ravintolat
maksetussa yhteistyössä
KIRJOITTAMINEN ARIZONASTA, ja etenkin Phoenix, on peli väärien käsitysten poistamiseksi. Huolimatta siitä, että Phoenix on Yhdysvaltojen kuudenneksi suurin kaupunki, liian monet Phoenix eivät ole koskaan upottaneet etuvartioidentiteettiään joidenkin syöjien mieleen. Jos se on autiomaakaupunki, sen täytyy olla kyse pihvitiloista ja meksikolaisista niveistä.
Totta, ne ovat täällä, mutta siellä on niin paljon enemmän. Kasvava kaupunkiväestö on hienostanut makuaan ja vaatinut monipuolista valikoimaa ruokapaikkoja. Meille onneksi jotkut maan innovatiivisimmista kokista ovat kuulleet nämä vaatimukset.
Pikku neiti BBQ
Kuva: Pikku neiti BBQ
Katsokaa Yelp-sivua ja huomaat, että ainoat ei-viiden tähden arvostelut tästä BBQ-nivelistä ovat asiakkaiden vihaisia siitä, että päästäisiin pitkälle linjalle. Huomaat myös ihmisiä, jotka kuvaavat rintaosaa "elämää muuttavana".
Pikku neiti BBQ istuu University Avenue -kadulla, aivan Tempen ulkopuolella. Vuonna 2014 avattu se tuli nopeasti kaupungin puheeksi, sillä se voitti Phoenix New Timesin parhaan BBQ-tittelin kahden peräkkäisen vuoden ajan, sai kiitosta Texas Monthlyn grillitoimittajalta ja Phoenix Magazine nimitti Phoenixin parhaaksi uudeksi ravintolaksi Phoenixissa.. Grilli on yksi niistä ruokia, jotka on keksitty uudelleen miljoona kertaa, ja ehkä pikku Miss BBQ vain täydensi taidetta.
Pizzeria Bianco
Sano mitä Oprahin kirjasuosituksista tiedät, mutta voit aina olla varma hänen ruokomakuistaan. Vuonna 2006 Pizzeria Biancoa ehdotti enemmän katsojia kuin mikään muu myymälä hänen näyttelynsä pyrkiessä “Amerikan parhaaseen pizzaan”. Kunniamerkkejä on myös tullut GQ: lta, Rachel Rayltä ja Bon Appétitiltä. Vuonna 2003 Chris Bianco voitti James Beard -säätiön palkinnon parhaasta kokista: Southwest. Hän on ainoa pizzakokki, joka on koskaan voittanut palkinnon.
Pizzeria Bianco sijaitsee Heritage Square -aukiossa Phoenixin keskustassa, pienessä rakennuksessa, joka tyhjentää historiaa ja luonnetta. Istumapaikkoja on rajoitetusti ja pitkät siimat ovat normi - keskustaan. Siellä on myös paikkakunta Town & Country, joka ei ole läheskään yhtä tunnettu ja odottaa vastaamaan alempaa profiilia.
Barrio Urbano
Kuva: Jill Richards valokuvaus Barrio Urbanolle
Et voi ansaita Phoenix Street Credia New Yorkissa tai Pariisissa. Siksi voit ottaa minkä tahansa kokin tällä sinisellä planeetalla, pudottaa heidät Auringon laaksoon, ja paras, mitä he voivat tehdä, on sijoittaa kaukana toinen kohta palkinnossa sydämemme ja vatsasi James Beard -palkinnon saaneelle kokille Silvana Salcido Esparzalle.. Hän yksinkertaisesti on Phoenix.
Esparzan ensimmäinen ravintola, Barrio Café, avattiin vuonna 2002. Se on peitetty kirkkaalla seinämaalauksella perinteisistä meksikolaisista teemoista, jotka on maalattu nykyaikaiseen tyyliin. Sisustus summaa hienosti kummankin ravintolan ruokalistan. Barrio Urbano, Phoenixin pohjoisosassa, on nopea sisar Barrio Caféan; kahden valikon välillä on jopa jonkin verran päällekkäisyyksiä. Pysähdy aamiaiseksi koko päivän tai pidä nälkäsi iltaan asti ja valitse Chef Silvanan Mayan-tyylinen sianliha, joka on esitelty Cochinita Pibilissä.
Ja ota huomioon: Viimeisin spinoff, Barrio Cafe Gran Reserva, on tarkoitus avata ensi kuussa Phoenixin keskustassa.
Mattin iso aamiainen
Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka uskovat, että ei ole hienompaa tapaa aloittaa päivä kuin kasa munia ja mound aamiaista lihaa, voimme esitellä uuden suosikki aamiaisen nivel: Matt's Big Breakfast.
Ruoalla on melkein ruokasalilaatu, mutta se onnistuu asettamaan itsensä erilleen käyttämällä häkettömiä munia, oliiviöljyä ruoanlaittoon ja laadukkaita lihaa. Aamiaisen ei ole tarkoitus olla monimutkaista, ja Matt's ei rokkaa venettä eksoottisella ruokalistalla. Se tarjoilee herkullisia aamiaisruokia, kuten “The Skinny” (munavalkuaiset, Gruyere, kana-omena-makkara), “The Hog & Chick” (paksu leikattu pekoni tai makkara, munat, paahtoleipä ja perunat), ja niiden klassinen makea kerma griddlecakes. Matt's tarjoaa myös lounasta ja pitää sekä keskustan että Camelback-paikat yksinkertaisina ja klassisina.
Noble Eatery
Kuva: Noble Eatery
Noble Eatery -yrityksestä on avattu suunnilleen vuosi sitten, joten siitä on tullut säännöllinen sekä Phoenix-lounastauilla että tämän kaltaisilla parhaimmissa luetteloissa. Noble sijaitsee oikeassa paikassa, jossa I-10 kääntyy etelään, kokki Claudio Urciuolin ja tunnetun leipäkoneen valmistajan Jason Raduchan kanssa. Molemmat ovat luoneet nöyrän ja maanläheisen voileipäkaupan, joka ylpeilee suuresta leivästä ja parhaista raaka-aineista - valikko koostuu yksinkertaisista, mutta luovista voileipistä.
Haluaisimme kertoa sinulle tarkalleen, mitä he palvelevat, mutta muutaman päivän välein heidän taulunsa valikko puhdistetaan puhtaasti ja uusia valintoja tulee saataville.
Maitobaari
Milk Barin teknomusiikki ja kimalteleva ulkomuoto pettävät nöyrän backstoryn. 1800-luvun lopulla puolalaisesta baarista mleczny - kirjaimellisesti "maitobaari" - ruokapaikka, joka toimi ystävien kohtaamispaikkana ja joka tarjosi halpaa, mutta korkealaatuista hintaa - tuli suosittu ilmiö, joka myöhemmin otettiin käyttöön toisen maailmansodan jälkeisessä kommunistisessa maailmassa. Tämä Phoenixin keskustaravintola on saanut inspiraation noista juurista samalla kun torjuu selkeästi kaikki muotitoiminnan käsitykset. Huippumoderni asetus, puhtaat linjat ja raikkaat värit ovat kaikki Milk Bar -tuottajan tavaramerkkejä, totesi Phoenix-arkkitehti Derek Pasieka.
Ruokalista, toisin kuin sisustus, pysyy uskollisena ravintolan nimekavalle laadun ja kohtuuhintaisuuden suhteen. Tuotteita ovat usein puolalaiset kielbasa-makkarat ja kaali. Ja älä ohita cocktaileja; vodkapohjaiset keksit ovat alkuperäisiä.
Jobot-kahvi
Kuva: Jobot Coffee
Jobot on helmi Phoenixin keskustan luovaan kohtaukseen. Historiallisessa naapurustossa sijaitseva, se on yksi sarjassa taiteellisesti ajattelevia yrityksiä, jotka on keskittynyt yhteen kaupunginosaan. Ei koskaan pidä oikeana kutsua alueen kautta kulkevaa ihmisjoukkoa ja virtausta”asiakkaiksi”, koska he näyttävät olevan liikaa kotona. Nämä ovat yhteisön jäseniä, jotka jostain syystä ovat jo kutsuneet sinut sisään, ja he ovat todella iloisia siitä, että olet siellä.
Valikko sisältää koko päivän aamiaisen munista, pannukakkuista, Phoenixin parhaista krepeistä, salaateista ja voileipistä. Nauti ateriasi sisälle tai ulos. Laita lautasliina syliin tai älä. Onko mehu tai olut tai ei mitään. Kaikki valikossa on hyvää, mutta älä tunne, että sinun täytyy tilata se. Ainoa vaadittava asia on hyvä keskustelu.
