bawdy (haujen panimoyritys)
Kuva: Chustine Minoda The Pike Brewing Company -yritykselle
Toki käsityöolut on raivoa nykyään. Mutta Pike Brewing Company -ryhmän miehistö valmisti käsityöolutta jo vuonna 1989. Olut, kuten heidän vanha Bawdy-ohraviini, ovat pitäneet ne ajan tasalla ja keskustelleet siitä lähtien. Tämä amerikkalaistyylinen ohraviini on yhtä ruma kuin kaikki muut ohraviinit, mutta se, mistä sillä puuttuu ulkonäkö, toimitetaan persoonallisuutena. Humalalisäyksiä tasapainottaa yhtä suuret määrät karamellisoituja jyviä, mikä erottaa tämän pakkauksesta.
Old Bawdy on rajoitetusti vapautuva olut, joten et voi saada sitä ympäri vuoden. Mutta Piken erittäin kätevä sijainti Seattlen keskustan sydämessä tarkoittaa, että vierailun tulisi sisältyä mihin tahansa kaupungin kaupunkiin.
Misère Au Borinage (Pyhän vuoren panimo)
Seikkailunhaluiset olutmatkailijat voivat olla tuttuja grisette-tyyliä: funky, tyypillisesti (lievästi) hapokas maalaistalo ale, joka on valmistettu yleensä sekä vehnällä että ohralla. Holy Mountainin tyylin omaksuminen on johtanut upeaan Misère Au Borinage -huvipuistoon, joka on uskomattoman hapokas, kuiva, tammeinen, vaahto-ikäinen olut. Panimot itse ihmettelivät tuloksia väittäen, että viimeisin (joulukuu 2015) erä oli paras tähän mennessä. Jos pidät tynnyrissä vanhoista saisonista, tämä on asia, jota kannattaa etsiä.
Watchstander Stout (Ghostfish-panimo)
Kuva: Ghostfish Brewing
Olut on melkoisesti rajaton niille, joille gluteeni-intoleranssi vaikuttaa. Ghostfish Brewingin perustajat päättivät korjata tämän käyttämällä epätyypillisiä jyviä, kuten hirssiä, tattaria ja ruskeaa riisiä. Siksi jokainen olut, jota he valmistavat, on luonnostaan gluteeniton. Heidän Watchstander Stout voitti kullan gluteenittomassa luokassa vuoden 2015 Great American Beer Fest -tapahtumassa. Pudota heidän taproomillaan, aseta teollisuusalueen kuitumaisten rautatieverkkojen joukkoon ja katso, voitko maistaa eron.
Bourbon-tynnyri ikävöitynyt talvi-ale (Fremont-panimo)
Unohtava on ehkä Fremont Brewingsin käsityöläisten tekemä tunnetuin olut, ja hänellä on ainoa lempinimi: B-BOMB. Tämä mausteinen, karamellisesti, bourbony-juoma, jota on saatavana rajoitetusti erinä joka joulukuussa, tarjoaa tarvittavan lämmön talvikuukausien alkaessa. Tartu pulloon itsellesi ja rakkaallesi, sitten polttakaa väistämätön lepotila, joka syntyy jakamalla oluenkello 14%: n ABV: llä.
Citra IPA (Stoup-panimo)
Kuva: Erinn J Hale Stoup-panimolle
IPA: t ovat niin suosittuja nykyään, että jotkut meistä eivät ole erityisen kiinnostuneita katkeruuden puhaltamisesta. Jos olet tässä joukossa, tutustu Citra IPA: han Stoup Brewing -yhtiöstä. Citra-humalassa on täynnä trooppisia hedelmiä, kuten ananas, passionhedelmä ja mango. Tilaa tuore lasi, sulje silmäsi ja vannon, että oluen humalan sijasta oli todellisia hedelmälisäyksiä. Tämä on täydellinen juoma hätääntyneille tutkijoille ja hop-päille.
Citra IPA: ta käytetän säännöllisesti Stoup-panimossa Ballardissa - joka sijaitsee houkuttelevasti lähellä Reuben's Brewsiä ja joukko muita käsityöläiskohteita, jotka tekevät tästä Seattle'in pohjoisosista yhdestä vakavasta olutkohteesta.
![23 Ruokaa, Jotka Kannattaa Matkustaa [kuvia] Varten - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 Ruokaa, Jotka Kannattaa Matkustaa [kuvia] Varten - Matador Network")
