Matkan suunnittelu
Malbec ja vuoret. Kuva Nicole Heyman
Täydellinen opas Mendozan viinitiloihin.
Buenos Airesin VIIKON JÄLKEEN tanssien tangoa ja löytäessään kuinka herkullinen malbekki voi olla, on aika suunnata Mendozaan vierailemaan Argentiinan viinimaassa.
Mendoza tuottaa sitä, mitä pidetään yleisesti maailman parhaana malbekkina. Vaikka tonnia ulkomaisia investointeja on katettu viime vuosina, viiniturismin kaupallistaminen ei ole vielä saavuttanut uutta suosiota.
Mendozan viinitilojen vierailu on edelleen seikkailu, jolla on mahdollisuus päästä lähelle ja henkilökohtaisesti viininvalmistuksen yhteydessä. Kävele murskauden hulluuden läpi sadonkorjuun huipulla ja voit nähdä, koskettaa ja maistaa rypäleitä, kun ne muuttuvat viiniksi.
Saapuminen viinimaaseen
Yön yli kulkeva bussi tai nopea 1/2-tunnin lentomatka BA: sta antaa sinulle kasvotusten dramaattisten lumihuippuisten Andien kanssa. Tämä kohoava vuorijono suojaa viiniköynnöksiä, kun taas huippujen valuminen kastelee kuivia maita.
Suuntaa suoraan Aristedes Villanuevalle, tapahtumapaikkojen ja ulkoilmaravintolan yhteyteen. Damajuana Hostel on hyvä valinta puhdasta, valoisaa huonetta varten; mukavan kokoinen uima-allas viereisellä pingispöydällä; huomaavainen ja ystävällinen henkilökunta; ja yleinen juhlava ilmapiiri (50 pesoa / 15 dollaria dollaria per yö). Muita huomioitavia majataloja ovat Break Point ja Itaka House.
Viinin maisteluaika
Aloita viinikoulutuksesi Vines of Mendozassa kaupungin keskustassa, jossa voit maistella valikoiman alueen parhaimpia.
Aloita viinikoulutuksesi Vines of Mendozassa kaupungin keskustassa, jossa voit maistella valikoiman alueen parhaimpia. Täällä sijaitseva maisteluhuone antaa vankan johdatuksen Mendoza-viininäkymään opastetuilla kaatamilla.
Valitsin”LOS Malbec” (45 pesoa) alueen maineikkaan rypäleen viiden eri tyylin tuottamien rypäleiden maistamisen. Jatka maistamista Buenos Airesissa aloitetussa Winery-yhteistyöketjukaupassa.
Winery sijaitsee aivan pääaukion vieressä viehättävässä siirtomaarakennuksessa, joka on yksi harvoista, joka selvisi vuoden 1861 tuhoisasta maanjäristyksestä. Wineryssä on hip-ravintola ja uusi keskus, nimeltään centerViinipiste ¨, joka keskittyy maistamiseen ja seminaareihin.
Kauempana
Kuva: longhorndave
Reitti Mendozan ympäri käydä viinitiloissa voi olla suuri ja ylivoimainen, mutta oikealla kartalla ja hieman suunnittelulla se on helposti navigoitavissa.
Splurge viinikartalla, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 pesoa), joka löytyy mistä tahansa viinikaupasta aloittaaksesi kiertueesi suunnittelun. Löydät kolmen kartan, joka hajottaa kätevästi kolme tärkeintä viinin kohdealuetta: Lujan de Cuyo, Maipu ja Valle de Uco.
Suunnittele 3 - 4 viinitilan sijoittaminen päivävierailuun, koska jokainen bodega-kierros kestää tuntista toiseen tuntiin. Monet viinitilat ovat avoinna yleisölle ilman varausta, mutta on parasta soittaa vähintään päivä eteenpäin varauksen turvaamiseksi.
Et halua tehdä samaa virhettä kuin minä, kun näyttelin viinitilaan, joka on valmis hauskanpitoa varten, ja vain oven torjuttava ampuma-ase voi hylätä.
Et halua tehdä samaa virhettä kuin minä, kun näyttelin viinitilaan, joka on valmis hauskanpitoa varten, ja vain oven torjuttava ampuma-ase voi hylätä.
Lujan de Cuyo
Aloita viinikierrossi Lujan-alueella, joka on Mendozan kaupunkiin lähinnä oleva alue ja jolla on korkein pitoisuus viinitilat, puhumattakaan aurinkoisimmasta ilmastosta.
Herää aikaisin katsomaan pilvien osaa päivän ensimmäisen viinitarhapysäkin yli, ehkä perinteisessä tyylisessä Adobe-viinitilassa, kuten Hacienda de la Plata tai Lagarde. Nämä historialliset rakennukset ovat harvinaisia, koska suurin osa purettiin maanjäristyksessä, ja uudet määräykset eivät salli Adobe-rakennusta.
Tähtikiertomatkaa varten pääset suurempaan tuotantoon Tapizin viinitilaan. Hevosvetoisen viiniköynnöksen läpi kulkeneen veteraaniopas Caroline vie sinut viinitarhaan maistamaan erän kypsien marjojen, malbecin, cabernet sauvignonin, syrahin ja merlotin välillä; näytä, kuinka heidän lehtensä ovat muodoltaan ja väriltään erilaisia.
Kiertue päättyy säiliönäytteillä mehua, jota käydään parhaillaan viiniksi.
Kahden viinimatkan ja varhain aamulla ilmenneen buzzin jälkeen on aika lounaalle, ja useat bodegat tarjoavat runsasta juhlaa. Suosikkini, Ruça Malen, tarjoilee viiden ruokalajin gourmet-tulkinnan perinteisistä hinnoista yhdessä niiden malbecin rivin kanssa viinitarhojen keskellä. Vain lasiseinä erottaa ruokailijat ympäröivistä viiniköynnöksistä (90 pesoa).
Mendozan paras viini?
Kirjailija työskentelee Mendozan viinitilassa. Nicole Heyman
Achaval Ferrer tuottaa alueen korkeimman pistemäärän viiniä, ja niin turistit kuin paikallisetkin pitävät sitä vihanneksena.
Täällä näet erityisesti valitut viinirypäleet, jotka syötetään painovoiman avulla kaikkiin sementtisäiliöihin. Heidän ajatuksensa on, että sementti antaa johdonmukaisimman lämpötilanhallinnan, jossa käyminen tapahtuu avoimesti viinin kaikkien makujen tuomiseksi esiin.
Vaikka Achaval Ferrer -ryhmä sijaitsee raskaan myrskyn alla olevan alueen sydämessä, se mieluummin menettää koko sadonsa yhden vuoden, kuin vähentää auringonpaistetta - ja siten mahdollisesti rypäleen laatua - asentamalla suojaverkot.
Korkeat vaatimukset ja erinomainen kiertue täydellisellä yksinoikeudella valmistettujen viinien tynnyrimaistella tekevät siitä viinitilan ehdottoman vierailun.
Päivitä päivä uudella ultramodernisella versiolla Pulenta Estatessa. Täällä he käyttävät kaikkia kolmea käymismenetelmää - tynnyriä, säiliöitä ja sementtiä - halutusta tyylistä ja vuosikertomuksesta riippuen.
Vaikka sisälläsi saatat tuntea olosi avaruusaluksella, jota ympäröivät muukalaiset, ei tynnyrien ympäröimässä maistajahuoneessa, mauste heidän kypsää ja puhdasta sauvignon-blankkia tuo sinut takaisin maan päälle.
Alta Vista, Vistalba ja Catena Zapata ovat muita huomionarvoisia viinitiloja, joissa vieraillaan Lujan de Cuyossa arkkitehtuurinsa ja makuhuoneidensa vuoksi.
Maipu
Vaihda vauhtia toisen päivän viinimatkan osalta heittämällä polkupyörä yhtälöön.
Vaihda vauhtia toisen päivän viinimatkan osalta heittämällä polkupyörä yhtälöön. Tämä on helppoa Maipussa, jossa myyjät ovat luoneet pyörä- ja viinimatkoja.
Koska Maipussa on vähemmän viinitiloja ja alue kata vähemmän laaja, pyöräily on ihanteellinen tapa kiertää. Tiet ovat luonnonkauniita, etenkin ne, jotka sijaitsevat juuri Urquiza-urheilun vieressä, puiden reunustamana, joka kerran toimi varjoisina peitteinä viinitilaan kuljetettaville viinitiloille ja sieltä pois.
Kadut voivat tulla hiukan pölyisiä - kun kaikki tämä on autiomaa - joten valmistaudu runsaalla vedellä, aurinkovoideella ja aurinkolaseilla.
Päivän älykäs hyökkäyssuunnitelma on vuokrata polkupyörät kaupungin alussa, josta bussi pääsee pois (45 minuutin ajomatka # 10 päässä kaupungin keskustasta), sitten suunnata suoraan Maipun kauimpaan päähän. Tällä tavalla rajoitat mittarilukemaasi sitä enemmän, mitä juo.
Aloita Carinaesta, viehättävästä boutique-viinitilasta, jonka omistaa ranskalainen pari ja joka on nimetty tähtikuvioksi, joka on näkyvissä vain rypäleenkorjuun aikana. Täältä on vain lyhyt matka tieltä Tempus Albaan, jossa voit istua ulkona ja nauttia käsityöläisten juustoa ja viiniä, joka on asetettu viiniköynnösten päälle ulkoterassin viinibaarissa.
Monet pyöräilijät ruokailevat gourmet-ravintolassa Almacen del Sur, joka sijaitsee kätevästi pyöräreitin keskellä. Valitsin pienen maalaistyyliravintolan Casa de Campon, joka tarjoilee kotitekoisia paikallisia ruokia, kuten villi kani ja imusika.
Jos sinulla on enemmän janoa, La Rural on suuri vanha viinitila takaisin Maipun alussa ja siinä on laaja viinimuseo, jossa voi olla todistamassa teknologian ja viininvalmistuksen vallankumousta vuosisadan takaa.
Valle de Uco
Kuva: ANOXLOU
Valle de Uco on noin tunti Mendozasta etelään suoran linja-autolla, ja sitä pidetään tulevana viinialueena. Laaksossa tunnetaan suurempi lämpötilavaihtelu päivän ja yön välillä, mikä tuottaa paksumpia rypäleen nahkoja ja puolestaan monimutkaisempaa viinissä.
Monilla viinitiloilla on viinitarhoja kaikilla kolmella alueella, eräänlaisena suojana rakeelta ja huonoilta vuosikertoilta. On tavallista, että luodaan sekoitus eri alueilta, vaikka myös kiinteistövälitteisiä viinitarhoja sisältävät viinit ovat tulossa muotiin ja tarjoavat vaativille asiakkaille.
Kolme huippuluokan viinitilaa, jotka kannattaa käydä näyttävän arkkitehtuurinsa ja viininsa vuoksi, ovat Andeluna, O´Fournier ja Salentein. Pidä mielessä, että näiden viinitilojen väliset etäisyydet ovat suuret, joten tarvitset auton tai taksin kiertääksesi, vaikka linja-auto kuljetakin siihen Vallean.
Ruoan ja viinin täydellinen avioliitto, josta aina keskustellaan kulinaarisissa piireissä, herätetään O´Fournierissa, jossa bodegan omistaja on naimisissa ravintolan kokin kanssa.
Ruoan ja viinin täydellinen avioliitto, josta aina keskustellaan kulinaarisissa piireissä, herätetään O´Fournierissa, jossa bodegan omistaja on naimisissa ravintolan kokin kanssa. Sanomattakin on selvää, että ruoka- ja viiniparit ovat täällä harmonisia.
Salentein tarjoaa myös erinomaisen ravintolan. Kun olet suorittanut päivän Valle de Ucossa, olet peittänyt parhaat Mendoza-viinimaat. Voit palata sinne, mistä tulit täynnä ja sirinä, sellaisten viiniviinien kanssa, joita ei koskaan näytetä viinikaupassa kotona.
