Väkevät alkoholijuomat + cocktaileja
Chicagolla on pitkä ja kivinen historia tislatulla alkoholijuomalla. Maltillisuusliike, joka lopulta johti kieltämiseen, perustettiin aivan kaupungin vieressä, Evanstonin esikaupungissa, Illinoisissa. Kun alkoholi kiellettiin valtakunnallisesti, Chicagosta tuli surullista tunnetta sellaisille gangsterille, kuten Al Capone, joka juoksi puhetta palvelemaan bootleg-viskiä ja kylpyamme giniä. Kiellon jälkeen vuosikymmenien ajan kaupungissa ei ollut melkein laillisia tislaamoja tiukan sääntelyn takia, mutta kaikki on muuttunut viimeisen vuosikymmenen aikana. Nykyään on olemassa joukko hienoja tislaajia, jotka tekevät laadukkaita viinejä, joita voit löytää kaupungin baareista, viinakaupoista ja ympäri maata, mutta ne maistuvat parhaiten paikan päällä sijaitsevassa maisteluhuoneessa ja pariksi kiertueen kanssa. Tässä on seitsemän tislaamoa, jotka tekevät mahtavaa vihaa Chicagossa.
1. Harvat henget
Kuva: Harvat henget / Facebook
Evanston liittyy edelleen kieltämisen syntymäpaikkaan, mutta Harvat Spiritsit ravistavat asioita tislaamalla suuria viskejä ja ginejä Chicagon esikaupungista. Harvojen käsityönä valmistetut alkoholijuomat ovat tarpeeksi hyviä juomiseksi siistinä, mutta tekevät siitä myös hienoja cocktaileja. Se myös jakaa verkkosivustollaan upeita juomareseptejä. Maistamista sisältäviä retkiä tarjotaan keskiviikosta sunnuntaihin tiettyinä aikoina ja ne maksavat vain 10 dollaria.
2. Letherbee-tislaajat
Kuva: Letherbee / Facebook
Kuten kaikki suuret tislaamot, Letherbee Distillers aloitti laittomana kuukausioperaationa. Mikä oli pelkkä paikallisen baarimikunnan harrastus, se kehitti pienen seuraajan, ja kun määräykset lopulta sallivat, siitä tuli legitiimi liiketoiminta. Letherbee on erikoistunut giniin, ja sen allekirjoituskasvitieteellinen henki on erinomainen. Se tuottaa myös neljä vuodenajan vuodessa olevaa giiniä, jotka ovat erittäin kysyttyjä. Ginin lisäksi Letherbee tuottaa absinttiä, fernettiä ja besk-ruokia - koiriv Likööri, joka on sen versio Chicagon pahamaineisesta Malörtistä. Valitettavasti Letherbee ei tarjoa retkiä tai makuhuoneita, mutta sen tuotteita löytyy baareista ympäri kaupunkia. Tarkista luettelo verkkosivuston yhteisöosasta.
3. Chicago Distilling Company
Kuva: Chicago Distilling Company / Facebook
Tietenkin, uber-trendikkäällä Logan Square -alueella on tislaamoja, ja löydät hienon Chicagon tislausyhtiöstä. Paikastaan Milwaukee Avenuea pitkin Chicago Distilling valmistaa monenlaisia erilaisia viskejä, vodkoja ja ginejä. Voit kokeilla mitä tahansa niistä näytteenkokoisina tai suurempina ja kahdeksi unssina kaatamalla sen makuhuoneessa tai jopa valita yhden sen erinomaisista säilöttyistä cocktaileista. Retket ovat saatavilla päivittäin iltaisin ja maksavat 10 dollaria, maku sisältyy hintaan.
4. KOVAL-tislaamo
Kuva: KOVAL Distillery / Facebook
Vuonna 2008 perustettu KOVAL oli ensimmäinen näistä uusista tislaamoista, jotka avattiin Chicagossa. Yhtiö ilmentää käsityönä valmistettujen väkevien alkoholijuomien tavoitetta kaikin tavoin, tekemällä sopimuksia paikallisten viljelijöiden kanssa kasvattaaksesi luomuviljaisia viljatuotteita ja tehdäkseen kaiken tämän ennakkotilauksen jälkeen. KOVAL tuottaa useita viskejä, ginejä, väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä. Tislaamon retket Ravenswood Avenuella lähellä Andersonvillea maksavat 10 dollaria, joka sisältää maistamisia, ja ovat saatavana keskiviikkoisin, lauantaisin ja sunnuntaisin. Se tarjoaa myös viskinvalmistuspajan, joka kannattaa tehdä, jos olet kiinnostunut prosessista.
5. Vaahterapuu
Kuva: Maplewood Brewery & Distillery / Facebook
Maplewoodista tekee ainutlaatuisen se, että se ei ole tislaamo, vaan myös toimiva panimo. Maplewood tislaa viskien nykäyksellä kohti oluenpanoa, käyttämällä mallaslaskuja ja tynnyreitä, joita tyypillisesti käytetään oluisiin. Se tuottaa myös giniä, joka käyttää panimoissa yleisiä kasvitieteellisiä aineita. Maplewood ei tarjoa retkiä, mutta siinä on loistava baari- ja ravintolatila, mikä tekee siitä todella mukavan paikan viettää aikaa Logan Square -alueella. Myös täällä oleva pubirasva on melko hyvä ja auttaa luomaan hyvän perustan kaikille oluille ja viskille, joita haluat kokeilla.
6. Rein Hall
Kuva: RHINE HALL / Facebook
Rhine Hall tislaa perinteisiä eurooppalaistyylisiä brendit ja snappeja pienissä, käsintehtyissä erissä. Se tuottaa hedelmiä suoraan hedelmätarhoista ja tislaa ne alkoholijuomiin lisäämättä makeutusaineita, aromeja tai neutraaleja vilja-alkoholeja. Yksi pullo näitä erinomaisia alkoholijuomia on valmistettu noin 25 kilosta hedelmää. Maistamishuone teollisen Fulton Avenuen käytävän varrella on avoinna yleisölle ja 10 dollarin matkat järjestetään keskiviikosta lauantaihin. Voi, ja jos ainoassa kokemuksessasi snappisilla oli mukana teini-ikäisinä vanhempien viinakaapista varastettuja halpoja tippejä, älä pelkää. Ero hyvien scnappien ja huonojen välillä on kuin ero filet mignonin ja Hamburger Helperin välillä.
7. CH-tislaamo
Kuva: CH Distillery / Facebook
West Loop -alueella sijaitseva CH Distillery valmistaa käsityöläisiä väkeviä alkoholijuomia Illinoisista peräisin olevista jyvistä. Nimi CH viittaa Chicagoon, mutta tarkoittaa itse asiassa hiili-vetyä, atomeja, jotka muodostavat alkoholimolekyylin. Pilsenin naapuruston suuri tislaamo käsittelee laajennettua tuotantoa, mutta sen päärakennus Randolph Street -kadulla on avoinna yleisölle. Tislaamovierailut järjestetään ja maksavat 15 dollaria, mukaan lukien niin kutsuttu”Perinne” - klassinen venäläinen jääkylmä vodka, tarjoiltu suolakurkkua ja ruisleipää. Majoitustilassa on tarjolla erittäin hyvää hyväpalkkaista baariruokaa.
Tässä meidän on annettava erityinen huuto Jeppsonin Malörtille - katkeralle Chicagon klassikolle, jota vain muutamat rakastavat ja useimmat vihaavat. Tätä ruotsalaista koirpuuviinaa valmistettiin Chicagossa 1970-luvulle saakka, jolloin tuotanto muutti etelään, vaikka Chicagossa se oli edelleen vain todella humalassa. CH Distillery osti hiljattain Malört-tuotemerkin, ja tuotanto muuttuu pian takaisin kaupunkiin. Jos et ole koskaan yrittänyt Malörttiä, tilaa yksi iso tyttö Old Style -olutta ja nauti. Takaamme, että pahoittelet sitä. Juo sitten vielä muutama ja saatat vain rakastua.
