1. Ylitä
Vaikka et usko karmaan, tunnet olosi palveluteollisuuden työntekijöillesi ja pakotat antamaan heille lisäselvityksen vain siksi. Et laske tiettyjä asioita palvelimellesi, kuten ruokaa, joka varmistetaan keittiössä, tai varausta, jonka emäntä jollain tavoin menetti, koska sinulla on ollut tätä tapahtua sinulle useita kertoja aiemmin, ja tiedät, että se on poissa sinun palvelimen käsissä. Jos olet poissa ryhmästä ihmisiä, joiden tippu on alle tai tarkalleen 20%, heitä aina muutama dollari ylimääräistä sisään varmistaaksesi, että palvelimesi tietää, että heitä arvostetaan.
2. Kiinnitä erityistä huomiota juomalasien tilaan
Kun lasit, joissa on kovavettäisiä tahroja tai jääneet pitkäikäiset huulipunat vaikuttavat kärjenne suuruuteen, vietät paljon aikaa varmistaaksesi, että nuo imurit ovat yhtä kiiltäviä kuin Beyoncen kudonta. Väistämättä aloitat tarkastaa omat lasisi aivan yhtä kovasti kotona ollessasi, ja astianpesukoneen tyhjentämisestä tulee tunnin mittainen tehtävä.
3. Aseta pöytä oikeasti
Varsinkin kun työskentelet huippuluokan ravintolassa, joka toimittaa asiakkailleen useita haarukoita ja lusikoita Titanic -tyylillä, olet niin tottunut huomiota yksityiskohtiin, joka menee pöydän asettamiseen, että huomaat jäljitteleväsi sitä, kun et ole tehdä työtä. Vaikka syötkin muovisilla ruokailuvälineillä ja paperilevyillä, tunnet pakko varmistaa, että veitsesi on käännetty sisäänpäin.
4. Vietä muutama sekunti ylimääräistä ateriaasi
Jos jokin munasi on vuotava, tarttuit paperipyyhkeeseen ylimääräisen pyyhkimiseen esittelytarkoituksiin. Saatat koristeeksi vain ymmärtääksesi, että sitä ei ole siellä… koska on päiväsi ja olet keittiössäsi. Mutta silti, lopulta kiinnität huomiota aamiaisen (ja lounaan ja illallisen) ulkonäköön.
5. Vastaa puhelimeesi ja sano ravintolan nimi
Varsinkin sen jälkeen kun olet työskennellyt viikonloppuvuorossa sen isäntämiehen kanssa, joka on tunnetusti MIA, ja johtajan, joka aina kiinni jonkinlaiseen asiakaskysymykseen, joka tarvitsee hänen jakamattoman huomionsa. Ystäväsi ovat tottuneet siihen. Itse asiassa he saavat potkun siitä.
6. jäljittele liikkeitä, joita olet nähnyt ravintolan keittiössä
Olet yrittänyt kääntää omlettisi pannulla vain käsivarsi liikkeellä ja rukouksella. Leikkuu sipulisi nopeasti ja raivoisasti toivoen, ettet itke samalla tavalla kuin keittiön henkilökunta onnistuu tekemättä. Haluat todella yrittää lietsoa jotain - mutta olet liian hermostunut, jotta todella käydään läpi sen kanssa.
7. Kaada vesikannu vahingossa sivuttain
Olet väärinkäyttänyt Brita-vesikannatasi lukemattomia kertoja menettämällä sen yläosan, kun menet kaadamaan sitä sivulta, koska olet niin tottunut kaatamaan näitä kannuja sivulle töissä saadaksesi sekä jään että veden asiakkaan veteen. lasi. Ja koska olkaamme rehellisiä, nuo muoviset kannut imevät.
8. Käytä erittäin kohteliaasti
Kun kämppiksesi pyytää sinua tekemään heille palvelun, vastaat automaattisesti”Kyllä Sir”. Olet liian kohtelias muukalaisia kohtaan. Pidät ovet auki ja toivoit henkilölle poistuvan”Hyvää iltaa”. Sinä kiität ihmisiä heidän huivistaan, pussistaan tai kampauksesta alitajuisesti, koska olet niin tottunut käyttämään sitä imartelua työssään, että se tulee luonnostaan nyt.
9. Bussi oma pöytä
Olitpa sitten ulkona syömässä tai kotona illallisella ystävien kanssa, kun ateria loppuu, pinota lautaset ja hopeaesineet asianmukaisesti. Jos olet poissa, tiedät, että se helpottaa henkilöstön siivousta, ja kun olet kotona, et voi kuvitella, että otat vain yhden lautasen kerrallaan pöydältäsi pesualtaan päälle (plus tasapainotaidot ovat vaikuttavia - miksi et näyttäisi niitä?)
10. Kokeile uusilla lautasliinan taitoksilla
Olet jo perehtynyt haitaristi-tyyliselle taitteelle, jota ravintolasi käyttää, mutta kun olet illallisella paikassa, jossa on lautasliinoja, joissa on monimutkaisempi taite, et voi auttaa irrottamaan sitä hitaasti ja sitten haastamaan itsesi laita se takaisin yhteen. Voit toisinaan kokeilla kotona lautasliinojasi vain potkujen vuoksi - vaikka nuo paperilautaset eivät kestä yhtä hyvin.
