Väkevät alkoholijuomat + cocktaileja
Skotlantilainen viski ja bourbon ovat ottaneet parrasvaloa parin viime vuoden aikana, mutta siellä on toinen kuuluisa viski-alue, joka on valmis loistamaan: Irlanti. Irlantilainen viski on nopeimmin kasvava väkevien alkoholijuokkien luokka maailmassa, ja vuonna 2017 se myy 20 prosenttia enemmän viskiä kuin vuonna 2016, kun odotetaan kaksinkertaistavan vuonna 2014 valmistetun viskin määrä vuoteen 2020 mennessä. Tämä saattaa kuulostaa vain joukolta numeroita, mutta se tarkoittaa yhtä tärkeää asiaa: Ei ole koskaan ollut parempaa aikaa vierailla Irlannin viskien tislaamoissa.
"Mikä tekee Irlannista jännittävän paikan viski-faneille vierailulle juuri nyt, on se, että maassa tapahtuu viski-renessanssi", sanoo Irlannin Slane-viskin perustaja Alex Conyngham.”Irlannissa oli vuosien ajan vain kourallinen tislaamoita. Nykyään on noin 30 tislaamoa, jotka ovat toiminnassa tai joita suunnitellaan avata pian.”
Tislaamoiden nykyinen määrä ei ehkä kuulosta paljolta verrattuna muihin historiallisiin viskinvalmistuskohteisiin (yli 70 Kentuckyssa ja yli 120 Skotlannissa), mutta älä ota sitä huomioon. Irlannilla on 32 600 neliökilometriä (noin Indianan kokoinen) viskihistoriaa. Ihmiset ovat tehneet viskiä Irlannissa vuosisatojen ajan, mistä syystä viskin gaelin kieli - uisce beatha - tarkoittaa elämän vettä.
Koska amerikkalaisten tiedetään kopioivan Irlannin perintöä kovasti, ei ole yllättävää, että he ovat suurimpia viskin faneja Irlannin ulkopuolella. Yhdysvaltain juomarit ostivat 43, 92 miljoonaa pulloa irlantilaista viskiä vuonna 2016, ja tämä määrä vain kasvaa. Ei kulua kauaa ennen kuin irlantilaiset amerikkalaiset alkavat parveilla tislaamoihin nähdäkseen, mistä viski tehdään ensi käden aivan kuten he tekevät Guinnessin varastotalolle täydellisen pintin tai Temple Barin pubien kanssa.
Joten riippumatta siitä, oletko pitkäaikainen irlantilaisen viskin rakastaja, mielenkiinnonharrastaja, joka haluaa pysyä ajan tasalla suurimmista trendeistä, tai olet yksinkertaisesti pakkomielle kaikesta Éiren osavaltiosta, nyt on aika mennä katsomaan parhainta mitä Irlannin on tarjottava, ennen kuin muu maailma saae kiinni. Tässä on viisi parasta irlantilaista viskikokemusta aloittamiseen.
1. Jameson Midleton -kokemus
Siellä on jotain sanottavaa Jamesonin swanky-uudelle, joka perustettiin Dubliniin. Se on helposti saavutettavissa, se on suunniteltu ihmisille, jotka ovat uteliaita tuotemerkin historiaan, ja joudut kokeilemaan paljon viskiä tynnyristä. Mutta todellista nestettä ei tehdä siellä, joten se on kuin vierailee EPCOTissa. Saat täyden Jameson-kokemuksen suuntaamalla County Corkiin, jossa tuotetaan kaikki Jameson-viski, jota nautitaan ympäri maailmaa. Jameson muutti toimintansa Midletoniin vuonna 1975, ja osa tonttirakennuksista juontaa juurensa vuoteen 1795. Säännöllinen kiertue näyttää sinulle perustiedot, kun taas Distiller's Apprentice Tour -kierroksen valinneet ihmiset maistelevat hengen suoraan still-kuvista, koska sekä näyteviskiä tuoreita tynnyristä. Muita irlantilaisia viskibrändejä, kuten Powers ja historiallinen Redbreast-tuotemerkki, tuotetaan myös County Corkin tislaamossa, joten on mahdollista saada vähän enemmän kuin vain klassinen, luotettava Jameson. Jameson on ylivoimaisesti suurin ja tunnetuin irlantilainen viskibrändi, joten mikään viskimatka ei olisi täydellinen ilman sitä.
Kuva: Pearse Lyons Distillery / Facebook
2. Pearse Lyonin tislaamo St. Jamesin kirkossa
Pearse Lyons sijaitsee entisessä Dublinin Pyhän Jaakobin kirkossa. Se on mahdollisesti ainoa paikka, jossa tislaamokierros sisältää myös esittelyn paikan päällä olevasta kirkon hautausmaasta, joka on sinänsä matka, kun kirkko juontaa juurensa 12-luvulle. Jos jokin muu kuin ehtoollisviini juominen kirkon sisällä houkuttelee sinua, Pearse Lyons antaa sinun kokeilla kolmea erityyppistä irlantilaista viskiä kirkon edessä kuparikannen aseiden vieressä. Uskomuksistasi riippuen saatat tuntea tai tuntea vain yhden tyyppisen hengen vieraillessasi.
Kuva: Slane Distillery
3. Slane-tislaamo Slanen linnassa Boyne-laaksossa
Niistä asioista, joista Irlanti on kuuluisa, viski ja linnat ovat aivan lähellä yläosaa. Slanella on molemmat. Tuotemerkki kutsuu linnaansa Slane Castle Estate -kotiin, ja 1500 hehtaarin suuruista kiinteistöä on jo kauan hoitanut Conyngham-perhe. 250-vuotias tallit, jotka olivat kerran hevosia, ovat nyt siellä, missä Slanen irlantilainen viski tuotetaan. Itse rakennus on myös Rock 'n' Rollin koti Irlannissa. Siinä yhdistyvät musiikin ja viskin ikivanha duo, joka esiintyy yhtyeiden kuten U2, The Rolling Stones, Bob Dylan, Bruce Springsteen ja Guns 'N Roses. Slane on suhteellisen uusi irlantilaisen viskin maailmassa, mutta se on jo voittanut ihmiset lippulaivaan kolminkertaisella sekoitetulla ilmaisullaan. Jokainen, joka teki virheen varaamalla liian lyhyen Irlannin matkan (Conyngham ehdottaa vähintään viikkoa), voi tarkistaa viskin tislaamon ja linnan vierailun luettelostaan yhdellä kertaa Slane-matkan kanssa.
4. Vanha Bushmills-tislaamo
Pohjois-Irlannin rannikolla Bushmillsin kylässä on vanhin lisensoitu irlantilainen viskin tislaamo - ja vanhin jatkuvasti lisensoitu tislaamo. Viskin valmistus alkoi King Jamesin myöntämällä avustuksella vuonna 1608, ja tavaramerkkilisenssi myönnettiin vuonna 1784. Kyllä, irlantilainen viski on tulossa hetkeen ja siellä on paljon uusia tuotemerkkejä ja ilmaisuja aukeamassa, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi sivuuttaa mitä on tullut ennen (kauan, kauan ennen). Jokainen Bushmills-erä valmistetaan tislaamossa, yksittäisestä mallasesta sekoitettuun viskiin, jolloin se on yksi ainoista irlantilaisista maatilan ja lasin tislaamoista. Voit saada käsityksen tuosta historiasta ja nähdä, mikä tekee Bushmillsista yhden parhaiten myyneistä irlantilaisista viskeistä tänään kiertueella. Lisäksi saat näytteitä yli viidestä ilmaisusta, jotka tuotemerkki tekee. Sovita aikatauluasi tähän historialliseen merkkiin, koska ilman sitä, irlantilainen viski ei olisi siinä vaiheessa kuin se on nykyään.
5. Kilbegganin tislaamo
Ainoa tislaamo, jolla on Bushmillsin kaltaista historiaa, on Kilbeggan. Alkuperäinen tislaamon lisenssi on vuodelta 1757, mikä on, jos olet kiinnittänyt huomiota, 27 vuotta ennen Bushmillsia. Kilbeggan lopetti kuitenkin tislauksen useita vuosia ennen kuin aloitti jälleen toiminnan. Nykyään kahdella tuotemerkillä on kilpailevia tarinoita, joista toinen on todellinen OG, kun kyse on irlantilaisen viskin tislauksesta. Ehkä paras tapa päättää, kenen puolella olet, on käydä molemmissa. Viskin maistamisen lisäksi näet alkuperäiset mash-sävelmät ja fermentoijat alkuperäisissä paikoissaan Kilbeggan-kiertueella, samoin kuin uudet käymisastiat ja eepos, 186-vuotias potti vielä.
