kerronta
Tan Hoassa kirjoittamattoman puutarharakennuksen seinien välissä nuori mies nimeltä Trung vaivaa voimakkaasti taikinasekoitustaan. Hän pitää yhtä silmää kelloa roikkuvan saumattoman oven yläpuolella. Kolmessa minuutissa hänen viimeisin erä patonkeja on valmis, ja hänen on aloitettava seuraavan erän paistaminen. Tapaamiseksi on suuri kiintiö, ja hän on päättänyt olla menettämättä sitä. Hänen läheiset ystävänsä kutsuvat talon sisäpuolelta tulemaan seuraan ampuakseen riisiviiniä, mutta heidän vetoomuksensa jätetään huomioimatta. Juhlallisista mielenosoituksistaan huolimatta hänellä ei ole varaa ohittaa tätä määräaikaa. Riisiviini ei maksa laskuja, ja Trung aikoo maksaa hänen.
Quang Binhin maakunta, johon Tan Hoa kuuluu, on yksi Vietnamin köyhimmistä alueista. Noin 50% kommunistisen maan väestöstä luokitellaan matalan tulotason viljelijöiksi, mutta yli 70% Quang Binhin asukkaista työskentelee maatalousalalla.
Viime vuosiin asti Quang Binhin perheiden mahdollisuudet parantaa olosuhteitaan olivat vähäiset. Niille, joilla ei ollut varaa poistua provinssista tai käydä korkeakoulutusta, maanviljely oli heidän ainoa toteuttamiskelpoinen vaihtoehtonsa.
Hänelle oli vaikea luopua yrityksestä, joka oli tarjonnut hänelle niin paljon uskoa ja mahdollisuuksia, mutta hän näki mahdollisuuden mennä pidemmälle kuin pelkästään perheensä huolehtiminen luoden heille uuden kohtalon.
Saavuttuaan taivaan kohti viljelysmaata, hiukkaset kalkkikiven vuoret tekivät esihistoriallisen ilmapiirin ja antoivat tuntemattoman kunnioituksen tunneille niille, jotka olivat riittävän etuoikeutettuja matkustamaan tämän silmiinpistävän ympäristön läpi. Tan Hoalle, 300 ihmisen kylälle, joka on näiden vaikuttavien karstojen ympäröimä, monoliitit olivat aina olleet vähän enemmän kuin tausta. Kivillä on piilossa paljon potentiaalia, mutta paikallisten Nguon-ihmisten mielessä se pysyisi aina lukittuna nykyisessä tilassaan pienellä mahdollisuudella muutokseen - aivan kuten heidän oman elämänsä.
Se oli vuoteen 2009 saakka, kun Phong Nha-Ke Bangin kansallispuistossa vahvistettiin maailman suurimman luolan Hang Son Doongin löytö.
Ensimmäistä kertaa Quang Binhin historiassa matkailu oli nyt merkittävä talouden toimija. Perustamassa oli uusia yrityksiä, joissa yrittäjähenkilöt voisivat hyödyntää tätä uskomatonta tilaisuutta, jos he tietäisivät, miten sitä parhaiten hyödyntää. Yksi sellaisista myönteisistä esimerkeistä oli kestävä seikkailumatkayritys Oxalis, joka johtaa yksinomaan vaellusretkiä Hang Son Doongiin. Heidän ainutlaatuiset retkikuntansa ja yhteisöpohjainen liiketoimintamallinsa olivat menestys, mikä auttoi pistämään kaivattuja turistidollaria alueen köyhille yhteisöille.
Trung onnistui saamaan työpaikan Oxalis-kokiksi, hyödyntäen poikkeuksellisia taitojaan erämaa-ruoanlaitossa tarjotakseen herkullisia aterioita vieraille, jotka maksavat jopa 3000 dollaria kierrosta gargantuan-luoliin. Yhdessä useiden hänen alkuperäisestä Tan Hoa -ystävänsä kanssa hänellä oli onneksi purkaa työnsä Oxaliksen kanssa oikeaan aikaan. Vaikka kylässä asuu vain 300 ihmistä, yli 40 heistä ansaitsee tuloja joko suoraan tai epäsuorasti matkanjärjestäjän kautta. Keskimääräistä korkeammat palkat ja valtava henkilökohtaisen kehityksen potentiaali tekevät tästä jännittävän ajan Nguon-etniselle vähemmistölle.
Koska Trung ei ollut tyytyväinen tähän yksinkertaiseen suotuisaan tilaisuuteen, hän etsi lisää. Hän pani merkille, että hänen työnantajansa osti suuria määriä leipää Phong Nha -kaupungin markkinoilta ja kuljetti ne kylään, josta matkat Tu Lan -luolajärjestelmiin lähtivät.
Trung näki mahdollisuuden ja aloitti tutkimuksen teknisistä ominaisuuksista ja kustannuksista, joita tarvitaan oman leipuriuunin hankkimiseen. Hän opiskeli parasta tapaa tuottaa korkealaatuista leipää yhdessä kaupungin muiden leipomoiden kanssa. Hän näki mahdollisuutensa parantaa perheensä taloudellista asemaa ja työskenteli hiljaisesti kohti päämääränsä saavuttamista.
18 kuukauden ajan Trung antoi itsensä saataville jokaiselle miehistölle tarjotulle vuorolle. Hän vähensi rahamenojaan ja lopetti juomisen lapsuuden ystäviensä kanssa. Hän piti unelmansa salaisuutena, jotta se ei häiritsisi naapureitaan ja tovereitaan.
Hän arvioi, että täydellinen leipomoasetus, johon sisältyy muun muassa talon sähkönsyötön päivittäminen, taikinan sekoitusasema ja moderni uuni, maksaisi noin 4 000 dollaria. Maassa, jossa maaseutualueiden keskipalkka on 2 000 dollaria vuodessa, mutta se voi tosiasiassa olla jopa 150 dollaria vuodessa, tämä on valtava määrä rahaa. Silti Trung onnistui säästämään 3000 dollaria 18 kuukaudessa. Hän vakuutti jäljellä olevat 1000 dollaria pankkilainalla ja osti ylpeänä uudet laitteet.
Oxalikselle eroamisilmoituksensa toimittaminen oli Trungille karvaskarva hetki. Hänelle oli vaikea luopua yrityksestä, joka oli tarjonnut hänelle niin paljon uskoa ja mahdollisuuksia, mutta hän näki mahdollisuuden mennä pidemmälle kuin pelkästään perheensä huolehtiminen luoden heille uuden kohtalon.
Perustessaan jo tähtitaivaan kulinaarisia taitojaan, Trung's Bakery on nopeasti luonut maineen tarjota suuria määriä herkullista leipää. Hänen asiakkaansa ulottuvat ympäri kaupunkia, pienistä perheistä kasvaviin yrityksiin. Oxalisista on tullut innostuneesti yksi pääasiakkaistaan. Hänen ystävänsä ovat saaneet inspiraatiota hänen yrittäjyyspyrkimyksistään ja yrittävät nyt hyödyntää omia uusia mahdollisuuksiaan.
Kalkkikiven varjossa nuori leipuri, nimeltään Trung, käyttää hyväkseen kaiken mahdollisuutensa ja tuo kylän mukanaan.
