ravintolat
Kaikki kuvat kirjoittajan kohteliaisuudesta.
Lihattoman aterian löytäminen voi olla pelottava mahdollisuus yhdessä maailman lihansyöjämaista. Valerie Ng osoittaa, että vihanneksia on mahdollista löytää lihakaupungista.
Granix
Hemmottele kaikkia haluamiasi lihattomia herkkuja kuumasta ja kylmästä herkullisesta salaatista, mehusta ja jälkiruokasta yhdestä kiinteästä hinnasta. Onnistuin välittämään tämän tenedor-ilmaisun täälläni aikana, mutta vanhempani pysähtyivät, kun he olivat hiljattain kaupungissa ja olivat tyytyväisiä kokemukseensa.
Ostokset ovat halvempia kuin sisään syöminen, joten voit nauttia ateriasi nauttiaksesi lähellä olevasta Plaza de Mayosta.
1. kerros, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Pikaruoka, Porteno-tyyli.”Muzzarella” on turvallisin veto Buenos Airesin suosituimmassa pizzeriassa, joka on toiminut 1930-luvulta lähtien. Täällä olevat pizzat ovat melko yksinkertaisia, yleensä vain yhdellä täyttökerralla ja rapea kuori.
Jos pidät sipuleista, käy fugazzaa. Useimmat asiakkaat tulevat vain viipaleesta tai kahdesta ja syövät heidät seisoen baarissa.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Vaikka et olekaan kasvissyöjä, sinun kannattaa kokeilla vuohenjuustoraviolit Olsenissa, yhdessä kaupungin parhaista ravintoloista, koska se on luultavasti jumalallisin ruokalaji koko Argentiinassa. Itse asiassa, kaiken sen lihan ja pizzan jälkeen, luultavasti aioit jotain kevyttä.
Aloittelijana sinulle tarjotaan pieni valikoima bageleja. Kermainen ravioli saapuu epäsymmetriselle lautaselle, päällä vesikrassi, tiputettu marjakastikkeella ja pari karhunvatukkaa, joka on heitetty hyväksi. Se poisti helposti kaikki ennakkoluulot, jotka minulla oli argentiinalaisista, jotka eivät olleet huolellisia sellaisten aterioiden luomisessa, joissa ei alun perin ollut neljää jalkaa.
Vaikka tämä ravintola tunnetaan sunnuntaisista brunsseista ja 60 vodkalajikkeesta, mutta raviolit ovat ruokia, joista muistan Olsenin.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio on yksi Buenos Airesin tunnetuimmista kasvisruokaravintooista, jossa naudanliha ja kana korvataan kotitekoisella seitanilla. Kaikki tässä käytetyt ainesosat ovat luonnonmukaisia, ja ne on kasvatettu tai tuotettu Argentiinassa.
Kokit ovat varsin luovia ruokalistallaan, ruokia kuten quinoa-risottoa vuohenjuustolla ja sienillä sekä sinappitofua mausteisilla vihanneksilla ja yamani-riisillä. Söin täällä kaksi kertaa näytteilleen risottoa, seitania ja vihannes currya (joka oli pohjimmiltaan sekoituspaistettua currykastikkeella), samoin kuin viipaletta suklaakakkua seesamijäätelöllä.
Ravintola toimii myös almacenina, joten voit poimia joitain sen luomutuotteista nauttiaksesi kotona.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Yhdessä Bio: n kanssa Artemisia on toinen kaupungin suosituimmista kasvisruokaravintooista. Se ei oikeastaan ole 100% lihamatonta, koska valikossa on joitain kalatuotteita, mutta valikko on suurelta osin kasvisruoka.
Kaikki ateriat alkavat kotitekoisella täysjyväleipällä ja Butternut-kurpitsalevityksellä. Tilasin tomaattien ja vihannesten päälle polenta-bruschettaa, joka oli niin runsas, ettei tarvinnut lihaisia säestyksiä. Voi, ja kasvikset olivat ehdottomasti kaukana herätetystä salaatista ja purkitettujen sienten joukosta, joita minulla oli muualla maassa.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rico
Tämä kahvila, vähemmän turistinen ja vähemmän vaativa vaihtoehto Cafe Tortonille, tunnetaan parhaiten lauantai-illan tango-esityksistään ja monien espanjalaisten elokuvien esityksestä. Kahvin, teen ja leivonnaisten lisäksi valikko on täynnä argentiinalaisia tukipisteitä, kuten grillattua lihaa, pastaa ja pizzat.
Ainoa asia, joka herätti silmäni, oli soijaversio milanesa-paista, jonka päällä oli caprese - tomaatti ja mozzerella - ja puoli kurpitsasoseen. En olisi koskaan odottanut löytävänsä tällaista ruokaa Argentiinassa - ainakaan ei vanhan koulun oppilaitoksessa, kuten La Puerto Rico -, mutta tunsin olevani pakko tilata se vain uutuuden vuoksi. Se ei todellakaan ollut niin mehukas kuin lihainen vastine, mutta se lisäsi varmasti jonkin verran erilaisia ruokailukokemuksiini Etelä-Amerikassa.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
ceviche
Jos satut olemaan pesco-kasvissyöjä, tämä on loistava paikka maistella Perun erikoisuuksia sekä sushia. Ei kestä kauaa, kun huomataan, että vihannesten lisäksi tämä on pääkaupunki, josta puuttuu suurelta osin etninen keittiö ja äyriäiset. On olemassa muutamia salaattivaihtoehtoja, jos kieltäydyt syömästä minkään tyyppistä eläinlihaa.
Vaikka olinkin vähän lihallinen, en voinut antaa itseni luovuttaa meren herkkuja, lohta, katkarapuja ja simpukoita riisin ja papujen kanssa. Argentiinalaisten tiedetään olevan mereneläviä-fobioita, mutta jos heillä olisi koskaan ollut mahdollisuus maistaa kalaa täällä, he tietäisivät, millaisen sen pitäisi maistua.
