Matkustaa
Austin Yoder näyttelee maailman kalleinta, inhottavaa teetä.
MINUN ETTÄ SITTÄMINEN oli annos virheen ulosteita. Ja aioin juoda sen. Minun piti juoda se todella. Minulla ei ollut enää valintaa. Pienet pelletit olivat kuivia, eivätkä keränneet yhteen. Kuten kuiva kitty-pentue suosikkikahvimukiisi.
Pieniä mustia paskia, jotka on kerätty yhteen herkullisuutena, äärimmäinen harvinaisuus:”Bug Shit Tea” -arvoa arvostetaan samalla tavalla kuin kultaa, unssi / unssi.
Mestari Gao Que, kolmannen sukupolven taiwanilainen teemestari, kaatoi pitkän, höyrytevän vuoristoveden virtaan kuppiin panemisen aloittamiseksi. Heti kun kiehuva vuoristovesi osui”teeseen”, orgaaninen, leikkisä tuoksu hyppäsi ylös ja lukkiutui nenäni sivuihin. Vesi otti pienet koirat, pyöritti niitä ympäri kuin likaiset pienet pyörivät dervisit, kehrähti, kehräisi ja asettui teekupin pohjalle.
Ja sitten se vain istui siellä. Panimo.
Tee väri muuttui kirkkaasta syvänmerenruskeaseen, aina mustana. Niin musta kuin hyvin …
”Virheet eivät koskaan asu missään muualla koko elämänsä ajan. Viljelijät panivat heidät suureen kasaan märkiä teelehtiä heti syntymänsä jälkeen ja antoivat heidän asua nurkassa. Ja he elävät, hengittävät, syövät ja paskaavat sen yhden teekalvon, eikä mitään muuta, kunnes ovat valmiita asettamaan elämänsä seuraavaan vaiheeseen. Kuten perhonen.”
Klassinen kiinalainen säkkimusiikki soi taustalla. Seiniin ripustettiin ajankohtaista korkean kulmakerroksen runkoa, jonka kirjoittivat Taiwanin hienoimmat kalligrafit. Lilyvalkoisella kukka-asetelmalla, joka oli kerätty kukkuloilta suoraan Master Gao Que -teatterin ulkopuolelta, ei ehdottomasti ollut mielestäni zen-rauhallisuuden aiottua vaikutusta. Katsoen alas edessäni olevaa laajaa mahonki-teepöytää, jota ympäröi kulttuurin, kirjallisuuden ja rauhallisuuden ilmapiiri, en voinut muuta kuin vaientaa.
Noin kahden viikon kuluttua viljelijät palaavat kasaan märkiä teelehtiä. Siihen mennessä virheet ovat metaboloineet suurimman osan teestä. Joten se ei ole enää kasa teelehtiä, vaan kasa bugeja ja da biania. Jätökset."
Tee täytyy haistaa syvällisesti, jotta maistat sen kokonaan. Kallioin syvää hengitystä: kiinalaista lääkettä ja kanaa. Puunkuori ja proteiini. Jokikivet, kuten märkä graniitti, ja tietty lihaisuus.
”Ja kuinka kallista se taas on?” Kysyin.
”Se ei ole halpaa.” Mestari Gao Que sanoi. Taiwanilaiset ovat erittäin vieraanvaraisia ja nöyriä. Hän hoiti minua jollain erityisellä, joten hän ei halunnut minun tuntevan olevansa velkaa tai kuten olisin velkaa hänelle rahaa. Hän yritti vähentää lahjansa merkitystä minulle.
En voinut auttaa itseäni, ja piti selventää.”Mutta mitä se tarkoittaa? Olen vain utelias."
Maku oli huomattavasti totta nenälle. Märkä graniitti ja jotain muuta. Jotain muuta, hieman elävämpää.
Mestari Gao Que tuijotti minua ja halusi edelleen minun maistavan Bug Shit -teetä hinnasta riippumatta. Joskus tietäen kalliiden teiden tai viinien hinnasta, voit harhauttaa sinua positiivisesti sitä vastaan, ja mestari Gao Que halusi minun tukeutuvan kieleeni ja yksin kieleni.
Kaksoiskohta taustasta soittavaa Zither-musiikkia.
"No, jos sinun on tiedettävä, se arvostetaan samoin kuin kulta, unssi unssia kohti."
Olen tuntenut mestari Gao Queen jo melkein neljä vuotta, ja hän on kuin setä minulle. Mentori kaikessa teessä ja elämässä. Hän palveli minua ainutlaatuisen kokemuksen tislatun olemuksen kanssa täällä, suoraan hopeapöydällä. Jos hän ei olisi menettänyt tapaa hoitaa minua tätä kokemusta varten, en olisi juonut Bug Shit -ta posliiniastikosta. Jopa vika paska, joka maksaa yhtä paljon kuin kulta.
"Se on tavallaan kuin Kopi Luwak, Indonesian söpö kissakahvi", Mestari ilmoittautui vapaaehtoiseksi tunteen tietysti epäröinnin minusta. "Tiedätkö sen, eikö? Siinä kissat syövät kahvimarjoja pensasta. Kun he paskitsevat marjat, viljelijät käyvät ympäri ja hakevat kissan ulosteita, pesevät sen ja paistavat samalla tavalla kuin tavallinen kahvi.
”Se on sellaista. Mutta bugeja syömällä teetä sijasta, että kissat syövät kahvimarjoja. Viljelijät, jotka tekevät Bug Shit Tea -tapahtuman, tulevat sisään jotain suurennuslasin ja pinsettien avulla. He poistavat viat tippuista, poimivat paskaa-pelletin pinsetin avulla, ja siksi se on niin kallista. Se on aika- ja työvoimavaltaisempaa kuin mikään muu tee.”
Laitoin kakkos keiton huulilleni ja hieroin sen kuin mestari Sommelier maisteli harvinaista Pinot Noiria ensimmäistä kertaa. Istuin mestari Gao Que -teetalossa kuvitellen neljä suurta, elävää australialaista Witchiti Grubia, jotka indeksoivat suustani kaikilta puolilta.
Siemailla..
Ryystää…
Röyhtäyttää.
Hengitin suurta, syvää hengitystä suolistani ja kurkun selän läpi. Kiinalaisen lääketieteen maut ammuttiin nenäonteloideni läpi, tavallaan kuin silloin, kun haistat Vicks Vaporubia, ja se täyttää koko otsaasi.
Maku oli huomattavasti totta nenälle. Märkä graniitti ja jotain muuta. Jotain muuta, hieman elävämpää, hiukan enemmän alkuperästään. Se ei oikeastaan maistanut ulosteita, mutta siinä oli selvästi täyteläinen tupla.
Mikään Witchiti Grubs ei indeksoinut suustani. En polttanut itsestään, kun olen juonut kulhon, joka oli täynnä teräviä hyönteisten ulosteita.
Otin toisen suuren slurp. Se jopa kasvoi minussa. Se ei ole jotain, jota haluaisin juoda joka päivä, mutta jos minulla olisi sinusinfektio tai olisin juuri palannut takaisin rakentamaan lumilinnosta, se todella osuisi paikalle.
Voin rehellisesti sanoa, että tämä on paras paska, mitä olen koskaan maistanut elämässäni.
