Baarimaailmassa meillä on varmasti oma osuutemme tuulettamiseen. Asiakkaista narujen tilaamisesta puuttuviin baarityökaluihin ja sekoittamattomien cocktailien jonoon, tässä on kahdeksan asiaa, joista baarimikot rakastavat vingua.
1. Crappy koriste
Jos veloitat cocktailia 15 dollaria, et voi koristella sitä sitkeällä sitruunalla tai jollain kuivalla sellerivarsilla. Joten kun saat huonojen hedelmien lähetyksen tai on viikonlopun loppu ja tarvikkeet ovat loppumassa, se asettaa baarimikot suolakurkkuun. Emme halua käyttää sitä mushy oranssia, mutta joskus meidän on maksettava. Yritämme parhaamme saadaksemme sen toimimaan, mutta valitamme siitä koko yön.
2. Sumuisia cocktaileja
Sumuisia cocktaileja ei ole vaikea valmistaa. Heität hedelmiä, ehkä vähän sokeria, tinaan, jauhaa sitä muutaman sekunnin ajan, ja olet valmis. Mutta siellä on jotain sotkuisen cocktailin tekemisestä (tässä katsotaan sinuun, mojito), etenkin kiireisenä yönä, joka ajaa baarimikot vihaiseksi. Menkää eteenpäin, tilaa neljä mojitoa suosikki baarimikostasi kiireisellä lauantai-iltana ja katsele ärsytyspesua heidän kasvojensa yli.
3. Työtoverit
Kukaan muu ei koskaan perusta tai sulje palkkia yhtä hyvin kuin me. Miksi kukaan muu ei voi uudelleensijoittaa? Kuka unohti tehdä yksinkertaisen siirappin eilen? Kuten useimmissakin työpaikoissa, virkaaminen työtovereista on klassinen harrastus.
4. Mahdolliset baarivieraat, jotka saapuvat lähellä sulkemista hitaalla yöllä
Vaikka hitaat muutokset kuulostavat teoriassa helpommilta, ne voivat usein olla Herkulesin kestävyystehtäviä. Pysyminen tangon takana kymmenen tuntia vähän tekemällä on uuvuttavaa. Et koskaan saa mitään vauhtia tai virtausta. Joten yön loppuun mennessä juoksut höyryille. Kun näet nämä myöhäisillan vieraat kävelemässä juuri ajoissa viimeistä puhelua varten, et halua olla töykeä, mutta ajatus ylimääräisen tunnin seisomisesta tuntuu sietämättömältä.
5. Kun suosikki baarityökalut katoavat
Jokaisella baarimikolla on yksi rakastava paritusveitsi. Tai ehkä se on oikean pituinen muddler tai sarja tölkkejä, jotka sopivat käsille täydellisesti. Työskentely kiireisellä baarilla tarkoittaa, että työkalut katoavat toisinaan tai menevät väärin. On melko yllättävää, kuinka järkyttynyt ihminen voi puuttua kadonnutta julep-suodatinta.
6. Merkkijonojen tilaaminen
Kun ryhmät tai pöydät tilaavat jokaisen uuden juoman yksilöllisesti, ei kaikista kerralla, se turvaa baarimikon. Jos pystymme rakentamaan useita cocktaileja samanaikaisesti, voimme säästää aikaa ja energiaa. Kun toimitan vanhanaikaisen ja kaverisi myös tilaaman, se vähentää tehokkuutta.
7. Ihmiset, jotka tulevat baarimme taakse
Baarimikot ovat tunnetusti alueellisia. Emme pidä ihmisistä, olivatpa ne sitten muita tapahtumapaikan henkilökuntaa tai asiakkaita, tulevat baarimme taakse. Ei ole niin, että yritämme olla töykeitä - hyökkäys häiritsee virtauksemme. Jos sinun on ainakin kysyttävä lupaa ensin, tai et koskaan kuule sen loppua.
8. Työskentely lomalla
Se, että työskentelemme lomalla, ei häiritse sitä, että muut ystävämme ovat poissa töistä ja pitävät hauskaa ilman meitä. Se on osa työtä, jonka olemme hyväksyneet. Se on enemmän, että vapaapäivät tuovat omituisimmat väkijoukot. Ehkä se on energian muutos ilmassa, mutta kaikki tuntuu lomalta ja me rakastamme valittaa siitä.
