Baarimikot puhuvat paljon - se on välttämätön osa työtä. Mutta palkin takana olleiden vuosien jälkeen tiedämme, että on tiettyjä asioita, joita ei tule koskaan sanoa. Tässä on kahdeksan asiaa, joita et koskaan kuule baarimikon sanoja.
1. "Olen baarimikko."
Tietenkin, jos joku kysyy, mitä teemme, emme piilota sitä, mutta emme yleensä tarjoa näitä tietoja, varsinkin kun olemme jonkun toisen baarissa tai ravintolassa. Yleensä baarimikot voivat joka tapauksessa löytää baarimikoja, mutta esiintyy jotain, joka tuntuu epäkunnioittavalta. Tuntuu kuin kalastamme ilmaisia juomia, vaikka se ei olisi totta.
2.”Mikä on suosikkijuomasi?
Tämä on ainoa ärsyttävä kysymys, jonka kysyä baarimikolta, joten et koskaan kuule meidän kysyvän toiselta. Pyydämme toista baarimikkoa suosituksia tai yksityiskohtia cocktailista, mutta älä koskaan kysy tätä kysymystä, koska vastauksella on hyvin vähän merkitystä siihen, mitä saatamme nauttia.
3. “Rakastan brunssia.”
Baarin rauniot brunssi. Joko sinulla on PTSD vuosien varrella vietetyn brunssin brunssilta tai olet niin uupunut viikonloppuisin aamuisin työskentelemästä klo 5.00 asti, että viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on kiire tungosta tungosta ravintolaan herätyksesi minuutti. Brunssi voi olla kaunis asia, mutta baarimikot tuskin koskaan nauttivat siitä.
4. "En tee laukausta."
Tietenkin, luultavasti ei pitäisi tehdä laukauksia. Asiat eivät lopu koskaan erityisen hyvin, kun laukaukset ovat mukana. Mutta laukausten toveruudella on jotain, joka saa meidät joka kerta.
5. "No hyvin."
Sukellusbaarissa juodetaan kuin se. Mutta yleensä olemme nirso siitä, mitä juomme, varsinkin jos meillä on martini tai henki siisti. Jos aiomme juoda, maksamme 5 dollaria ylimääräistä ja maistamme.
6. "Voitko valmistaa tämän juoman?"
Vaikka toinen baarimikko haastaa kokonaan cocktailitilauksen, emme koskaan lähetä juomaa takaisin. Juomme todennäköisesti jopa kaiken. Emme sano, että tämä on oikea tapa käsitellä mainittua tilannetta, meillä on vain monimutkaisuus häiritä ihmisiä vuosien käsittelyn jälkeen.
7. "Siellä menee kärjenne."
Helvetissä on erityinen paikka sellaisille ihmisille, jotka uhkaavat äänekästi palvelinta tai baarimikon kärkeä. Jos et halua jättää kärkeä, älä jätä sitä. Jos haluat puhua johdolle huonosta palvelusta, kysy puhua johdolle. Mutta älä koskaan heitä ilmaisua, kuten “siellä kulkee kärjesi”, kuten nuhtelemalla lasta. Ei väliä kuinka huonoa palvelua, baarimikko ei koskaan sanoisi näitä sanoja.
8. "Toivon, että minulla olisi toimistotyö."
Useimmat baarimikot baarisoivat, koska he eivät ole yhdeksän-viisi tyyppiä. Kyllä, joskus kaipaamme vapaapäiviä viikonloppuisin ja yötämme, mutta yleensä olemme melko onnellisia elää elämäämme päinvastaisesti.
