Japanilainen perunakontti 1980-luvulta. (Kuva: H. Michael Miley / Flickr)
Kirjoittaja Pico Iyer
Ensimmäinen asia, jonka matkustaja oppii, on, että kaikki saa uuden merkityksen - erilaisen arvon - heti kun lähdet jonnekin uutta. Yhtäkkiä Baskin-Robbins -myymälä, jota et koskaan unelmoinut menemästä kotiin, näyttää pyhäköltä, tervetuloa tutuuteen vieraudenmerellä. Yöllä, se kappale, joka tuo takaisin liian monia muistoja, on lohdutus 11 tunnin intialaisbussissa - juuri siksi, että se vie sinut takaisin toiseen elämään. Sillä välin, se kaveri, jonka tapasit myymässä phoa Saigonin kaduilla? Hän on tullut Kalifornian Garden Groveen ja avannut halutuimman vietnamilaisen ravintolan.
Joten anna minun elinikäisenä matkustajana nostaa kaksi hurraa vanhaan hyvään McDonald'siin. Kultakaaria on tullut muodin mukaiseksi levittää isoisämme innovaatioina, jännittävänä uutuutena sodanjälkeisistä vuosista. Terveystietoisuus on siirtänyt ihmisiä kohti Chipotlea (joka kerran oli osittain McDonald'sin omistuksessa) ja pienempiä, tyylikkäimpiä "nopeasti rento" ravintoloita, joissa voi ylpeillä raikkaimmista ainesosista. Yleinen tuntemus on tarkoittanut, että monet ystävästäni ovat liian snootteja mennäkseen jonkin verran valtavirtaan kuin Mikki D.: n. Ja se on totta, että raivoiva jättiläinen yritykset saada ohjelmaan - puhua pöytäpalvelusta ja oppia “maksamaan lovinilla” - ovat tehneet siitä kuulostavan vanhentuneemmalta kuin koskaan. Elefantit ovat pahasti huonoja heitä käyttämään senttiä.
Aiheeseen liittyviä: 14 hulluinta McDonald'sin sijaintia ympäri maailmaa
McDonald's New Delhissä, Intiassa (Kuva: Hemis / Alamy)
Mutta aseta itsesi ahtaalle, kakofoniselle, saastaiselle Varanasi-kadulle ja mikä alkaa näyttää hyvältä? Puhdista vessat, luotettavat ranskalaiset ja valikko, jonka voit puoliksi tunnistaa. Mene McDonald'sin myymälään pyhässä intialaisessa kaupungissa, ja haistat maustettua kardemum chaia, et löydä tarjolla olevaa naudanlihaa ja näet kokkeja vihreällä esiliinalla piiskaamassa herkullisia kasviskokoja yhdeltä alueelta, kun taas toisella kaikki kana ja kala ovat keitetyt halal. Paikallisen McAloo Tiki Burgerin tiedetään olevan yksi herkullisimmista tuotteista, joita McDonald's myy kaikkialla maailmassa.
Lyhyesti sanottuna, tässä on juuri sitä, mitä etsit missä tahansa paikassa tai suhteessa - utelias sekoitus tuttua ja outoa. Pala kotitekoisia perusteellisesti ja täsmällisesti intialaisia. Ihmiset, jotka sanovat, että McDonald'sin avulla maailma näyttää yhtenäiseltä, ovat niitä, jotka eivät ole koskaan etsineet mangopiirakkaa Managuassa tai BLT Bagelia Saskatchewanissa.
24 tunnin McDonald's Pekingissä. (Kuva: CTK / Alamy)
Viime syksynä astuin McDonald'siin Pekingissä ja minulle kerrottiin, että se on paikka, jossa toisinajattelijat tapaavat (koska se on niin meluisa, että keskustelua ei voida kuulla). Samana viikolla kävellessään Pyongyangin ympäristössä muistutin, että entinen Pohjois-Korean diktaattori Kim Jong Il lähetti todella japanilaisen sushi-kokinsa Pekingiin hakemaan hänelle joitain poistuksia kultaisista kaareista. Saatuaani takaisin paikalliseen McDonald'siin Narassa, Japanissa, se palveli Tsukimi (tai Moon-Views) hampurilaisia kunniaksi suuren sadonkorjuukuun Itä-Aasiassa.
Aiheeseen liittyviä: KATSO: McDonald's + Gourmet? Usko tai älä, se todella tapahtuu
Fillet-o-Ebi sisältää monia esimerkkejä paikallisista makuista, jotka vaikuttavat alueen valikkovaihtoehtoihin. (Kuva: Klara / Flickr)
Sen ruokalistassa oli myös kanan tatsutahampurilaisia ja filee-o-ebiä, koska se oli kerran sisältänyt rosmariini- ja hibiscus-teetä. Ja syvemmälle kuin paikalliset muutokset, joihin kaikki monikansalliset yritykset vaativat, kukaan ei voisi astua japanilaiseen McDonald'siin ja ajatella olevansa edelleen Kansassa. Dinerit ovat usein tyylikkäitä nuoria naisia uusimmissa ranskalaisissa suunnittelijatyyleissä tai liikemiehiä, jotka käyttävät ilmaista Wi-Fi-yhteyttä. Kaikki siitä, miten naiset nyökkäävät ja peittävät suuhunsa, kun he nauravat ja ripustavat kukkaronsa käsistä, ovat yhtä japanilaisia kuin missä tahansa sushibaarissa - tai kuten olisit nähnyt 500 vuotta sitten. Jokainen, joka väittää, että tällainen paikka ei ole japanilainen, ei avaa silmiään.
Kiireinen McDonaldin sijainti Oxfordissa, Englannissa. (Kuva: Ben Molyneux -ruoat ja juomat / Alamy)
Muistan vieläkin, kun poikana Oxfordissa, Englannissa, piti valita - jos haluaisin syödä ulkona - raa'an, herkätöntä Wimpy Baria tarjoilevan raa'an ja kuumennetun "naudanlihahampurilaisen" ja kalliiden gourmet-juhlien välillä ranskalaisessa paikassa, jonka nimi minä olen ei voinut ääntää. Penniäisen anten ja liiallisen välillä ei ollut mitään. Vasta kun McDonald saapui (ja tietysti Burger King ja kaikki heidän kollegansa), äkkiä kotikaupungini sai makua demokratiasta toiminnassa. Oxfordin opiskelijana opin McDonald'silta, että jotain voi olla halpaa ilman, että se olisi halpaa.
Jokainen suuri uudistaja kärsii välinpitämättömyydestä saada pienempiä, ketterämpiä kilpailijoita kopioimaan ja sitten lyömään niitä. Ja jokaisesta jättiläisestä tulee houkutteleva kohde kiistattomasti vakuuttaville teoksille, kuten Fast Food Nation, ja hulluille temppuille, kuten Supersize Me (jos ottaisit jokaisen aterian kuukauden ajan Nomassa, en usko, että olisit myös kova tunne). Japanissa olen usein kauhistunut nähdessäni, kuinka amerikkalainen pikaruoka on johtanut liikalihavuuteen ja moniin muihin vakaviin terveysongelmiin lasten keskuudessa, joille perinteisesti on annettu erityisen ravitsevaa paikallista ruokavaliota.
Aiheeseen liittyviä: Katso Islannin viimeistä McDonald'sin hampurilaista verkkokameran kautta (Vihje: yli 5 vuoden kuluttua, se näyttää samalta)
McDonald's Marrakeshissa, Marokossa. (Kuva: dov makabaw / Alamy)
Mutta ei ole reilua syyttää ravintolaa väärinkäytöstämme; Kun asusin jonkin aikaa McDonald'sin salaattien ja appelsiinimehun kanssa, vuotuinen fyysinen tarkastus ei osoittanut haitallisia vaikutuksia. Ja yli puolet McDonald'sin noin 36 000 myyntipisteestä ympäri maailmaa on Yhdysvaltojen ulkopuolella. Joten jos astut franchising-palveluun Marrakeshissa, kiinnostavat päivämääriä ja hararaa Ramadanille, koet todellakin paljon tyypillisemmän McDonald'sin kuin ajomatkan päässä. -vuonna San Bernardinossa.
Vanhin klassista mallia käyttävä McDonald's, joka sijaitsee Downeyssa, Kalifornia. (Kuva: Dwight / Flickr)
Yksi viimeisistä kerroista, jolloin olin Bolivian kaupungissa La Pazissa - tämä oli kuukausia ennen McDonald'sin karkottamista maasta - lähimmässä kultaisessa kaaristani oli sisäänkäynnissä vartija ja upea Seiko-kellot asetettu vitriinissä. Hinnat olivat korkeammat kuin viereisessä tyylikkäässä ranskalaisessa kahvilassa. Tietysti: Miksi yhden Amerikan kestävimmistä ja ikonisimmista tuotteista ei pitäisi tuntua ainakaan yhtä eksoottiselta - ja kannattavalta - Andilta, koska Andien ravintola olisi Oak Park, Illinois? Koko matkan tarkoitus on oppia näkemään tuttu raikkain silmin.
