Ruoka + juoma
Kun syksy alkaa hiipiä talveen, hummerin ystäville on aika käydä Mainen rannikkokaupungeissa. Tietysti, sää voi muuttua hiukan himmeäksi (marraskuun ja joulukuun keskilämpötila nousee noin 30–40 astetta Fahrenheitia), mutta puseroihin se on tarkoitettu. Ota kimppu ja suunna pohjoiseen, koska lokakuun lopulla, marraskuussa ja joulukuussa on hummerikauden loppu.
”Monet teollisuuden ihmiset alkavat rampputtaa lokakuun lopulla, koska hummeri on pääosin sulanut, joten ne eivät piiloutu ja niiden kuoret ovat vaikeampia”, keisarihummerivarustamon GetMaineLobster omistaja Mark Murrell kertoo Matadorille. Verkko. "Lisäksi vesi on kylmempää, joten liha on makeampaa."
Kesä on kiistatta suosituin aika matkustaa Maineen. Siksi myös silloin, kun myydään eniten hummeriä. Monet niistä kesähummerista moltasivat äskettäin, joten niiden kuoret ovat pehmeämpiä. Niitäkin on maukasta syödä, mutta on vaikea kilpailla kovan kuorehummerin rikkaan lihan kanssa, josta suurin osa korjataan myöhemmin vuoden aikana.
Mainen rannikkovierailulla käydessä on tietysti yksi ongelma: sää. Tämä saattaa olla sanomattakin selvää, mutta maine-talvet ovat karkeat, joten monet hummeri-kalastajat pitävät veneensä satamassa tammikuusta toukokuuhun. Mutta ennen kuin se tapahtuu, tapahtuu frenettinen siirtyminen korjaamaan niin monta hummeriä kuin mahdollista, mikä johtaa siihen, että markkinat ovat täynnä kauden lopun äyriäisiä. Koko hummeri, hännät, hummeri rullat - sinä nimit; siellä on paljon sitä. Syksy on Mainen yliopiston Sea Grantin mukaan hummerin ruuhkakaudella.
Aloita hummerimatkan suunnittelu Maineen ennen kauden päättymistä ja uuden vuoden alkamista. Jotkut turistimaisemmista paikoista suljetaan kauden ajan, mutta myös hinnat laskevat. Nämä ovat parhaimmat rannikkoalueet, joissa voit käydä ja syödä hummeriä, kunnes menet.
1. Wiscasset, Damariscotta ja Newcastle
Kuva: Sea Basket / Facebook
Ensimmäinen viikonloppumatka on kolmeen naapurikaupunkiin. Aloita Wiscassetistä, 3500 ihmisen kaupungista, vain 45 mailia pohjoiseen Portlandista. Sen otsikkona on”Mainen kaunein kylä”, mutta sitä kutsutaan myös vähemmän houkuttelevaksi maailman matopääkaupungiksi siellä olevan syöttiteollisuuden vuoksi. Moderni väite kuuluisuuteen on kuitenkin se, että se on yhden kuuluisimpien hummerilakien, Red's Eatsin, koti. Aivan Damariscotta-joen yli sijaitsevat Damariscotta- ja Newcastle-kaksoiskylät. Tämä pieni kaupunkikolmio on paljon vähemmän täynnä turisteja syksyllä, mutta siinä on silti niin paljon hienoa hummeriä.
Minne mennä
Damariscotta-joen grillissä tarjoillaan tuoreina saatuja mereneläviä, samoin kuin Wiscassetin Sea Basket -ravintolassa, joka tunnetaan hummeri-muhennoksesta. Newcastlen Oxbow Brewing Co. käyttää paikallisen meren antimyymälän hummeriä hummeriolun valmistukseen. Fisherman's Catch Seafood Market -messuilla on hummeri ja paljon muuta viedä kotiin mukanasi.
2. Kennebunkit
Kuva: Grace White Barn / Facebook
Viisi kaupunkia - Kennebunk, Kennebunkport, pyöriäinen, hanhirakkeet ja Arundel - muodostavat nk. "Kennebunkit". He sijaitsevat Mainen eteläosassa, joten se ei tule yhtä kylmäksi, vaikkakaan "ei aivan niin kylmä”Maine on yhä melko dang kylmä monille ihmisille. Kaupunkien historialliset kaupunginosat ovat täynnä historiaa ja satunnaista haamutarinaa. Jos pelkäät helposti, tiedä vain, että parannus kaikille New Englandin kummitteluille on tuoretta hummeriä.
Minne mennä
Suuntaa Federal Jack'siin paikan päällä valmistetun oluen, hummerin ja muiden merenelävien tarjoamiseksi rantaalueella. Hienon ruokailun ystävät tuntevat olonsa kotoisaksi The White Barn -ravintolassa Kennebunkissa. Kennelunkportin Alissonilla on kaikki hummerit, joita voit pyytää pubiympäristössä.
3. Portland
Kuva: Highroller Lobster Co./Facebook
Mainen suurimmassa kaupungissa on vajaat 66 000 ihmistä. Se sattuu olemaan myös yksi maan parhaimmista olutkaupungeista käsityöpanimohahmojen, kuten Allagash Brewing Co., kuten aivan alueellisten ja olutgeek-suosikkien, kuten Bissell Brothers, Lone Pine Brewing, ja jatkuvasti kasvavan määrän, vieressä sijaitsevien Allagash Brewing Co: n ansiosta.. Ainoa kaupunki, joka on lähellä kilpailevaa Portlandin olutpaikkaa, on sen ruokapaikka. Useimmiten kuin kaksi, nämä kaksi törmäävät yhdeksi herkulliseksi yhdistelmäksi, joka on matkan arvoinen Maineen asti aina kun saat mahdollisuuden.
Minne mennä
Eventide Oyster Co. -yrityksellä on joitain kaupungin tunnetuimpia hummerirulleja (samoin kuin pitkä luettelo ostereista). Hinta on siellä, mutta terveellinen hummeri-annoksella täytetty ruskea voinrulla - parillinen Maine Beer Co. -yhtiön oluen kanssa - on sen arvoinen. Highroller Lobster Co. palvelee Maine -hummeriaansa tuoreissa brioche-pulloissa samoin kuin vähemmän perinteisillä tavoilla, kuten sauvalla (”Lobby Pop”) ja tacon, jossa kuori on paistettua juustoa rapeaa. Löydät paikalliset asukkaat ja puhtaan onnellisuuden paikan Becky's Dinerissä laiturilla.
