Uutiset
Vaikka meille muistetaan jatkuvasti, että meidän on syötettävä päivittäin suositeltua määrää hedelmiä ja vihanneksia, osoittautuu, että jos kaikki noudattaisivat neuvoja, tuotteista olisi melko vakava pula.
The Lancet Planetary Health -lehdessä julkaistun uuden tutkimuksen mukaan vain noin 55 prosenttia ihmisistä ympäri maailmaa asuu paikoissa, joissa hedelmiä ja vihanneksia on riittävästi, jotta ne täyttäisivät Maailman terveysjärjestön suositukset 400 grammaa (14, 1 unssia) päivässä.
Ellei ruoka- ja jätekysymyksiä ratkaista ja tuottavuus kasvaa, tutkijat ennustavat, että vuoteen 2050 mennessä 1, 5 miljardia ihmistä elää paikoissa, joissa hedelmien ja vihannesten tarjonta on riittämätöntä, kertoi NPR.
"Halpojen kaloreiden" ruokavalioiden korvaaminen, jotka jättävät ihmiset ylipainoisiksi, mutta aliravittuiksi, on korvattava kasvipohjaisilla ruokavalioilla, jotta maailman väestö pysyisi terveenä. Hedelmien ja vihannesten kysynnän lisääminen on hyödytöntä, ellei sitä ole olemassa. Yksi ratkaisuista tarjota terveellisiä ruokavalioita kaikille on vähentää eläinten rehuksi käytetyn maan määrää (tällä hetkellä 30 prosenttia maasta käytetään tähän tarkoitukseen), samoin kuin eläinten maataloudelle, osoittaa se ravitseville hedelmä- ja vihanneskasveille tarkoitettu ihmisravinnoksi. Eläinviljelyn vähentäminen vähentäisi myös kasvihuonepäästöjä ja hidastaisi metsien häviämistä.
