Baarit + yöelämä
Tämä viesti on osa Matadorin kumppanuutta Kanadan kanssa, jossa toimittajat osoittavat kuinka tutkia Kanadaa paikallisen tavoin.
Avro
Sakkariinileikka paahdettua vaahtokarkkia tarttuu huomioni kyynärpääni kohti Avro-tiskille. Utelias katsojat lopettaa keskustelun ja seuraavat minun esimerkkiäni, tilaamalla”Kanadan nuotion” vain siksi, että se haisee niin hyvältä.
Emily huuhtelee nopeasti reseptin, kun kysyn:
- ½ unssi Crown Royalia
- ¼ unssi Goldschlager
- ¼ unssi voileipäkranaatti
ja sitten osoittaa, miten paahtamaan Marshmallow Fluff -seuraaja pastaa veitsellä. Crème brûlée-taskulampulla hän kuohuttaa Fluffia, kunnes se tyhjenee ja kuplii hilaan.
Siihen aikaan, kun hän lisää ripauksen kanelia, joka aiheuttaa kipinöitä, se on yleisölle miellyttävää. Laukaus on yhtä sileä kuin pyökki rungon ja seurantafluffi tuhoaa nuotion ohi.
Avro avattiin kaksi vuotta sitten Queen East -kadulla, erittäin baaripyöräystävällisellä Leslieville-osuudella lähellä Broadview Avenueta. Tila on viihtyisä ja intiimi, kuten 40 lähimmän ystäväsi saaminen ja takaaminen heidän olohuoneeseesi. Tavanomainen klassinen rock häiritsee harvoin keskustelua, ja “Plaid Night” -torstaisin, paikasta tulee pukeutua hauskanpitoon. Don ruudullinen paita (gingham joskus hyväksytään) ja saat buck pois pint. Siellä on päivittäinen teema. Muista tarkistaa keskiviikkoisin “Pelaa omaa vinyyliä” -sunnuntaisin ja DJ Damn Akroyd. Maanantai-iltaisin? 4 dollaria Kanadan nuotioita.
Hälytys: Omistajat Bruce ja Rachel aloittavat nurmikon Kensington Marketilla. Tutustu heidän sisarbaariinsa,”ohjaustanko”, osoitteessa 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort -baari
Aivan itään Yonge Streetistä Kingillä, King Edward Hotel on nukkuva jättiläinen finanssialueella. Konsortsi haisee rahalta ilman luopumista; ei tarvitse laittaa askotia ja puhua hevosia ja varastot. Päinvastoin, ihminen voi liukastua haalistuneen denimin käyttämiseen ja sitä voidaan kohdella kuin rojaltia. Itse asiassa palvelimemme oli niin tarkkaavainen, että olisin panostanut 5 dollaria, että jos olisin pyytänyt olkapäähieroa… vain muutama minuutti…, hän olisi antanut heille luvan.
Pullotetun oluen hinta on 8 dollaria ja se kattaa kartan Unibroue's La Fin du Mondesta Toronton paikallisen pilsneriin, Steamwhistle.
Martinisit ovat vaarallinen valikoima 18 dollarin hedelmällisyyttä ja rinnastavaa nakatamista 375 dollarin kuningas Edwardille (”ylellinen ja hienostunut vaativille”). Kultahiutaleineen koristeltu ja ruusun teräkaviaarilla tarjoiltu palvelimemme vaatii juoman olevan "kuin ballerina suussasi." Erittäin kallis baleriini - pelkästään Remy Martin Louis XIII -konjakki on hintaan 2800 dollaria 700 ml: lta.
Ystäväni ja minä valitsemme La Fin du Monden (9 dollaria) (lupaavat palata kuningas Edwardille, kun "teemme sen suureksi") ja kourallisten kaupungin parhaimmista ilmaisista baareista: sekoituksen pellavamaisella maissilasulla, vaahterasiirappirullatut mantelit, Cajun-tikut ja cashewit. Nojaa taaksepäin siipituomioihin ja nokkosankoihin ja hemmottele.
Gusto 101
Tämän vuoden tammikuussa Gusto 101 löysi nälkäisen ja janoisen yleisön swishy yöllisessä King West -hupussa. Italialainen fuusiorestora on raskaana seksikkäässä muodossaan: holvikatot, Thomas Edison -sipulit ja paljaat tiili- ja tuhkalohkot (jäännökset sen aikaisemmasta inkarnaatiosta mekaanikon autotalliin). Pyöräilykorkkeja käyttävät veistetyt ja viistot palvelimet liikkuvat suunnilleen nopeasti kuin avoimen konseptikeittiön kokit.
Heti kun tartun istuimeen baarissa, työpäivän paino katoaa ympärilläni olevien naurusta ja silmälasistä. Kattoterassista on tullut luotettava kohde ensimmäisille päivämäärille, gossipy girl jengeille ja post-työntekijöille. Houkutus? Vino Di Gusto (Pinot grigio tai Cabernet Sauvignon-Malbec -sekoitus) on 1 dollari / oz - Vintage One -viininvalmistaja Alejandra de Miguel on perustanut Gusto-valikkoon silkkisen ja helposti quafferoitavan parin. Verkkosivustolla todetaan nöyrästi: "Olemme vain yhteisö, joka palvelee mukavaa ruokaa ja viiniä."
Janet Zuccarinin (Trattoria Nervosa, Yorkville, kuuluisuus) omistama Gusto on ystävällinen ja koukuttava tila. Puulämmitteinen savu läpäisee ilman, vihjaten rakkuloitaviin pizzaihin, jotka lähentävät huonetta, jonka päällä on fontina, lihapullot, paikallinen fior di latte ja Pingue prosciutto. Saapu aikaisin välttääksesi ilta-murskauksen, ja minä kolminkertaisesti uskallan sinut tilaamaan absintin - siisti.
Runousjazz-kahvila
Runolla on groovy päätyssä. Jazzkahvila on pimeä, tunnelmallinen ja sykkivä erittäin jäähdytetyn asiakaskunnan kanssa Kensington Marketin sykkivässä sydämessä. Valitsemme takapihan omaksuaksesi söpöisen kesäyön ja löytää tilan, joka kannustaa lepotuoliin ja syvään konvoihin. Siellä on bistropöytiä, regeneroituja penkkejä ja vanhoja myllykärryjä yhden tai useamman juhliin.
Baarissa on allekirjoitusjuoma, Miles Davis -osoite “Bitches Brew” (vodka, tequila, lime, angostura katkera; 9, 50 dollaria), mutta valitsemme, että pitkät Guinnessin ja Stieglin pojat jäähtyvät huiman humidexin kohdalla. Myöhemmin pesemme kouralliset super-suolaista popcornia ruiskeilla Keithin, Steam Whistlen ja Strongbowin (7, 50 dollaria).
Elävän kokeellisen jazzin lisäksi baarissa istuu vinyyli-DJ. Omistaja Steve Pascallen tarkoituksena oli”antaa nouseville jazzmuusikoille ja kirjailijoille pyhäkkö astua normin ulkopuolelle, kokeilla, kirjoittaa, jakaa lahjansa ja sotkea.” Mielestäni hän onnistui. Suljettu maanantaisin.
Burgerbaari ja Tequila-taverna
Burgerbaarin ja Tequila-tavernan edessä täynnä olevat piknikpöydät ja bistro-sarjat tarjoavat suuren pakopaikan päivän päätteeksi Kensington Marketin vintage-kauppojen, juustokauppojen ja hedelmäkojujen ympärillä. Liu'uta sisään nopeasti saadaksesi pintin - tämä on Kensington Panimoyhtiön Augusta Ale: n syntymäpaikka. Luonnosluettelo on aina juokseva ja esittelee Ontarion mikromuuttoja, kuten Junction Conductor's Ale, Hockley Valley Dark, King Pilsner ja Flying Monkeys Smashbomb (6, 25–7, 25 dollaria).
Voit juoda seikkailunhaluisesti tilaamalla maistajalennon (4–4 unssia annoksia mahdollisesta luonnosta, 6 dollaria). Oletko valmis rock and roll? Mukien (7, 25 dollaria), oluen steinien (12–14 dollaria), 650 ml: n pullojen (12–21 dollaria) ja kannujen (18–22 dollaria) tulisi pitää suden pakkaus hydratoituneena. Muista, että Burger-baarissa on kynnet myös tequila-kohtauksessa: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Platon ja Blanco.
Baarilaukausluettelo on hyvin omaperäinen: Pickle Backs (laukaus Bourbonista, suolakurkkumehun sekoittimella), orgaaninen pekoni Bourbon (Jim Beam-infusoitu ja rasvapestetty pekoniviski) tai Lucky Charms -viski (Jameson infusoitu Lucky Charms -muroon). Tuntuuko heikoksi? Kokeile hampurilaista (lammasta ja piisonia sekä naudanlihaa). He tappavat.
