Matkustaa
ENSIMMÄINEN Joe Hunter työskenteli D'Allesandron pizzakaupassa Charlestonissa, Etelä-Carolinassa. Kun kuulin hänen muuttaneen Philadelphiaan auttamaan pizzakaupan avaamista, minua myytiin - Joen pizzat ovat pommi ja Philly on suosikkini kaupunki Amerikassa. Pizza Brain muotoilee tapaa, jolla ihmiset syövät, tuottavat liiketoimintaa ja kokoontuvat yhteisöksi.
Pi-päivän (14. maaliskuuta 3.14… saisitko sen?) Kunniaksi, tässä on joitain kuvia äskettäisestä vierailustani Pizza Brainiin. Jos olet Philly-alueella, suosittelen heidän tarkistamista (liitteenä oleva jäätelökauppa tarjoaa myös pizzamakuista jäätelöä).
Kaikki valokuvat Tom Cappellino.
Tervetuloa Pizza Brainiin
Pizza Brain avattiin 7. syyskuuta 2012 Kensingtonin naapurustossa Philadelphiassa. Se on koristeltu omistajien ja pizza-harrastajan Brian Dwyerin kokoelmalla, joka sisältää yli 1000 pizzamuistomerkkiä.
Pizza Museum
Ravintola toimii myös pizza "museona" ja on ensimmäinen laatuaan Yhdysvalloissa. Dwyerin ainutlaatuinen kokoelma sai hänelle Guinnessin maailmanennätys vuonna 2011. Noin 30% hänen kokoelmastaan on näytöllä.
Herkullinen, herkullinen pizza
Tämä ei ole normaali viipale pizzaa, ihmiset. Pizza Brain on erikoistunut "gourmet 'za" -yhdistelmään, jossa yhdistetään paikallisista lähteistä peräisin olevia ainesosia eklektisten piirakoiden aikaansaamiseksi, kuten Esteban Destino, kuten paistettu paistettua sianlihaa, korianteria, limemehua, jalapenoja ja mustia papuja, sekä Bernie Templeton, joka käyttää vuohenjuustoa, perunat, tuore rosmariini, scallions ja pekoni - tavallaan kuin uuniperunapizza, jos haluat.
Väliaika
sponsoroituja
5 tapaa palata luontoon Fort Myersin ja Sanibelin rannoilla
Becky Holladay 5. syyskuuta 2019 Ruoka + juoma
Kuinka panimot ja tislaamot auttavat elvyttämään tätä Philly-asuinaluetta, jota kerran kutsuttiin sankarimaailmaksi Walmart
Jared Ranahan 26. syyskuuta 2019 Travel
Henkilötunnuksesi ei välttämättä johda sinut lentokenttäturvallisuuteen tällä kertaa ensi vuonna
Evangeline Chen 3. lokakuuta 2019
Makin '' za
Pizzan valmistus ei ole vitsi. Kokki Joe Hunter näytti minulle koko prosessin alusta loppuun; kaiken taikinan vaivaaminen ja raskaiden koneiden kanssa työskenteleminen on muuttanut pysyvästi yhden Joen käsivarren lihasmassaa.
Phillyn kosketukset
Pizza Brain on täysin omaksunut paikkansa juustoteekkien ja Rocky-portaiden maalla. "Se on niin historiallisesti outo, salaperäinen ja usein huomioimaton paikka", Dwyer muistutti. "Ja yksi, joka on kyyhkynen asettamaa paljon ulkopuolisille. Mielestämme se on uskomattoman hedelmällinen perusta autenttisen luovan ilmaisun tapahtumiselle."
Pizza taidetta
Pizza Brainin terassi on sisustettu Philly-keskuksella. Paikallinen taiteilija James 'Hawk' Krall loi 40-jalkaisen "pizzalebrity" -maalauksen, ja maasta kattoon kiinnitetyn mosaiikin laati Isaiah Zagar, Philadelphian taikapuutarhan takana oleva mies.
