Matkustaa
Kaikki tästä valokuvasta huutaa Buenos Airesia paitsi strip mall -kaupan edessä. Tämä ja kaikki kuvat: Tom Gates.
Los Angelesissa on useita ravintoloita, jotka yrittävät argentiinalaista ruokaa. Suurin osa niistä on suunniteltu teho-lounaisiin ja täynnä pettymysten tarjoamia valtuutuksia, kana-caesar-kääreistä untuvaan chimichurriin ("Eikö se ole kuin liian valkosipuli-eikö?")). Menin etsimään jotain perinteisempaa ja löysin sen Van Nuysista, vain 20 minuutin päässä Hollywoodin ajotieltä.
Olisin suositellut Mercadolle kaveri, joka leikkaa hiukseni, Buenos Airesin kotoisin oleva kotoisin oleva mies, joka täydentää näyttelötulojaan hieman leikkausapurilla. Puhevalmentajat olivat kesyttäneet hänen korostustaan, mutta heti kun aloimme puhua ruuasta, hän aloitti täydellisen harhautumisen argentiinalaisen espanjalaisen LL-läinud-J: n kanssa. Hän oli hullu tarkkaavaisuus tästä paikasta.
Mercado Buenos Aires istuu laaksossa sijaitsevassa kauppakeskuksessa. Tiesin, että se oli todellinen sopimus heti, kun vetäytyi - jokainen merkki plazalla oli espanjaksi.
Väistämätön Carlos Calvo.
Tultuaan Mercado sai minut itkemään Buenos Airesia varten. Puolet huoneesta oli omistettu lihakauppiasleipolle, leipomolle ja torille, joka oli täynnä mate- ja salsagolf-laukkuja. Nostalgiani jälkimmäisestä oli minulle täydellinen yllätys, koska se on sanojen ulkopuolella karkea.
Huoneen toinen puoli on puhdasta pariljaa. Puupöydät ja -tuolit, typerä jalkapallo-muistoesine, tiski niille, jotka eivät ole pöydälle kaltevia, ja hullu sukellus suojelijoiden ja henkilökunnan välillä. Kaikkialla siellä oli leipää ja chimichurria, kiireisiä tilauksia ja ainakin yksi jokaisesta suojelijan silmästä jalkapallopelissä, joka esitetään viidessä televisiossa. Yksi online-arvioija on sanonut, että paikka näyttää”maanjäristys suunnitteli sisätilat” ja olisin samaa mieltä. Söin sen.
Älä anna strip-mall-myymälän huijata sinua. Mercado Buenos
Aires on todellinen juttu.
Toivoin, että en olisi saanut tarjoilijaa, jonka tein. Sillä ei ollut mitään tekemistä hänen palvelunsa kanssa. Sillä oli kaikki tekeminen käsivarrensa kanssa, mikä hajotti jokaisen vokaalini ja jätti minut kiertymään ja mykistymään. Olin harjoitellut espanjaa kielelläni, innostuneena muistuttamaan itselleni, kuinka kauheasti voin teurastaa verbi-jännitteitä. Hän pyyhki pöydän, näytti aseet, ja minusta ei tullut mitään vieraita kieliä. "Valikko kiitos."
Harkitsin täydellistä veneateriaa vartalo-osaisella makkaralla, muistaen ateriani Buenos Airesissa Katen kanssa, joka käveli minua ohutsuoleen, aivoihin ja mittaamattomiin ruumiinosiin. Sen sijaan valitsin yksinkertaisen Bife do Chorizon ja tuijotin Buenos Airesin keskustan täysseinävalokuvamaalausta, mietin, kuka on ottanut kuvan tylsästä kaupunkikuvasta eikä yhtäkään kaupungin uskomattomista seinämaalauksista.
Ruoka esitettiin sellaisena kuin sen pitäisi olla - hymyllä ja pullea. Se kilpaili pornografisimmista pihveistä, joita minulla on koskaan ollut.
Bife de chorizo (se on luuton ulkofilee sinulle).
Terävä pihviveitsi leikkasi lihan toisistaan viimeisessä sydämessä ja perunat kasattiin korkeaksi, vaikka maustepaketit saivat kaiken tuntumaan hiukan Taco Bellilta. Söin ja hymyilin muistellessani kuinka yksinkertaiset parhaat ateriani San Telmossa olivat olleet. Ja halpaa. Sitä vastoin tämä ateria ja sooda saivat minut 25 dollarilla (liiallisella kärjellä aseille), paljon enemmän kuin olin tottunut maksamaan Buenos Airesin nivelissä Matadorin asuttamissa.
Ryhmä vanhempia naisia sekoittui sisään poistuttaessani ja alkoi osoittaa lihavalikoimien valinnoista vertaamalla muistiinpanoja ja himoimalla tärkeimpiä paloja. Yksi kaveri oli lähdössä kahdella tai kolmella pizalla, mikä sai minut miettimään, olivatko ne yhtä goopisia kuin jotkut pahimmista, joita minulla oli Buenos Airesissa, vai yhtä hyviä kuin ne, jotka minulla oli, kun olin osoitettu oikeaan suuntaan.
Ajaessani pois Van Nuysista aloin havaita enemmän nauhakeskuksia eteläamerikkalaisten ruokien kanssa tekemällä muistiinpanon saadakseni pian takaisin laakson aseisiin.
