Jälkiruoka
Lomaperinteet vaihtelevat kulttuurien välillä, mutta jokaisella lomajuhlalla on yksi asia: ruoka. Kukaan loma ei ole täydellinen ilman ateriaa, joka on jaettu perheen ja ystävien kanssa. Ja aterian ankkuri on jälkiruoka - koska me kaikki tiedämme, että riippumatta siitä, kuinka täynnä me olemme, jälkiruokalle on aina tilaa. Monissa kulttuureissa on jälkiruoka, joka on sidottu lomakauteen, olkoon joulu, loppiainen tai uusi vuosi. Nämä ovat kahdeksan suosikki lomajälkiruokaa ympäri maailmaa, jotka sinun täytyy kokeilla lomakautta.
1. Meksiko: rosca de reyes
Día de los Reyes, jota kutsutaan muuten loppuksi, on tärkeä lomajuhla Meksikossa. Se laskee 6. tammikuuta vain 12 päivää joulun jälkeen (ja sitä kutsutaan toisinaan kahdestoistaksi yöksi). Día de los Reyes juhlii raamatullista tarinaa kolmesta viisasta miehestä, jotka tulivat lahjoilla vauva Jeesukselle. Nykyään lapset kirjoittavat kirjeitä mageille - nimeltään Melchor, Gaspar ja Baltazar - päivinä, jotka johtavat Día de los Reyesiin, nimellä lahja, jonka he haluaisivat saada. He jättävät kengänsä pois iltana, ja lahjat ilmestyvät heidän sisään 6. tammikuuta.
Día de los Reyesillä tarjoiltu perinteinen jälkiruoka on rosca de reyes. Rosca tarkoittaa "seppele" ja reyes tarkoittaa "kuninkaita", joten rosca de reyes tarkoittaa kirjaimellisesti "kuninkaan seppele". Se on makea leipä, jota tarjoillaan vain loppukäsittelyn aikana, ja se on muotoinen seppele, jonka päällä on sokeroituja hedelmiä. On tapana, että kakku sisältää myös pienen pienoishahmoa Jeesuksesta, joka on paistettu sisällä, ja joka löytää sen, sen odotetaan järjestävän Día de la Candelaria -juhlia 2. helmikuuta.
2. Ruotsi: pepparkakor
Pepparkakor on ohut inkivääri eväste, joka on samanlainen kuin gingersnap. Nämä rapeat evästeet syövät St. Lucian päivän päällä 13. joulukuuta, jolloin juhlitaan St. Luciaa, joka toi ruokaa ja muita välttämättömyyksiä kristittyille, jotka piiloutuivat vainosta. Sanotaan, että hän löysi tiensä heille valaisemalla päähän kynttilän seppeleen, minkä vuoksi valot ovat iso osa juhlaa. Pepparkakor on suosittu koko joulukuun ja talvikauden ajan Ruotsissa. Muodot vaihtelevat, mutta kaksi yleisintä ovat sydämet ja ympyrä, jonka reunat ovat reunat. Kun sinulla on pepparkakor, on tapana tehdä toive ja napauta sitten keskustaa, kunnes eväste rikkoutuu. Jos se jakaantuu kolmeen osaan tarkalleen, toiveesi toteutuu - mutta älä sano mitä sanoit.
3. Kiina: nian gao
Kiinan tärkein talviloma on kiinalainen uusi vuosi, joka viettää uuden vuoden alkua Kiinan kalenterissa. Loma kuuluu ensimmäisenä päivänä uuden kuun kanssa 21. tammikuuta ja 20. helmikuuta välisenä aikana. Vuonna 2019 se laskee 5. helmikuuta. Perinteet vaihtelevat suuresti alueittain ja perheen mukaan, mutta juhlat kestävät ensimmäiseen täysikuuhun.
Kiinalaisen uudenvuoden perinteinen jälkiruoka on nian gao, joka tarkoittaa "vuoden kakku". Se on makea kakku, joka on valmistettu tahmeasta riisistä. Nian gaon syömisen uskotaan tuovan onnea.
4. Chile: pan de pascua
Vaikka pascua tarkoittaa pääsiäistä, pan de pascua on chileläinen jälkiruoka, joka syödään yleensä joulun aikana ja sen ympäristössä. Pan de pascua, joka alun perin tuotiin Chileen saksalaisten maahanmuuttajien kautta, on sekoitus stollenin, saksalaisen hedelmäkakun ja panettoneen, italialaisen makean leivän välillä. Chilen maku on sekä mausteista että makeaa, taikinaan leivottuja sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja inkivääriä, sekä rommia tai piscoa lisättyä lisämakua varten.
5. Saksa: lebkuchen
Lebkuchenin historia juontaa juurensa 13-luvulle, kun munkit keksivät sen Saksassa. Tämä monipuolinen eväste on saatavana useina eri muodoina, ja se voi olla joko makea tai mausteinen. Lebkuchen-tyylit vaihtelevat joulumarkkinoilta löydetystä kovasta, sydämen muotoisesta piparkakkukeksistä pehmeämpään, pyöreään piparkakkuun suklaamalla. Ainesosat voivat sisältää inkivääriä, mausteita, hunajaa, pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä.
6. Ranska: bûche de Nöel
Bûche de Nöel on suunniteltu näyttämään yule-lokilta. Se on ranskalainen joulukakku, joka juontaa juurensa 1800-luvulle. Leipomosta riippuen kakku voi olla kauniisti koristeellinen yksinkertaiseksi mille tahansa väliin. Jotkut Ranskassa lisäävät koristeita, jotta näyttäisi siltä, että jälkiruoka olisi tullut suoraan metsästä lehtineen näyttävillä koristeilla, kun taas toiset pitävät sen helpoana kuorenkaltaisilla kuorrutusmalleilla. Olipa lisättyjä lisäosia, bûche de Nöel on valssattu keltainen sienikakku, jonka ytimessä on suklaavoi-täyte.
7. Australia ja Uusi-Seelanti: pavlova
Alhainen joulu tapahtuu kesäkuukausina, mikä vaatii kevyen, hedelmällisen jälkiruoan, joka ei paina sinua kuumana joulupäivänä. Tämä marenteemainen kakku on nimetty venäläisen baleriinin Anna Pavlovan mukaan. Jälkiruoka on rapeaksi ulkopuolelta ja pehmeä sisältä, ja se on valmistettu munavalkuaisista, sokerista ja kermasta. Uskotaan, että jälkiruoka on luotu Pavlovan kunniaksi sen jälkeen, kun hän matkusti Australiaan ja Uuteen-Seelantiin 1920-luvulla, vaikka molemmilla mailla on hiukan erilaisia tarinoita siitä, kuka sen todella teki.
Australialaiset väittävät, että se oli kokki Perthissä sijaitsevassa hotellissa, kun taas uusiseelantilaiset sanoivat, että Wellingtonin kokki sai inspiraatiota nähtyään hänen tutun. Jotkut väittävät kuitenkin, että pavlova perustuu itävaltalaiseen reseptiin ja valmistetaan ensin Yhdysvalloissa. Vaikka jälkimmäinen voi olla totta, pavlova on tärkeä osa lomakautta sekä Australiassa että Uudessa-Seelannissa, ja se tarjoillaan perinteisesti joulupäivänä.
8. Nicaragua: tres suihkut
Vaikka olisit kova painos löytää ensimmäisen nesteellä kastetun kakun alkuperä, idea tres lechesistä tuli ensin Nicaragualta. Nimi käännetään suoraan”kolmeksi maitokookiksi”, ja se on liitetty kirjaimellisesti kolmeen erilaiseen maitoon - haihdutettu, tiivistetty ja joko täysmaito tai kerma. Yhdistetty kosteus antaa treilereille kevyen ja ilmavan tunteen. Eri koristeita lisätään päälle jälkiruoan koristamiseksi ja rikkaan maun lisäämiseksi, joten riippuen siitä, mistä saat sen, sinulla voi olla kuorrutuksia, hedelmiä, suklaata, pähkinöitä ja vastaavia. Vaikka Nicaragualaisilla on tämä maitomainen sienikakku ympäri vuoden, se ei ole lomakausi ilman tres-leches.
