Ruoka + juoma
Ruokahallien lukumäärä Yhdysvalloissa kasvaa nopeasti. Niitä oli vain 105 vuonna 2016, ja lukumäärän odotetaan kaksinkertaistuvan vuoteen 2019 mennessä. Ne eivät ole vain suurkaupunkialueilla, joilta voi odottaa myös ruokahallien kukoistavan. Delaware saa pian pian ensimmäisen ruokasalin, samoin kuin Boise, Idaho. Kolme ruokahallia on suunniteltu avattavaksi vuoteen 2020 mennessä pelkästään Kansas Cityssä. Ruokahallit leviävät kuin ostoskeskukset 80-luvulla, mutta toisin kuin Panda Expressiä tarjoilevat ruokakentät, ne korostavat paikallisia yrityksiä ja monipuolista ruokaa - ja he ovat paljon maukkaampia. Mutta vaikka trendi jatkaa kasvuaan, muutama ruokahalli erottuu pakkauksesta kuin ne, joihin kannattaa matkustaa. Rannikolta rannikolle nämä ovat Yhdysvaltojen 10 parasta ruokahallia.
1. Pizitz-ruokasali Birminghamissa, Alabamassa
Kuva: The Pizitz / Facebook
Birminghamin lempinimi on”Taikakaupunki”, ja Pizitz-ruokasalissa taikuus on kaikki ruuassa. Ei pitäisi tulla yllätyksenä siitä, että Birmingham tekee luettelon maan hyvistä ruokasalista. Zagat nimitti Birminghamin nousevaksi ruokakaupungiksi vuonna 2015, ja BHam-kokit ovat jatkuvasti ehdolla arvostettuihin James Beard -palkintoihin. Äskettäin Alabaman suurin kaupunki on ollut keskellä keskustaan merkittävää päivitystä, ja tämä uudistettu teollisuusrakennuksen laaja ruokahalli on iso osa kyseistä muutosta.
Pizitzin ruokahalli avattiin vuoden 2017 alussa ja on houkutellut joukko kansainvälisesti mielenkiintoisia kokkeja. Hotellissa on 15 ravintolaa, joista löytyy vaihtoehtoja, kuten intialainen katuruoka, nepalilainen keittiö, etiopialainen ruoka ja kahvi, meksikolainen ruoka, eteläiset keksit ja muut. Louis-baari toimii cocktailien ja paikallisen oluen keskuspaikkana. Jos etsit jotain alkoholittomia, baarissa olet peittänyt pirtelöt ja eteläisen suosikki inkiväärilase, Buffalo Rock. Tilavilla ulkoterasseilla ja paljon tilaa sisällä on paljon tekemistä, kun haluat asettua alas välttäen sietämättä kosteaa Alabama-kesää.
Mitä syödä: Tämä on Alabama, joten tee ensimmäinen pysähdys Alabaman keksien valmistajalta eteläiselle keksille, joka on valmistettu kivimyllytyisistä muinaisjyvistä ja paikallisista ainesosista. Ghionin kulttuurisalissa on vahvaa kahvia ja klassisia etiopialaisia ruokia, jotka tarjoillaan tuoreina injektioina (flatbread), joka on valmistettu tuoreena joka aamu. Vieraile osoitteessa Mo: Mo: Himalajan / nepalilaisten nyytit ja Vietnamin banh mis. Inkubaattorikeittiö nimeltään REVeal Kitchen: Preservery isännöi Birminghamin nousevia kokkeja, ja uusi ryhmä ottaa haltuunsa joka neljännes.
Aukioloajat: 7 : 00–21 : 00 maanantaista keskiviikkoon, 7 : 00–22 : 00 torstaista lauantaihin ja sunnuntaina klo 7–20.
2. Grand Central Market Los Angelesissa, Kaliforniassa
Kuva: Grand Central Market / Facebook
Kaliforniassa on monia hienoja ruokahalleja - etenkin Etelä-Kaliforniassa. Voit viettää koko elämäsi tekemällä pysähdyksiä paikoissa, kuten uusi 4. Street Market, Santa Barbaran julkiset markkinat ja Anaheim Packing House. Mutta se kuulostaa uskomattoman epäterveelliseltä ja kallialta harrastukselta, joten keskity ensin vierailuun Grand Central Marketiin. Se on tunnetuin, ja se on katettu lukuisilla julkaisuilla, mutta se johtuu vain siitä, että suuret asiat ansaitsevat suuren huomion.
Grand Central Market on ollut toiminnassa jatkuvasti vuodesta 1917. Se on muuttunut paljon vuosien varrella, aivan kuten sen ympäröivässä naapurustossa LA: n keskustassa on. Alkuaikoinaan oli yli 90 myyjää, jotka myyvät melkein mitä tahansa, mitä voit koskaan kysyä. Yhden luukun tunne on sama tänään, kun paikat keskittyvät vain päivittäistavaroihin, makeisiin tai mehuun. Sitten on ruokasaliosa. Noin 30 ruokakaupassa myydään kaikkea aamiaisesta lounaaseen juustoon, juustoon ja muihin juustoihin. Tule aikaisin ja jää myöhään - koska täällä on paljon tekemistä.
Mitä syödä: Hanki paras munavoileipä, jonka olet koskaan syönyt Eggslutissa. Pysäytä sitten G&B -kahvilla humala-infusoidun jääteeksi pestäksesi sen. Roast To Go on tarjonnut tacosia, burritoita ja perinteisiä meksikolaisia ruokia vuodesta 1952 lähtien. Saritan Pupuseria tarjoilee lihaa ja kasvissukuja (salvadorilainen ruokalaji, joka on valmistettu paksusta maissi tortillasta, joka on täytetty valitsemallasi herkullisella vaihtoehdolla). China Caféssa tarjoillaan kodikkaita kalifornialais-kiinalaisia ruokia, kuten wonton-keitto, paistettu riisi, chop suey ja chow mein. Älä jätä tarttumatta juustoon mennäksesi DTLA-juustoista ja keittiöstä.
Aukioloajat: 8 : 00–22: 00 joka päivä
3. 1-800-LUCKY Miamissa, Floridassa
Kuva: 1-800-Lucky / Facebook
Florida saa paljon flakia Floridan ollessa. Sano mitä teet 67-vuotiaasta Floridan naisesta, joka myy shoppailua kalkkunapukuun, tai edustajainhuoneen ehdokkaasta, joka uskoo olevansa ulkomaalaisten sieppaamia - floridalaiset tietävät kuinka rakentaa hyvä ruokahalli. Koko tila on täynnä heitä, ja yrittää valita yksi on kovaa. Esimerkki: Toissijainen valintamme, La Centrale, on 40 000 neliöjalkaa ruokahalli, joka on omistettu kaikelle italialaiselle. Mutta siellä on yksi ruokahalli, joka todella erottuu mahtavasta, ja se on 1-800-LUCKY. Sijaitsee Miamin taiteellisessa Wynwood-kaupunginosassa, se on erilainen kuin tavallinen teollisuusrakennuksesta käännetty-ravintola-hotspot. Se on 10 000 neliöjalkaa kokemus hip-hop-ääniraidasta, kahdesta täydestä baarista, pienestä teatterista ja karaokelounasta.
Mistä syödä: Täällä on seitsemän myyjää vietnamilaisesta kiinalaisesta japanilaiseen havaijilaiseen. Les Banh Amis on Miamin ensimmäinen vietnamilainen herkku, ja se toimii oikein tekemällä kaiken tyhjästä - jopa maksapasta ja pääjuusto. Lotus and Cleaverissa on Peking-ankka- ja wok-erikoisuuksia. Jälkiruoaksi paina Taiyaki mustan seesamijäätelön kanssa. Saadaksesi täyden kokemuksen, tee karaokea. Pura pelkosi siitä, että sinut tuomitaan laulamisesta, ja tee vain se - ja tilaa puhelinpalvelu, kun olet siinä.
Aukioloajat: 12:00 PM - 2:00 AM joka päivä
4. Ponce City Market Atlanta, Georgia
Kuva: Ponce City Market / Facebook
Ponce City Marketin ruokasali on lyhyessä luettelossa paikoista, jotka kannattavat torjua Atlantan ruuhka-liikennettä päästäkseen. Aikaisemmin Searsilla sijaitsevat markkinat ovat Atlantan historiallisen rakennuksen suurin uudelleenkäyttö. Sanonta, että tämä paikka on iso, on liian vähäistä sanomalla, että Georgia myy muutama persikka. New Yorkin Chelsea Marketin takana olevien samojen ihmisten omistama Central Food Hall on houkutellut James Beard -palkinnon saaneet kokit Anne Quatrano, Linton Hopkins ja Sean Brock. Mutta sinun ei tarvitse olla innokas seuraaja siitä, kuka on ravintolamaailmassa arvostaaksesi kaikkea mitä Ponce City Market tarjoaa. Tarjolla on eteläisiä klassikoita, makeita herkkuja, italialaisia paikkoja ja katuruokaa ympäri maailmaa. Sitten on lähellä nähtävyyksiä. Lyhyen hissimatkan päässä ruoasta on Ponce City Marketin kattokerros, jossa on 18-reikäinen minigolfkenttä ja muut pelit. Talvella katto muuttuu luistinrataksi. Jälleen se on liikenteen arvoinen - lupaamme.
Mitä syödä: Munch erikoistuneella hot dogilla juodessaan vedon cocktaileja Drafts + Dogs -sivustolla. Brezza Cucinassa on burrata- ja raa'at baarivalikot, joissa on päivittäin hyvää tuntia kestäviä ostereita. Miso Ko on pieni sushi-tiski, jossa on tilauksen mukaan valmistettuja erikoisrulloja. Jos olet edelleen nälkäinen jälkeenpäin, Ton Ton ramen on aivan vieressä. Hop's Chicken on vastaus paistettua kanakeksejä koskeviin haasteihisi, äläkä jätä ilman juomaa Nine Mile Station -olutarhassa.
Aukioloajat: klo 10.00–21.00 maanantaista perjantaihin, klo 12.00–20.00 sunnuntaina
5. Shirokiya Japan Village Village -kävely Honolulussa, Havaijilla
Kuva: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Havaiji ei tarvinnut ruokahallia päästäkseen ihmisten tutkareihin, mutta saarten ihmiset ovat tehneet siitä ruokahalli-paratiisin samoin kuin varsinaisen paratiisin. Shirokiya Japan Village Walk tarjoaa kaikenlaisia japanilaisia ja japanilaisia-havaijilaisia ruokia, joista voit haaveilla. Kaiken kaikkiaan Shirokiyalla on 32 ruokakojua ja 14 erikoismyyjää. Siellä on kokonainen osio, joka on omistettu vain Wagyun naudanlihalla valmistetuille ruoille. Tarjolla on useita ramen- ja sushi-vaihtoehtoja, paikka roskapostiruoille ja japanilainen makeiskauppa. Siellä on myös kansainvälisiä paikkoja, joissa tarjoillaan hampurilaisia, kiinalaisia, vietnamilaisia ja thaimaalaisia ruokia, ja vintage-luolaleipomoa, joka on maan ainoa paikka, jossa käytetään Shirakami-Kodama -hiivaa, joka luo houkuttelevan, makean hajun. Jälkeenpäin rentoudu hengellisessä pyhäkkössä kahdeksan buddhan ja 12 eläinmerkin kanssa Japanin Zodiacista - tai 1 dollarin oluella olutpuutarhassa.
Mitä syödä: Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on suunnata Gourmet Plazalle ja katsoa kauan ympärilleen. 14 huippuluokan bistroa sisältää runsaasti Wagyua, sashimia ja kuumia ruukkuja. Sen jälkeen kuuntele rummun ääntä. Tämä tarkoittaa, että erä okonomiyakia, paistettua maustettua kaali-nuudeleista valmistettua pannukakkua, on valmis Takoyaki Yama-chanissa. Tartu roskapostia, munaa ja avokadovoileipää Musubi Cafe Iyasumeen, koska tämä on Havaiji, etkä tee sitä oikein, jos et syö roskapostia. Pese se kaikki tuoreella Honolulu Juice Factory -mehulla tai ne makeat, makeat 1 dollarin oluet.
Aukioloajat: klo 10.00–22.00 maanantaista lauantaihin, klo 10.00–21.00 sunnuntaina
6. Latinicity Food Hall Chicagossa, Illinois
Kuva: Latinicity / Facebook
Chicago on toinen kaupunki, joka osaa tehdä suuren ruokasalin, luultavasti siksi, että talvella on niin kylmää, että koko ryhmäsi jäätyy, jos lähdet ulos ennen kuin päätät missä kaikki haluavat syödä. Et voi mennä pieleen sellaisissa paikoissa kuin Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart tai Chicagon ranskalaiset markkinat. Mutta vierailun arvoinen on Latinicity Food Hall. Se on lohkon 37 kolmannessa kerroksessa, ja kaikki kokit luovat ruokia latinalaisella kadulla varustetulla ruokailutunnelmalla. Hotellissa on kahdeksan keittiötä, meksikolainen ravintola, kahvila, täysi baari ja oleskelutila. DJ soittaa latinomusiikkia perjantaisin, ja siellä on pohjaton brunssi sunnuntaisin. Kyllä, pohjaton brunssi ruokasalissa.
Mitä syödä: Tilaa ceviche Sushi & Ceviche -baarista. Jotta saat jotain enemmän täyttöä, mene Tortas & Molletes -leipomolle voileipiä, jotka on pakattu kanaa tai carne-asadaa, sitten pakattu vielä avokaadolla ja juustolla. Lihan ystävien tulisi suunnata suoraan Saladero Latin Grilliin brasilialaisen pihvin, lohen ja kanan kohdalla. Osuta suurta baaria aterioiden välissä, jolloin saat mojitoja, caipirinhasia, Pisco-juomia ja pitkän luettelon tequila- ja mezcal-cocktaileja.
Tunnit: 11:00 - 20:00 maanantaista perjantaihin, 11:00 - 15:00 sunnuntaina
7. Indianapolis City Market Indianapolis, Indiana
Kuva: Indianapolis City Market / Facebook
Indianapolis City Market aloitti toimintansa vuonna 1886 viljelijöille liha- ja tuotantomyynnin paikkana. Se kasvoi ajan myötä sisällyttämään valmisruoat ja ravintolat ja on nyt listattu historiallisten paikkojen kansallisessa rekisterissä. Nykyään se on siirretty pidemmälle kuin se oli aikaisemmin, pitäen samalla ruokakeskeiset juurinsa. Siellä on ruokakojuja, erikoiskahviloita, käsityöolutbaari, jossa tarjoillaan vain Indiana-panimoja, ja tietenkin tuoretta lihaa ja tuotteita. Alemmalle tasolle on helppo eksyä kiertäessä menneitä myyjiä, jotka myyvät kaikkea Lähi-idän ruokia juustoteekkeihin, kun taas ylemmällä tasolla on juomia ja istumapaikkoja.
Mitä syödä: Ojataan liha ateriaa varten kasvissyöjälle tarkoitettuun kolmeen porkkanaan. Pariisin maun ansiosta saat 3-päivän Pariisissa katutyyppistä creperieä, joka on täydellinen riippumatta siitä, pitävätkö kreppisi makeat vai suolaiset. Gomez BBQ on hitaasti savuttanut lihaa riippumatta siitä, onko valintasi eläin sianliha, naudanliha tai kana. Älä missaa Tamale-paikkaa perinteisille tamaleille. Ennen lähtöäsi maista olutta tai kolme Tomlinson Tap Room -tilasta, jossa tarjoillaan olutta suurista Indiana -panimoista, kuten Taxman, Bar Hands ja Triton.
Aukioloajat: 7 : 00–21 : 00 maanantaista perjantaihin, 8: 00–21: 00 lauantaina ja suljettu sunnuntaina
8. Dekalb Market Brooklynissa, New Yorkissa
Kuva: DeKalb Market Hall / Facebook
New York City ei välttämättä tarvitse ruokahalleja. Missä ruokahalleissa on tietyntyyppisille ruoille omistettuja osioita, New Yorkissa on kokonaisia lähiöitä. Mutta jos haluat kokeilla kaikkia erilaisia ruokia yhdellä kertaa, siirry Dekalb Marketille. Vaikka Chelsea Market Manhattanilla saa paljon huomiota, Dekalb Market Brooklynissa on paljon vähemmän väkijoukkoja ja jopa enemmän ruokavaihtoehtoja. Se avattiin vuonna 2017 ja sillä on nyt noin 40 myyjää, jotka myyvät kaikkea puolalaisista pierogiesista arepoihin ja kebabeihin. Käämittävässä ruokahallissa on myös runsaasti jälkiruokapaikkoja, samoin kuin Katz's Deli -tyyppisten kaupungin niittejen mikroversioita. Ja toisin kuin monissa muissa New York Cityn ruokasalissa, Dekalb Marketilla on runsaasti istumapaikkoja, joten sinun ei tarvitse koskaan yrittää pilkata nuudeleita seisoessasi keskellä kudonta laumoa ihmisiä.
Mistä syödä: Ennen kuin kiertelee siitä, kuinka syödä päätät, napata olut Craft + Carryssa tai lasillinen viiniä Brooklyn-viinikellarista. Tartu arepa ladyn areeasta, kun siemailet, ja siirry sitten Pierogi Boyn puolelle näytteenottolevyä varten. (Mene ystävien kanssa, koska se on mojova määrä ruokaa.) Ota suolakurkku Gussin suolakurkkuissa välipalapalaksi, sitten Lionin sankarille tai Bunkeri, jos haluat mennä. Kun olet siinä, et voi mennä pieleen Steve'sin tärkeän kalkkikastiketta tai kauhan Ample Hills -jäätelön kanssa.
Aukioloajat: 7:00 - 22:00 joka päivä
9. Legacy Food Hall Planossa, Teksasissa
Kuva: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall kuvaa itseään "tasavertaisten osien ruokahalli, olutpuutarha, käsityöpanimo ja elävän viihteen kohdepaikka." Jos tämä vaikuttaa paljon, ota huomioon, että se on Texasin kokoinen, 55 000 neliöjalkaa oleva kolmikerroksinen paikka, jossa on kuusi baaria ja kaksikerroksinen panimo. Livebändit asettavat ääniraidan, ja liuku vie sinut panimon yläosassa olevasta kolmannesta kerroksesta toisen kerroksen baarialueelle. Se avattiin vuoden 2017 lopulla, ja sen odotetaan yhtenä päivänä olevan Texasin suosituin turistikohde. Älä kuitenkaan anna sen pelottaa sinua, koska se on ruokaparatiisi.
Mitä syödä: Jos on arkipäivä, varmista, että ensimmäinen pysähdys on baarissa klo 15.00–19.00. Jos käsityöolut on nopeampaa, ota panos laittomalta Assembly Brewing Co. -yhtiöltä. Syö naan-kääre Blist'r Naan Wrapsissa tai mene Saksaan Degenhardtin Brat Hausissa. Détour-viinibaari on aina onnellinen pysäkki, haluatko lasi vai pullo, ja yritä syödä vain yksi bao Enter The Baossa. Ennen kuin lähdet, tartu pekaanipähkinäpiirakkaan (klassinen, suklaapalat tai bourbon) Everettissä ja Elaine Bakeryssä.
Aukioloajat: 9:00 - 23:00 joka päivä
10. Pike Place Market Seattlessa, Washingtonissa
Kuva: Pike Place Market / Facebook
Alkuperäinen Pike Place Market avattiin vuonna 1907, joten se oli yksi Yhdysvaltojen vanhimmista jatkuvasti toimivista viljelijämarkkinoista. Mutta tämä on vuosi 2018, ja olemme täällä ruokaa varten, joka on jo valmistettu rakkaudella. Seattlen keskustassa sijaitseva Pike Place on sekoitus historiallisia rakennuksia ja tulevia ihmisiä Seattlessa. Se on tyyppi paikka, jota tunnet hyvältä tukeessasi. Se tarjoaa palveluita pienituloisille ja toimii kokoontumispaikkana vanhusten keskuksen, ruokapankin, lastenhoitoalueen, esikoulun ja klinikan kanssa. Kaiken tämän joukossa on joitain parhaista Emerald Cityn tarjoamista ruuista.
Mistä syödä: Pulahda perinteiseen persialaiseen ruokaan Farvahar Persian kahvilassa tai paina Kastoori-grilliä maistelemaan intialaisten, nepalilaisten ja tiibetiläisten ruokien risteystä. Pike Place Chowder parantaa sateisen päivän bluesia, ja Radiator Whisky parantaa sielun savustetulla lihalla ja talomerkkiviskijuomilla.
Tunnit: 6:00 AM - 1:30 joka päivä (vaihtelee myyjän mukaan)
