Jälkiruoka
Eurooppa on kotona joillekin maailman innovatiivisimmista suklaanvalmistajista, joten siitä tulee unelmakohde suklaan ystäville. Belgian pralineista ranskalaisiin makaroneihin intohimo suklaata löytyy kaikkialta mantereesta. Jos huomaat haluavasi suklaata sellaisella tasolla, jota kotikaupunkisi ei vain pysty tyydyttämään, katso tätä jälkiruokarakkauden ämpäri-luetteloa, joka kulkee Euroopan parhaiden suklaamyymälöiden läpi.
1. Choco Story, Pariisi, Ranska
Aloitat lopullisen alkoholijuoman Choco Story -messuilla, suklaamuseossa, joka sijaitsee Pariisissa, Ranskassa, jossa paikallinen kulttuuri on juhlinnut suklaata satojen vuosien ajan. Opit suklaan historiasta ja sen alkuperästä varhaisissa Amerikassa. Mayan varhaiset sivilisaatiot kunnioittivat suklaata ja atsteekit käyttivät sitä myöhemmin valuutan muodona. Tutkiessaan uutta maailmaa, Christopher Columbus maisti suklaata ensin vuonna 1502, mutta se oli suurelta osin tuntematon Euroopalle vuoteen 1528, jolloin valloittaja Hernán Cortés toi sen takaisin Espanjaan.
Kuva: Musee Gourmand Du Chocolat Paris
Opit myös nykyaikaisesta suklaateollisuudesta: nykyisistä suklaa-innovaatioista, suklaan valmistuksesta ja kaikista sen muunnelmista. Jatka seuraavaksi makuhuoneeseen näytteille ottamalla suklaita kaikista erilaisista lajikkeista. Voit jopa tehdä oman perheystävällisessä DIY-työpajassa museossa. Viimeistele matka tutustumalla museon näyttelyihin, joissa on Eiffel-torni ja Notre Damen katedraali kokonaan suklaasta.
Perusmyymälät museoon maksavat 11 € (13, 50 USD) aikuista kohti, 8 € (10 USD US) lapselta, aukioloajat päivittäin klo 10–18.
2. La Maison du Chocolat, Pariisi, Ranska
Kuva: La Maison du Chocolat
Nopea 10–15 minuutin ajomatka kohti Seine-jokea vie sinut Suklaattotaloon palkitun pääsuklaattorin Nicolas Cloiseaun ohjaamana. Siellä voit maistella ja ottaa kotiin käsintehtyjä makaroneja, tryffeleitä ja karamelleja.
Heidän myymälänsä on kävelymatkan päässä Louvren museosta, Fontaine des Mersistä ja Luxorin obeliskista. Osta suklaata mennäksesi, nauraa sitten suolaiselle suklaakaramellille kiertäen samalla kiertoajelua näiden turistikohteiden ympäri.
Jos koukut heidän jälkiruokiaan, heillä on putiikkeja ympäri maailmaa.
3. ChocoPalace -festivaali, Durbuy, Belgia
Kuva: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Seuraavaksi siirrymme Belgiaan, missä Durbuyn kaupunki järjesti ensimmäisen ChocoPalace-festivaalinsa tänä vuonna juhlimaan uskomattomia suklaanveistoksia.
Virallisessa viidakko-teemassa esiteltiin neljäkymmentä elämäkokoista veistoksia gorillaista, norsuista, leopardeista ja muista eläimistä. Kaikkien veistosten muodostavat suklaa, jonka on valmistanut kaksikymmentä käsityöläistä eri maista. Festivaali on perheystävällinen, ja se tarjoaa kasvomaalausta, taidetta ja käsitöitä, suklaanmaistajaisia ja valokuvamahdollisuuksia jättiläisellä suklaabaarin maskotilla. Aikuisille festivaali sisältää “suklaakaarin”, jossa on suklaa-samppanjaa ja viini / suklaa-paria.
Vaikka ensi vuoden festivaalin yksityiskohdista ei ole vielä ilmoitettu, näyttää siltä, että festivaalista tulee vuosittainen tapahtuma Durbuyssa.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Bryssel, Belgia
Kuva: Neuhaus
Belgia tunnetaan innovatiivisista suklaa-käsityöstään. Vuonna 1857 perustettu Neuhaus Belgian Chocolate tekee suklaasta erityisen alueen, kuten belgialaisen pralineen, joka eroaa siitä, mitä useimmat amerikkalaiset tunnustavat pralineiksi. Alkuperäisen Neuhausin itsensä keksimä, belgialainen pralineja on suklaankuori, joka voidaan täyttää monilla täyteaineilla, kuten karamelli, hedelmät ja voiteet. Neuhaus toimi apteekkarina, ja herkku keksittiin alun perin piilottamaan huonojen makujen lääkkeiden maku.
Kuva: Neuhaus
Kauppa palvelee parhaillaan kesäpainojaan pralineja, jotka ovat täynnä vuodenaikojen hedelmiä, kuten ananaksia ja sitruunaa.
5. Groovy Chocolate Tour, Bryssel, Belgia
Kuva: Patrick Roger
Brysselissä sijaitseva Groovy Chocolate Tour vie vierailijat 2, 5 tunnin kävelyretkiin ympäröiviin monumentteihin ja nähtävyyksiin ja pysähtyy matkalla kuudessa suklaamyymälässä. Kiertue kertomus sisältää sekä historiallisia tosiasioita että tietoa jokaisesta suklaamyymälästä ja heidän ainutlaatuisista luomuksistaan.
Viimeisimmät kiertueen pysähtymiset sisälsivät suklaataiteilijan Patrick Rogersin myymäläpudotuksen. Hänen nykyisessä pääsiäisteoksessaan esiteltiin suklaanveistoksia munista ja kanoista.
Kuva: Patrick Roger
Kiertue kulkee joka päivä kello 14.00 (paitsi maanantaisin) ja maksaa 39 euroa (48 dollaria) henkilöä kohden, joka sisältää reitin näytesuklaat. Tämä yritys isännöi myös oluen / panimon retkiä ja muita kävelykierroksia, jos haluat jotain pestä kaikki kaakao.
6. Bitter & Zart, Frankfurt, Saksa
Kolme tuntia Brysselistä itään Brysselistä on Frankfurt, Saksa, koti Bitter & Zart Chocolaterielle.
Suklaa on luotu sisäisesti kahden perustajajäsenen kesken, jotka ovat erikoistuneet marsipaaniin, nuugatiin ja karamelliin, samoin kuin yli 100 suklaalajia. Heidän kahvilassaan tarjoillaan myös dekadentteja jälkiruokia, kuten hedelmäkakkuja, marenki piirakkaa, porkkanakakkua ja brownie piirakkaa.
Kuva: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Kun tutkit aluetta, löydät tämän kaupan lähellä pääjoen yli sijaitsevan rautaisen kävelysillan, nimeltään Eiserner Steg. Se on myös lähellä Römerbergin kävelykatua, jossa on historiallisen arkkitehtuurin jäljennöksiä ja julkinen kävelyaukio.
7. Teuscher, Zürich, Sveitsi
Teuscher-suklaa perustettiin Sveitsissä vuonna 1932, ja niitä kutsutaan jatkuvasti yhdeksi maailman parhaista suklaista. Vanhan koulun perheyritys on erikoistunut tryffelien tuotantoon, ja yksi heidän myymälänsä ainutlaatuisimmista luomuksista on samppanja tryffeli. Teuscher Sr: n vuonna 1947 keksimä tryffeli peitetään suklaan ja voin koteloon ja täytetään samppanjakermalla. Tumman suklaan versio on heidän eniten myyty. Nämä suklaat tulevat korkealla hinnalla, ainakin suklaalle, ja kaksi samppanja tryffeliä juoksevat sinulle noin 7 dollaria Yhdysvalloista.
Heidän luomuksensa voidaan ottaa näytteille muista myymälöistä Yhdysvalloissa, Kanadassa, Saksassa, Tokiossa, Abu Dhabissa ja muissa paikoissa (tai tilata verkosta), mutta mikään ei etene tarkistamaan todellista kauppaa kotona.
8. Makea Zürich-kierros, Zürich, Sveitsi
Makea Zürich-kierrosta johtaa entinen newyorkilainen, joka muutti Sveitsiin. Hänen intohimonsa jakaa kävijöille Zürichin parhaita jälkiruokia johti hänen perustamaan oma kiertueyritys.
Kävelykierros pysähtyy makeisliikkeissä ympäri kaupunkia, ja matkan varrella korostetaan joitain kaupungin kuuluisista maamerkeistä. Retket ovat 2, 5 tuntia pitkiä ja maksavat 85 Sveitsin frangia (89 dollaria Yhdysvalloissa). Soita etukäteen varataksesi, koska saatavuutta on rajoitetusti.
9. Festshoc
Kuva: Festichoc
Festichoc, suklaan ystäville suunnattu festivaali, järjestetään vuosittain Sveitsissä Versoixissa, ja siinä on yli 30 käsityöläistä ympäri maailmaa. Festivaali järjestetään vuosittain ja sisäänpääsy on ilmainen.
Tämän vuoden festivaali viihdytti kävijöitä suklaiveistoksilla, suklaamunametsästyksillä, keittotunneilla ja teemapuistoretkillä. Veistospuutarhoissa suklaan mustekala, jossa yllään hattu, ja jättiläinen fondue-suihkulähde olivat faneja suosikkeja.
Festivaalin aikana voit kiertää myös läheisessä Favarger-tehtaassa, joka on perustettu vuonna 1826 ja on nyt kuuluisa Avelines-luokastaan.
Kuva: Favarger
Avelines, toinen praline-versio, on valmistettu kaakaon, hasselpähkinän ja mantelin yhdistelmästä, ja ne keksittiin vuonna 1922.
10. Venchi Chocolate, Milano, Italia
Kuva: Venchi, il cioccolato dal 1878
Neljä tuntia etelään on Milano, Italia - Venchi Chocolate -koti. Silviano Venchi avasi heidän ensimmäisen myymälänsä vuonna 1878 Torinossa, Italiassa. Viime vuonna heidän suklaataan esiteltiin taidenäyttelyssä Bolognassa, Italiassa. Ja vuonna 2007 Venchi-jälkiruoat valittiin tarjoiltavaksi Nobelin rauhanpalkinnon juhlatilaisuudessa Oslossa.
Milanossa sijaitseva myymälä tunnetaan Piemonten hasselpähkinän käytöstä, joka jauhetaan giandujaksi ja syödään sitten levitettävänä kermana, suklaanäytteenä tai nougatiinina.
Suklaan lisäksi kaupan valikoimissa on laaja valikoima kotitekoisia gelatoja. Maut ovat luovia ja herkullisia. Gelatoon kuuluu myös erilaisia suklaamakuja, joissa on valinnainen lisäys.
Kauppa on lähellä Duomo di Milanoa, vaikuttavaa katedraalia, joka on rakennettu 600 vuoden aikana. Se istuu suurella kävelykadulla, jossa on istuimet ja kauniit näkymät nauttiakseen.
11. Oriol Balaguer, Barcelona, Espanja
Kuva: La Xocolateria, kirjoittanut Oriol Balaguer
Espanjassa Barcelonassa asuu kokki Oriol Balaguer, jolla on pitkä luettelo palkintoja hänen suklaan ja leivonnaisten hallitsemisestaan. Kansainvälinen gastronomian akatemia sai hänelle vuonna 2018 Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 -palkinnon leivonnaisistaan.
Kuva: La Xocolateria, kirjoittanut Oriol Balaguer
Vuonna 2001 hänen kahdeksan tekstuurin suklaakakku voitti maailman parhaimman jälkiruoan. Kakku on valmistettu keksistä, suklaamousesta, streuselista, rapeasta suklaasta, suklaalasista ja kiinteistä suklaapuista. Voit kokeilla kakkua useissa hänen liikkeissään Barcelonassa. Hän luo myös suklaanveistoksia ja muita arkkitehtuuria muistuttavia taideteoksia.
12. Eurochocolate, Perugia, Italia
Kuva: Eurochocolate
Perugiassa, Italiassa, pidetään joka vuosi lokakuun puolivälissä Eurochocolate-festivaali. Myyjät ja suklaan käsityöläiset perustivat osastot maistajatapahtumien järjestämistä ja suklaiden myymistä varten.
Teema vaihtuu joka vuosi - 2018 on sirkus-teemainen show. Festivaalin joka vuosi järjestetään uusia tapahtumia ja esityksiä. Vuonna 2009 festivaalilla oli kiipeilyseinä, joka muistutti jättiläistä suklaatankoa. Vuonna 2003 he rakensivat maailman suurimman suklaapatukan, jonka paino oli 5 980 kiloa.
Festivaali on ilmainen ja vie kaupungin yhdeksäksi päiväksi lokakuussa. Se on yksi suurimmista suklaafestivaaleista maailmassa, ja se saa vuosittain miljoonan kävijän. Lisäksi festivaali on laajentunut ja kiertää vuoden aikana pienemmissä näyttelyissä muissa kaupungeissa.
