Ruoka + juoma
Olet melkein varmasti nautinnut glögiä lomakauden aikana, mutta suunnaa erilaisiin kaupunkeihin ympäri Eurooppaa ja löydät paljon erilaisia juhlallisia juomia, joissa on mausteita, kermavaahtoa ja runsaasti alkoholia. Mutta ne eivät ole vain ainesosat, jotka erottavat ne toisistaan. Näiden juomien sytyttäminen tuleen, puiden ympärillä tanssiminen ja 12 ruuan syöminen joululounaalle tarjoavat näitä erilaisia rituaaleja ja ovat tärkeitä eurooppalaisessa kulttuurissa. Tässä voit mennä kokeilemaan näitä perinteisiä juhlajuomia Euroopassa.
1. Bombardino - Italia
Italian vastaus eggnogiin on bombardino, joka käyttää brandyn ja alkoholipohjaisen munapohjaisen zabaglionin sekoitusta luomaan voimakkaan, oranssin”pommin”. Koska italialainen, sen luonnollisesti päälle on kermavaahtoa. Sitä löytyy yleisesti hiihtokeskusten baareista Alpeilla sekä suurimmista joulumarkkinoista maan pohjoispuolella.
Maista saadaksesi matkan johtamalla kuuluisille joulumarkkinoille Bolzanossa, aivan Itävallan rajan eteläpuolella, ja tekemällä säännöllisiä pitpysäyksiä bombardinolle lämmittämään pakastettuja käsiä ja jalkoja. Voit vaihtoehtoisesti käydä Asiagon markkinoilla ja siemailla bombardinoa selatessasi käsintehtyjä lomakoristeita ja ihailla kioskeja lumiselle vuoren taustalle.
Jos haluat todellista italialaista vuoristokokemusta, sinun on kuitenkin käydä rifugiossa, ravintolassa, jossa on majoitusta korkealla vuorilla. Esimerkiksi Rifugio Mulino di Laval voi palvella maukasta bombardinoa katsellessasi Piemonten maisemaa. Se on hieno paikka hiihtää myös. Ja jos hiihtää suosituissa lomakohteissa, kuten Courmayeur, huomaat, että bombardino on suosittu juoma.
2. Wassail - Englanti
Kuuma ja alkoholipitoinen kuvaa myös Englannin perinteistä juhlavalaisinta. Keskiajalla Twelveth Night näki ihmisten laulavan ja juoneet hedelmätarhoissa rituaalilla, jonka tarkoituksena oli auttaa omenapuita viihtymään tulevana keväänä. He joivat glustettua siideriä, joka oli lämmin ja mausteinen, nimeltään wassail. Viime vuosina nämä rituaalit ovat elvyttäneet nuoret Englannissa, ja niistä on tullut melkoinen tapahtuma joissain paikoissa.
Vesipelastuskokemuksen saamiseksi voit vierailla palkitussa etiopialaisessa ravintolassa, jonka vuotuinen purjehdus tapahtuu 11. ja 12. tammikuuta, ja siellä on tarinoita, elävää musiikkia ja neljän ruokalajin kausittaisia ruokia sekoitetun siiderin mukana. Vaihtoehtoisesti voit liittyä siidereiden asiantuntijoihin Sheppy's Cider -tapahtumassa ruuan, tulen ja tanssin iltaksi.
Jos et ole oikeasti tanssinut puiden ympärillä, siirry Lontoon Mayfair-naapurustoon ja siemaile hienostuneella wassail-versiossa Manetta's Barissa. Tämä kärki sekoittaa samppanjakonjakkia omenamehun, muskottipähkinän, kanelin, vaniljan ja maustepippurin kanssa juhlavaan makuun.
3. Feuerzangenbowle - Saksa
Erityiset rituaalit pidetään yllä myös joulua juotaessa Saksassa. Feuerzangenbowle ei ole aivan yhtä helppo lausua kuin yleisemmin tunnettu glühwein, ja sen juominen on myös hieman monimutkaisempi. Punaviini kaadetaan kulhoon, jota lämmitetään alapuolella liekillä. Sitten metalliristikko laitetaan kulhon päälle ja rommiin liotettu sokerikartio asetetaan päälle. Sitten sokeri pannaan tuleen ja sen annetaan karameloitua ja sulaa viiniin.
Tärkeä paikka kokeilla tätä on Tübingenissä järjestetyllä festivaalilla. Kun valmistetaan jättiläinen arvonlisävero, kaikki kokoontuvat keskusaukiolle katsomaan elokuvaa nimeltä Die Feuerzangenbowle, josta juoman perinne on lähtöisin.
Mutta jos haluat nähdä jotain varsin mahtavaa, mene Nürnbergin joulumarkkinoille, joilla järjestäjät tänä vuonna pyrkivät saamaan maailman suurimman feuerzangenbowle-tittelin omistamansa Feuerzangenbowle-kylän kautta. Todellisella saksalaisella tehokkuudella jättiläiset kulhot on suunniteltu pitämään kuumana Stiebel Eltron -lämmitysyhtiön avulla.
4. Lumipallo - UK
Arkaaiset rituaalit syrjään, yksi vintage-cocktail on paluuta Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Lumipallo on perinteisesti valmistettu sekoittamalla advocaat ja limonadi. Siitä huolimatta, että se oli brittiläinen klassikko, se menetti jonkin aikaa suosion, mutta näyttää siltä, että se ilmestyy taas valikoissa yhdessä monien muiden 70-luvun suosittujen cocktaileja kanssa.
Tämän joulun Lontoossa kävijöiden tulisi suunnata Covent Gardeniin ja käydä pop-up-baarissa Miracle. Tämä jouluteemainen baari ei vain tee sinusta tuntumaa, että astut alppimajaan, vaan voit myös kokeilla Experimental Cocktail Clubin asiantuntijoiden tekemää vanhanaikaista lumipalloa. LINO on uusi Square Mile -aukko, joka aikoo tarjota käännöksiä kitš-suosikkeihin, mukaan lukien tietysti lumipallo.
Lontoon ulkopuolella ja koko maassa lumipallo ilmestyy myös joulu-cocktailvalikoihin. George'sin suuri brittiläinen keittiö Leedsissä tarjoilee brittiläisiä ruokia kierroksella, ja sen lumipalloissa on sprinkling kanelia lämmön lisäämiseksi. Äskettäin avattu Dirrty Donuts on Liverpoolissa erikoistunut alkoholipitoisiin munkkeihin, joten lomien aikana siinä on luonnollisesti lumipallo”drunkin-munkki”.
5. Aguonų pienas - Liettua
Alkoholi voi tuntua tärkeältä osin jokaisesta joulujuomasta, mutta Liettuan perinteinen juhlajuoma, gauonų pienas, tarjoaa alkoholittoman tavan lopettaa jouluillallinen. Se on yleensä yksi jouluaattona illalliseksi valmistetuista 12 ruuasta, kuten Liettuassa on perinne. Se on valmistettu unikon siemenistä, joita on pehmennetty kuumassa vedessä muutaman päivän ajan, murskattu ja sitten makeutettu hunajalla tai sokerilla. Sitä käytetään jälkiruoana, mukana on kūčiukai, jotka ovat vähän unikonsiemenkeksejä.
Juoma on keskeinen osa perheen jouluateriaa, joten jos olet kiinnostunut siitä tosiasiallisesti Liettuassa, sinun on parempi pyrkiä järjestämään perinteinen jouluaatto-illallinen paikallisen perheen kanssa. Vilnan kalaravintola Žuvinė isännöi tänä vuonna jouluaattotateriaa. Sen valikossa on perinteinen unikonsiemenmaito ja jälkiruokakeksejä.
6. Julmust - Ruotsi
Myös Ruotsi tarjoaa erityisen suositun virvoitusjuoman, julmustin, kanssa jonkin verran heikkoa alkoholin kulutusta. Sen maku on hoppijuuren olutta, mutta todellinen resepti on salaisuus. Se on alueella niin suosittu, että Coca-Colan myynti laskee juhlakaudella noin 50 prosenttia.
Jotta voit kokeilla julmustia kun olet Ruotsissa, sinun täytyy vain hypätä supermarkettiin tai kauppaan. Juoman tuottajia on useita, mutta Ruotsin suurimpia ovat Nygårda ja Apotekarnes. Julmustia on vaikea löytää Ruotsin ulkopuolelta, mutta jos olet epätoivoinen, yritä löytää lähin Ikea, joka varastoi juoman usein joulun aikaan.
