Ruoka + juoma
1. México
Tervetuloa tacon pääkaupunkiin! Haluatko carnitasia? Rincón Tarasco on suojattu. Haluatko kokeilla parhaimpia meksikolaistyylisiä barbacoa? Käy vain vierailla Los Tres Reyesissä ensi sunnuntaina. Kiinnostaako cochinita ja muut Yucatan-herkut? Siirry El Turixiin Polancossa. Vegaani? Ei ole ongelma! Siempre Vegana Taqueríalla on herkkä valikoima, joka odottaa sinua. Mutta mitä teetkin, älä jätä kaupunkia kokeilematta tacos al pastoria, älä etenkin lähde kaupungista tekemättä vierailua El Pastorcitoon. Jokainen tulevaisuudessasi syömäsi taco on tämän saavuttaja.
El Tizoncito ja El Fogoncito ovat eräitä muita kuuluisia paikkoja, joissa voit nauttia monenlaisista takoista Meksikossa. Toiset, kuten Taquería Susy ja El Califa, ovat kasvussa paikallisten keskuudessa ja ovat ehdottomasti vierailun arvoisia.
2. Los Angeles
Jos kysyt sata ihmistä parhaimmista taqueriaista LA: ssa, saat todennäköisesti sata erilaista vastausta ja ne kaikki ovat oikein. Los Angelesissa asuu yksi suurimmista meksikolaisista yhteisöistä Meksikon ulkopuolella, ja sen taquerioiden laatu ja monimuotoisuus eivät petä: Leon Tacos-kuorma-auto palvelee tacos al-Pastoria, kuten uskot, ettet koskaan löytäisi Meksikon ulkopuolella. Ricky's Fish Tacos -sarjassa on joitain parhaimmista katkarapu- ja kala-tacoista, joissa on alkuperäinen Ensenada-maku. Carnitas El Momo on täydellinen paikka päästä eroon krapulasta. Mutta LA palvelee myös hienoa taco-väkijoukkoa: käy Guerilla Tacosissa, jos haluat kokeilla ainutlaatuisimpia taco-täytteitä tullaksesi koskaan ulos ruoka-autosta (kyllä kukkakaali, jossa on medjool-päivämääriä, kutsun sinua ainutlaatuiseksi ja kuvitteelliseksi). Tai unohda kaikki mitä tiedät perinteisistä tacoista ja käy vierailulla Revolutionariossa, Pohjois-Afrikan tacon kotona. Sinä oikein: Pohjois-afrikkalainen tacos!
Karen Tongsonin (@tongsonator) lähettämä valokuva 8. kesäkuuta 2016 kello 14:11 PDT
3. Tijuana
Caesar-salaatin keksinnöllä kunnioitettu kaupunki on myös kuuluisan Tijuana-tyylisen tacon koti, ja aika taco tämä on! Nämä guakamolilla ylikuormitetut ja täynnä Pohjois-Meksikon parasta asadaa (pihvi) ja adobadaa (mausteinen sianlihapihvi) nämä tacos eivät ole vertaansa vailla, ja paikalliset asukkaat pitävät niitä parempana kuin jokainen taco-variaatio Meksikon keskustasta. Tuoreet merenelävät tarjoavat myös erilaisia ainesosia jo vaikuttavaan taco-kohtaukseen. Käy Mariscos El Mazateñossa tai Tacos Titosessa, jos haluat oppia, miten tortillat tekevät kaikenlaisista merenelävistä parempia; Jos asada ja adobada ovat kaikkea mitä ajattelet nyt, ansaitset vierailun Taconazoon tai Tacos El Franciin; ja jos haluat oppitunnin siitä, kuinka juusto tekee kaiken paremmaksi, älä unohda kirjautua sisään Los Salceadosiin ja tilata joitain heidän kuuluisista quesatacosista. Nauttia!
4. New York City
NYC on oikean meksikolaisen ruoan suurin linnoitus itärannikolla ja vaikka sen taco-tarjonta ei olisi niin monipuolinen kuin sen Kalifornian vastineella, kaupungin ympäri hajallaan olevat nivelet ovat parhaimpia Meksikon ulkopuolella ja jättävät kaikki taco-ystävät miellyttävän yllättyneiksi. niiden täyttöjen ja tortillojen laatu. Vieraile Taco Mixissä, jossa lentävät ananat ja tacos al pastorin kaksinkertainen tortilla muistuttavat heti suosikkikatupylvästäsi Mexico Cityssä; Löydä norteño -perintösi terveellisellä annoksella asadaa ja adobada tacosta Los Tacos nro 1: llä, tai käy Taquería Izucarissa parhaimmista suaderoista rajan puolella. Mutta odota, siellä on enemmän! Jos etsit ainutlaatuisia vaihtoehtoja jättämättä meksikolaisia erikoisuuksia sivuun, käy Toloachessa ja kysy mausteista hummeri-tacoa; voit jopa lisätä joitain chapuline (heinäsirkka), jos tunnet rohkeutta!
New Yorkissa järjestetään myös yksi mielenkiintoisimmista pikaruokakokeista: Korean taco. Sekä Kimchi Taco että Korilla BBQ ovat hyviä paikkoja löytääksemme mitä meksikolais-korealaisella ruoka-hullulla on kyse.
Valokuva lähettänyt ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2. kesäkuuta 2016 kello 12:09 PDT
5. Berliini
Pyrkimys löytää aitoja meksikolaisia ruokia Euroopassa on vaikeaa. Tacos ja muut perinteiset meksikolaiset ruokia kuitenkin pystyivät jotenkin välttämään yleiset väärinkäsitykset ja miehittämään Saksan pääkaupungin kadut kaikessa kunniassaan. Tarjous on todella monipuolinen ja jopa meksikolaiset yllättävät miellyttävästi paikallisten tacojen laadusta (jotkut niistä ovat myös yllättävän mausteisia!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernador style tacos… Nimesi, Berliinissä on ruokayhteys, joka on peittänyt sinut. Ta 'Cabrón Taquería -tyyppiset paikat tarjoavat espanjankielisille täyden espanjamenun, ja muut, kuten Agüevo, tarjoavat erilaisia agua-freskoja perinteisen antojitonsa mukana. María Bonita, Chaparro ja Tin Tan ovat joitain muita hyviä vaihtoehtoja saadaksesi saksalainen taco-korjauksesi. Älä unohda ottaa hyvää kuvaa mezcalista pestäksesi ne quesadillat. Prost!
Kuva lähettänyt Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) 31. toukokuuta 2016 kello 5.40 PDT
6. Guadalajara
Guadalajara ja México ovat kaksi kaupunkia jatkuvassa kilpailussa. Paikalliset molemmista näistä paikoista kehuvat aina siitä, kenellä on paras jalkapallojoukkue, kauneimmat naiset, ymmärrettävämpi versio meksikolaisesta espanjalaisesta ja tietysti parhaat tacosit. Vaikka Mexico City hallitsee ehdottomasti tacos al pastor -kentällä, Guadalajara omistaa kruunun barbacoa tacosille. Barbacoa on valmistettu lampaan- tai vuohenlihasta, keitetty hitaasti täydelliseksi tarjouksena ja maustettu eri mausteilla. Guadalajaran parasta barbacoa taco -paikkaa on vaikea määritellä, koska yhtä jokaisen kaupungin nurkassa on yksi, mutta Tacos Juan, El Amigo ja Tacos Omar Carlos ovat joitain suosituimmista laitoksista, joiden avulla pääset sinne tapatío taco kokemus.
7. San Francisco
Kalifornian toinen merkintä luettelossa on täysin perusteltu. Bay Area-alueella on upeita paikkoja ympäri. Paikalliset osoittavat heti lähetystyöhön, missä Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious ja Taquería Vallarta tarjoavat paljon erilaisia tacoja täyteaineilla, kuten lengua (lehmän kieli), chicharrón (paistettu sian iho) ja cochinita (perinteinen mayalainen ruokalaji). Kaakkois-Meksikosta); mutta todellinen tähti täällä on La Taquería, paikka, joka on kuuluisa pitkistä linjoistaan ja Kalifornian parhaimmista asada- ja carnitas-tacoista (ja se sanoo paljon!). Ehkä tämä ei ole kaikkein perinteisin tulkinta meksikolaisista ruuista, joista löydät, mutta heidän versio tacos doradosta (paistettu tortilla, kääritty toiseen pehmeään tortillaan) löytää ehdottomasti tavan tulla suosikkeihisi.
Valokuva, jonka on lähettänyt Loló-ravintola (@lolorestaurantsf) 17. toukokuuta 2016 klo 12:13. PDT
8. Puebla
Puebla on meksikolainen ruoka temppeli vain muutaman tunnin päässä Mexico Citystä. Useilla maan perinteisimmistä ruuista, kuten mooli ja chiles en nogada, on juuret tässä kaupungissa. Tacosta puhuttaessa, ikonin Puebla-tacon on oltava taco árabe, sipulipaistettua sianlihaa, joka tarjoillaan sitruunaan smotella pita-tyylisessä tortillassa (nimeltään arabileipä) ja oma ainutlaatuinen chipotle-salsa. Näet usein nämä avbe-lihan trompot vierekkäin al pastorin kanssa … ja molemmat tilaat! Kaupungin historiallisen keskustan parhaat al pastorit ja hinnatb tacos löytyvät Las Ranasista ja Las Iguanasista, jotka ovat saaneet olla naapureita (voit istua yhdessä taqueriassa ja tilata tacoja molemmilta). Suosikki tacosani kaupungissa ovat asada-tacosit kadun liitoksesta La Piedadin kulmassa (kokeile niitä yhdistettynä longanizaan ja pyydä heiltä aina condo). Jos olet La Pazissa, suunna sitten Tacos Rogeriin huippusivun puolen kilon takon suhteen kolmella tortillalla, jotka on täytetty papuilla, perunoilla ja valitsemallasi Milanesalla, adobolla, chile poblanolla tai chicharrónilla.
Valokuva, jonka on lähettänyt Soy Poblana (@soypoblanablog) 22. elokuuta 2015 kello 7:13 PDT
9. Melbourne
Se voi olla toisella puolella maailmaa, mutta tästä kaupungista löydät tarkempia meksikolaisia ruokia kuin monissa ravintoloissa rajan yli. Voi tuntua yllättävää, mutta Melbournessa on todella valtava valikoima meksikolaisia ruokia. Ja en puhu edes niistä kauhistuttavista tex-mex-hard-shell-wanna-be tacoista, joita voit löytää kaikkialta, ei, puhun todellisista maissi tortilloista, jotka on täytetty cochinita pibilillä tai barbacoalla. Todellinen diili!
Joissakin paikoissa, kuten Fonda Mexicanissa, on jopa suoraan Meksikosta tuotava lehdistö, joka tarjoaa tuoreita tortilloja asiakkailleen. Toiset, kuten Mamasita, tarjoavat myös horchata- ja Negra Modelo -olutta kuuluisan naudan kielen takon mukana.
Valokuva, jonka on lähettänyt Fonda (@fondamexican) 6. kesäkuuta 2016 kello 12:24 PDT
