Kannabis + lääkkeet
Ritz Carlton San Franciscon sisällä, jossa voit maistella kokki Ron Siegel's Lincecum: Minette Layne
Rebecca Cathcartin NY Times -teos,”Marihuana polttaa uuden keittiökulttuurin”, on koko kartalla kuin koko marihuanakulttuuri.
Huumeet ja alkoholi ovat palveluteollisuuden polttoaineita. Lukiossa suurin osa stoner-kavereistani työskenteli ravintoloissa ja kun”kokeilusta” tuli tapana, lukion tutkintotodistukseksi vai ei, suurin osa heistä pysyi keittiöissä tai tarjoilupöydissä ja siirtyi hienoihin ruokailupaikkoihin vuosien kuluessa.
Bourdain - hankalasti nimetyn 'haute'in suukappale
stoner-keittiön liike.
Kuva- ja kuvaus: richcianci
Yksi asia ei muuttunut: huumeiden ja alkoholin tasainen tarjonta ja käyttö, joka kääntyy hymyksi liitettyyn kuluneeksi pöydän kääntämisen aikana, tai kuluneen keskittymisen synkkä ilme koordinoidessaan 20 tilausta samanaikaisesti lopullinen virnistely lopussa yöstä, kun henkilökunta siirtyy palvelemisesta palvelemiseen baareissa.
Cathcartin teos näyttää pääosin perustuvan Anthony Bourdainin esittämään teoriaan, jonka mukaan uusi aalto erityistä tyydyttävää, stimuloivaa ruokaa varten, olipa kyse sitten liikkuvasta taco-kärrystä tai Ritz-laatikosta, on seurausta marihuanaa käyttämästä inspiraatiosta ja toiveista.
"Kokkien kokien luomia ravintoloita on ollut kokonainen kerros", herra Bourdain sanoi. "Nämä ovat ravintoloita, jotka on luotu erityisesti hiukan kivitetyn ja hieman humalassa olevan kokin makuun työn jälkeen."
Vaikka potille näyttää tässä antavan paljon tunnustusta, luonnonmukaisten / hitaiden ruokien liikkeille ja niiden kapinaan massatuotetta vastaan on helposti saatavilla jokaisessa ravintolassa ja ruokakaupassa.
Ei mainita ruokakulttuuria, joka on pakko kilpailla jatkuvasti kasvavan teknologiaan ja yhteiskuntiemme nopeuteen perustuvan stimulaatiotarpeemme kanssa tai tarvetta kiinnittää huomiota tieteellisesti kehitettyihin ruokia, joiden tarkoituksena on pitää meidät halutaan helposti saatavana pikaruokaravintoloissa Yhdysvalloista Thaimaahan.
Bourdainin mukaan Crif Dog on osoitus liikkeestä
eteenpäin (pitkä). jasonlam
Vaikka stoner-kokki Vinny Dotolo lainataan sanomalla: "Kutsun sitä aina Big Mac -tehosteeksi", jatkaen korostamaan hampurilaisen makujen ja tekstuurien hyveitä ja edelleen: "Se on se asia, johon yrität lyödä. kaikki aistit”, emme lukeneet mitään tämän ilmiön kuluttajapuolesta ja tavasta, jolla se on muokannut makuamme ja toiveitamme kulttuurina.
Luulen, että siitä ei ole mitä artikkelissa on kyse, mutta se vaikuttaa asiaankuuluvalta. Varsinkin kun näyttää siltä, että marihuanasta on tullut uusi laillinen hyödyke.
Onko ihme, milloin voimme saada KFC: n Double Downin (laboratoriossa kehitetty”voileipä”, joka yhdistää kaksi kananpättiä, jotka on upotettu taikinajoukon kemiallisessa kylvyssä ja lyömällä jonkinlaista juustoa ja mojovan osan pekonia jättämistä varten ja virrattu “everstin kastikkeeseen”) 5 dollarilla alle viidessä minuutissa, että kokit kehittävät ruokia kuten Lincecum?
Vanha valmiustila. Muista Bell. quinn.anya
Olen todella yllättynyt siitä, ettei lusikoita / kaukosäätimiä ole ja että kokin on vielä kehitettävä neljän ruokalajin ateria suurella näytöllä surround-äänessä, jokainen kurssi koordinoidaan toimitettavaksi klassisten elokuvien kriittisissä kohtauksissa (Sicilan kummisetän kanssa, meksikolainen Like Water for Chocolate) kanssa syvemmälle kokemukselle. Pitäisikö meidän vain liittää se marihuanakulttuuriin ja jättää se siihen?
Annoskokon kasvattamisella voi olla vähemmän tekemistä keittiökulttuurin siirtymisen kanssa kokaiinista (joka olen varma, että se on elossa ja hyvin siellä kuin se oli koskaan) marihuanaan ja enemmän tekemistä kulttuurimme vaatimuksiin globaalimmalla tavalla.
