ympäristö
Oregonin rannikkometsissä retkeilijät saapuvat ekosysteemiin, jota ruokkivat usein sateet ja kohtalaiset lämpötilat, joissa valtavat ikivihreät puut viihtyvät ja tukevat villieläimiä, sammalta ja - mikä on houkuttelevinta sekä ruoan että ulkona harrastaville - monentyyppisiä syötäviä sieniä. Sienien metsästys vie vaellus aivan uudelle tasolle.
Retkeily uudelle tasolle
Polkupyörällä vaelluksessa tuntuu vihreän elämän vaipasta, mutta kun astuit polulta, uppoutumisen tunne syvenee. Herkullisten sienien metsästys vetää sinut ylös ja alas rinteillä nuorten länsimaiden helmien haarojen läpi ja paksujen, pitkät lehtiä olevien saniaisten ympärillä. Tunnet metsän jalkojesi alla. Haistat sen täydellisemmin. Näet metsän sellaisena kuin se todella on, sisältäpäin.
Maailman suurimman lauhkean sademetsän sydämessä Douglas kuusi, setri ja muut ikivihreät tukevat leppää ja isolehteä vaahteraa rehevän, monipuolisen ekosysteemin kanssa. Rikas duff - neulat, lehdet ja kävyt, jotka putoavat puista ja rapistuvat rikkaaksi humusiksi metsäkerroksessa - luo kuvailemattoman, maallisen hajun ja tarjoaa ravintoa monille villieläimille. Vain jalkojen alla rappeutuminen ruokkii uudistumista. Kun tulet alas ja tunnet ja haistat tätä maata etsiessäsi sieniä, kohtaat itse elämän asioita.
Missä, milloin ja miten sieniä metsästää
Tillamookin valtion metsä ja Siuslawin kansallismetsä kattaa suuria maata, joista löytyy sieniä. Sademetsä ulottuu rannikon reunasta ylöspäin rannikkoalueen läpi, mikä kaikki on sienten ensisijainen alue. Jos kysyt kokeneilta rehuyhdistäjiltä minne mennä, he ovat aivan hyödyllisiä haun rajoittamisessa, mutta yleensä he eivät kerro sinulle tarkkoja paikkoja. Tämä johtuu siitä, että sienet itävät samoilla maa-alueilla joka vuosi, joten metsästäjät epäröivät antaa kovasti voitetun tietonsa.
Joka tapauksessa, se on hauskempaa yrittää löytää omia paikkoja. Karttojen ja satelliittikuvien etsiminen ja villimetsää kulkevien etäteiden etsiminen voi tuottaa ainutlaatuisia reitin ulkopuolella olevia kokemuksia. Kevyesti käytetyt retkeilyreitit ovat myös loistava paikka aloittaa, ei vain sienien löytämisen helpottamisen vuoksi, vaan myös rauhallisen, luonnollisen yksinäisyyden takia, jota sellaisilla retkillä on varaa.
On parasta mennä sienimetsästykseen odottamatta löytävänsä päivällistä. Ihmiset, jotka lähtevät toivoessaan kohtaavan syötäviä sieniä ensimmäisellä kokeilullaan, voivat olla pettyneitä. Jos etsit oikeaan aikaan, löydät varmasti sienet, mutta et voi tunnistaa niitä - tai jos ne voidaan tunnistaa, ne eivät ole usein syötäviä.
Sienenmetsästäjät ovat tyytyväisiä olemaan metsässä ja kohtaamaan sen hajuja, nähtävyyksiä ja ääniä. Metsästyksellä suhteesi metsään muuttuu. Maasta katsottuna löydät todennäköisemmin massiivisia etanoita ja kaikenlaisia indeksoivia selkärangattomia. Metsä ympäröi sinua kokonaan.
Ajoitus voi olla hankala. Yleensä paras kausi sienten löytämiseen Tyynenmeren luoteisosassa on syyskuusta marraskuuhun. Eri sienet kuitenkin hedelmää eri aikoina, ja jopa saman lajikkeen samassa paikassa sijaitsevat sienet tuottavat hedelmää omalla ajallaan vuodesta toiseen säästä ja muista tekijöistä riippuen.
Alueen vierailijoille ajoitus riippuu paljon matkustajien kokonaisista matkasuunnitelmista ja heidän sateenkestävyydestään. Rehellisesti sanottuna jokaisen Tyynenmeren luoteisrannikon metsässä jokaisena vuodenaikana vierailun tulisi olla valmistautunut ainakin sateelle. Syyskuussa kävijät nauttivat todennäköisemmin auringosta, mutta sateiden puute saattaa tarkoittaa, että sieniä on vähän. Lokakuussa tai marraskuussa käymällä saadaan todennäköisemmin sienihavaintoja, mutta siellä on myös huomattava mahdollisuus usean päivän sateeseen peräkkäin.
Sienien turvallisuus ja tiedot
Emme voi liioitella tämän merkitystä: muutama sieni voi tappaa sinut. Monet muut voivat tehdä sinusta sairas. Ota huomioon alla olevat turvallisuustiedot ja älä koskaan syö sieniä, ellet ole täysin varma henkilöllisyydestänne.
Vaikka villisienien syömisriskit voivat olla melko vakavia, ihmiset pelkäävät usein metsästystä. Useita sieniä on helppo tunnistaa turvallisesti. Jotkut perusvaroitukset ja valmistelut voivat auttaa pitämään sinut turvassa.
Paras puolustus sienimyrkytystä vastaan on hyvä opas ja mahdollisuuksien mukaan apua kokeneemmalta metsästäjältä. Kaikki, mitä sade lupaa ja lisää, kirjoittanut David Arora on uskomattoman hyödyllinen teksti. Sen kauniit valokuvat ja anekdootit sieniharrastajilta ovat ilo lukea. Se on niin hyvä kirja, että jokainen metsästävä nauttii siitä, vaikka he eivät vieläkaan aktiivisesti metsästä tai suunnittele sienten syömistä.
Portlandissa sijaitseva Oregonin mykologinen seura on yksi monista organisaatioista ja resursseista sienien oppimiseksi. Heidän vuotuinen syksyinen sienenäyttely on loistava paikka oppia ja kokea sieniä, ja se voisi olla hyvä tapahtuma suunnittelemaan matkaa. Sienien löytäminen viljelijöiden markkinoilta voi olla myös hieno tapa nähdä, haistaa ja maistaa syötäviä lajikkeita ja keskustella kokeneiden rehujen kanssa. Jotkut sienet, kuten Matsutake, voidaan parhaiten tunnistaa hajun perusteella, joten niiden kohtelu näyttelyssä tai markkinoilla voi auttaa tunnistamista paljon helpompaa.
Mitä löydät
kanttarelleja
Kukkakukkaat ovat ikoninen syötävä sieni, ja niitä voi löytää metsäpohjasta Tyynenmeren luoteisosassa. Heidän aaltoileva, kartiomainen muoto on ainutlaatuinen ja erilainen kuin arkkityyppinen pyöreäkorkkiinen sieni. Heillä on hieno, tyylikäs, maanläheinen ja toisinaan lähes hedelmäinen maku. Kukkoskukkakeittokerma on klassinen resepti. Voit kuitenkin mieluummin syödä kanttarellejä yksin vain vähän voita tai öljyä nauttiaksesi niiden maun ja rakenteen hienouksista.
Kukkakaali-sieni
Kukkakaali-sieni näyttää kaukaa kuin kukkakaali. Läheltä, sen hieman keltainen liha näyttää enemmän munannuudeleilta. Toisin kuin kukkasieni, kukkakaali-sienet kasvavat havupuiden, etenkin mäntyjen, lähellä olevasta puusta. Tämän listan suurimpana sienenä se vaihtelee kukkakaalin koosta uskomaton kolmen metrin halkaisija. Se tulisi keittää perusteellisesti, jotta sen chewy-rakenne muuttuisi kohtuulliseksi, ja sitä voidaan lisätä moniin ruokia.
Hummeri sieni
Hummeri-sieni on yleensä hummeri-tyyppistä väriä, mutta on joskus syvempää punaista tai jopa hieman purppuraista. Se on yksi harvoista sienistä, joka on todella loinen, ruokkien muita sieniä ja kiertäen niitä. Kouluttamattomalle silmälle Hummeri-sieni voi joskus näyttää kukkakantalta kääntyvän pyramidin muodon ja oranssin värin vuoksi. Voit erottaa sen kanttarellasta sen kiduksista. Samalla kun kanttareunassa on haarukkoja, hummeri-sienellä ei ole aukkoja tai sitä ei ole ollenkaan. Sen tiheä rakenne; suutuntuma; ja hieman pähkinäinen, joskus voimainen, maku, se on herkullista kypsytettyä.
Osteri sieni
Tosin nimensä kanssa, osteri-sieni voi maistaa meri meri. Se kasvaa kuin hyllyt kuolleissa puissa tai kannoissa, varren ollessa kohtisuorassa kanteensa nähden. Sitä voidaan kasvattaa kaupallisesti kuolleella puulla, mutta maistuu aina paremmalta, kun löydät sen itse.
Lisää
Muita yleisesti löytyviä herkullisia sieniä ovat Matsutake ja Porcini. Muita lajikkeita on kymmeniä, mutta ne voidaan helposti tunnistaa väärin. Kun opit lisää sienistä, sitä enemmän metsästys tuottaa mielenkiintoisia yksilöitä ja toivottavasti herkullisen palkkion.
