Ruoka + juoma
maksetussa yhteistyössä
Valtiossa huuhtelu käsityön oluen, ruokahallien ja mittatilaustyönä valmistettujen ulkotarvikkeiden kanssa vaatii paljon erottua. Ja silti siellä on tämä kasvava surina Longmont'n ympärillä, kiihtyvällä Coloradon käsityöpaikalla. Kaupunki on erinomainen esimerkki siitä, kuinka käsityömaut ja maut tulisi sisällyttää paikallisiin elämäntapoihin. Et voi olla täällä eikä aistia sitä.
Longmont-asukkaat ovat viihtyisässä nurkassaan kalliovuorten juurella, antaen korkean profiilin kaupunkien, kuten Boulderin ja Denverin, pitää valon. Loppujen lopuksi kuka ei halua olla salassa? Kaupunki on muuttunut rauhallisesti vuosien mittaan taiteen ja kulttuurin keskukseksi, ja sen “pienen kaupungin” asema on vain hyöty.
Joten kun tulet tänne, siirry hitaasti. Mahdollisuuksia on paljon tekemistä. Maistele makuja ja tarinoita, koska Longmont saattaa olla vain Amerikan seuraava käsityöturismin hotspot. Tässä on todiste.
Sanoiko joku juustoa?
Kuva: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Huolimatta kasvavasta asemastaan korkean korkeuden kulttuurikeskuksena, Longmont'n juuret ovat edelleen karjankasvatuksessa ja viljelyssä. Paikalliset tietävät, ettei Coloradon parhaan juuston etsimistä tarvitse tehdä yhteisön ulkopuolelta - kaksi juhlittua paikkaa ovat aivan kaupungissa.
Ensimmäinen on Cheese Importers, Colorado-tyylinen juhla kaikesta juustosta. Parasta tässä paikassa on, että se antaa maun (kirjaimellisesti) siitä, miltä maailmanluokan juustooperaatio näyttää. Se on perheomistuksessa, talossa on euro-tyyliset juustokaupat ja markkinat, ja pari juustoa muiden herkkujen kanssa talon ranskalaisessa bistroon. Kun olet täällä, katso valtion suurin liha- ja juustojäähdytin ja ota valitsemasi juustot ympäri maailmaa. Juhlavuoden jälkeen, pysähtykää kauppakeskuksen viereen ja tartu juustokoriin tuolle köyhälle mehulle, joka jäi juhliin.
Jos juustohaluasi ei vielä ole tyytyväinen, ehkä juustojen valmistuskurssi Juustotaide on kunnossa. Se on tavallaan kuin ne viini- ja maalauspisteet, jotka ilmestyvät ympäri, mutta juustolla - mikä tekee siitä äärettömän paremman. Varhaiset sankarit palauttavat kotiin sertifioidun käsityöläisen valmistajan valitsemalla monireittisen reitin kohti pronssi-, hopea-, kulta- tai platinasertifikaattia. Se auttaa selittämään, miksi suurin osa matkavalokuvista on juustoa - pitäkää sitä ammatillisena kehityksenä. Kaiken kaiken edelle luokkia johtaa paikallinen lypsykarhenkasvattaja.
Se on maatilasta pöytään täydellisyyttä laaksossa rehevän ruoan kanssa
Kuva: Boulder County Farmers Markets
Jos olet miettinyt miltä maatila-pöytään -liikkeen kulissien takana on kulinaarinen maan kulinaarinen maisema, Longmont on oikea paikka olla. Kaupunkia ympäröi osa valtion hedelmällisimmästä viljelymaasta, ja päästäksesi toimintaan katsokaa etäämpää kuin Ollin Farms. Tämä paikallinen, perheomistuksessa oleva, kestävä maatila tuottaa luonnollisia ruokia ympäröivän ympäristön kanssa aina mielessä.
Kyllä, kyllä, iso juttu - hyvin, ystäväni, se todella on. Longmontissa kestävä ruoan hankinta on syvempää kuin pelkkä etiketin leikkaaminen purkituotteille ruokakaupassa. Kaikissa paikallisissa tiloissa tehdään ahkerasti ilmentyäkseen luonnon kanssa sopusointuisten hedelmien, vihannesten ja lihan kasvavaa kulttuuria sen sijaan, että pakotettaisiin luontoa toimimaan yhteistyössä markkinoiden vaatimusten kanssa. Pysähty maatilan vieressä ja tarkkaile (tai lähetä lapset) nuorten maatalouden luokkaa tai osallistu kokkivalmistettuihin illallisarjoihin, joissa paikallisten ravintoloiden kokit luovat unohtumattoman aterian aivan maatilalla.
Toinen tapa tutustua Longmontin hyvästä lähteestä saatuihin ruokia ympäröivään kulttuuriin on törmätä Longmont Farmers Marketiin joka lauantai huhtikuusta marraskuuhun. Paikallisen vinkki: Tuo lapset! Siellä on toimintaa, jotta pienet olisivat miehitettyinä - kun kuuntelet maukasta hintaa ja kuuntelet elävää musiikkia - joka viikonloppu.
Myös ravintolat ovat mukana pelissä
Kuva: The Roost
Unohda aikakausi Villin Lännen salongeissa, joissa ei tarjoilla paljon enemmän kuin kilpi friteerattuja välipaloja pariksi kylmän oluen kanssa. Nykyään Longmont-ruokaravintolat nauttivat ravintoloista, joissa kokit ovat paikallisia kuuluisuuksia, jotka vetävät kaikki pysähtymisensä aluksilleen.
Minusta on tullut varsin ihastunut The Roost, keskustan sydämessä. Heidän kattokansilla on paikka tutustua ympäröivään kaupunkikuvaan nauttien paikallisista lähteistä valmistettuja ruokia ja juomia (muistuttaa itse Longmont-viljelijöiden markkinoita). Pääkokkilla ja omistajalla Sean Gafnerilla on lähes 20 vuoden kokemus ruoanlaitosta, ateriapalvelusta ja opetuksesta, ja hän esittelee esteettömän ruuan joka viikon ilta.
Katso päiväyö, katso West Side Tavern. Heidän vuodenaikojen ruokalista on varustettu paikallisesti kasvatetuilla ja hankituilla ainesosilla - koska ilmeisesti. Heillä on oluita, viinejä ja cocktaileja, joita et löydä muualta. Joten jos todella haluat tehdä vaikutuksen, tee pieni valikkotutkimus ja tilaa täydellinen harvinainen lisäys päivämääräsi ateriaan.
Pidätkö siitä juomaa?
Kuva: Jason Kraft - Longtucky Spirits -yrityksen tuotepäällikkö
Coloradon käsityöläistuotamo on menestyvä läheisen, mutta laajentuvan pelaajien kohtauksen ansiosta. Ja Longmontissa kotitekoinen juoma ei ole koskaan muuta kuin nopean kävelymatkan tai pyöräretken päässä.
Kannustan aina ensimmäisiä ajastimia aloittamaan St. Vrain Ciderystä ja heidän naapuristaan, Longtucky Spiritsistä. Tämä käsityövoiman pari vie Longmont Times-Call -kaupan entisen kodin, ja antaa minun kaltaisilleni juomijoille (joilla on pehmeä paikka sanomalehtikulttuuria varten) vielä enemmän syytä tulla sisään. Molemmat tarjoavat vieraille kutsuvia maistajahuoneita, jotka ovat täynnä paikallisia, ja tekevät siitä loistavan paikka istua ja suunnitella seuraava Longmont-seikkailu.
Still Cellars, toinen paikalla oleva tähti, tuo taiteen tislaamoyhtälöön. En tiedä sinusta, mutta arvostani elämän ovelaista asioista lisää askelta, kun minussa on hyvä cocktail, joten Still Cellars on ihanteellinen paikka olla. Heidän live-tapahtumakalenterinsa lukee kuin suurkaupungin konserttisalin - täällä tapahtuu niin paljon, että on vaikea muistaa, että Still Cellars on edelleen sydämessä paikka taiteilijoille, jotka voivat yhdistää cocktailin. Pro-vinkki: Ota mukaan elävät taidenäytöt, keskustelu ja upea sisustus lasin alle heidän allekirjoituksellaan Apple Straightup.
Oluen ystäville hoidetaan tietysti myös
Kuva: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Pysäytä millä tahansa hyvämaineisella baarilla I-25-käytävän varrella, ja on hyvä mahdollisuus, että heillä on joko vasemmanpuoleinen panimo tai Oskar Blues -panimo - monissa tapauksissa molemmat. Longmontissa oluen faneilla on mahdollisuus kiertää näitä panimotaloja, napata T-paita ja viettää aikaa suosituissa makuhuoneissa alueen muusikoiden, taiteilijoiden ja yleisten merrymmerien kanssa.
Mutta kenties tyylikkäin asia Longmont-oluttapaikalla on Brewhop Trolley. Tämä juhlabussi vie janoiset ratsastajat kiertueelle Longmontin 11 jp, 11 panimoihin. Nimi itsessään on vähän aliarvioitu, koska St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits ja Anvil Distillery ovat myös reitillä. Suunnittele kiertue oikeiden paikallisten tapaan ja tilaa Black Jack Porter Left Hand Brewing -yrityksessä ja kerro Oskar Blues -baarimestarille, että olet valmis äidin pikku Yella Pilsiin.
Kun olutmökit alkavat sisään, Oskar Blues on kaupungin rento kulinaarisen käsityökulttuurin kannatin. Lippulaivapanimon lisäksi he ylläpitävät kolmea ravintolaa kaupungissa, jotka ovat kumpikin hiukan erilaisia ja kaikki kokeilun arvoisia:
- Oskar Blues Kotitekoiset nesteet ja kiinteät aineet - 43 käsityön oluthanaa ja amerikkalainen teemamenu, joka sopii erinomaisesti kesäretkille tai lumiselle päivälle mäellä.
- CHUBurger - Se on entisen Bonewagon-rekka-auton nykyinen versio, joka kehitettiin, kun heidän käsintehtyjen hampurilaistensa kysyntä ylitti neljän pyörän rajat. Heidän ruoansa hankitaan paikallisesti aina kun mahdollista.
- CYCLHOPS Bike CANtina - Poljin käsityön oluen, tequilan ja hyvin hankitun ruoan valmistukseen. Se on menestysresepti, jos olen koskaan kuullut sellaisen.
Muutoin mene alas paistettua herkullisuutta The Post Chicken & Beer -ravintolassa. Tämä Chef Smittyn (Brett Smith) johtama paikka tarjoilee herkullisia mukavuusruokia ja maukkaita oluita sisarpanimostaan Lafayettessa.
Longmont vie käsintehtyjä kokonaan uudelle tasolle
Kuva: C. Nathan Pulley Photography for You Belong in Longmont
Osa kokea koko kaupungin spektriä sisältää jonkin verran ostosmahdollisuuksia kaupungin ytimessä, ja Downtownin luovalla alueella ja sen ympäristössä on naurettavan pitkä luettelo paikallisista vaihtoehdoista. Aloita YORE-palvelusta, josta löydät vain tuotteita, jotka ovat eettisesti valmistettuja, käytännöllisiä ja tarkoitettu kestämään eliniän. Siirry sitten The Kitchen Co. -kauppaan - paikallisesti omistamaan liikkeeseen, joka muuttaa aloittelijoista ruokaa - ja älä mene kotiin ennen kuin lyö Colorado Aromaticsia (hieman keskustan itäpuolella). Heillä on kasviperäisiä ihonhoitotuotteita, jotka on suunniteltu rauhoittamaan tuulen, auringon ja yleensä ulkona olemisen aiheuttamaa ihoa - yleinen vaiva, mitä noiden vuorten kanssa tiellä on.
Annos rauhoittavaa hemmottelua on myös osa suunnitelmaa täällä. Robin Chocolates, jota johtaa ammattilainen suklaata tarjoava Robin Autorino (miten on nimimerkillä!), On Longmontin syötävän taiteen ja palkittu suklaan koti. Jotkut hänen herkuista ovat kausiluonteisia, toiset ovat saatavilla ympäri vuoden. Kaikki ovat Instagram-arvoisia.
Tässä on idea: Pitkänä päivänä Longmontissa harkitse haastetta pitää koko päivä 100% paikallisena - se ei tule olemaan suuri haaste.
