Matkustaa
Kun olin 20-vuotias, tein päätöksen kasvissyöjäksi. Kuinka vaikea se voisi olla? Minä vain, lopetan syömisen viattomien olentojen lihasta. Ruokavalioni olisi voinut olla kävely puistossa paitsi se, että asun Ranskassa, jossa kasvissyönnin valitseminen on kuin jumalanpilkkaa. Sinua rangaistaan rikkomuksestasi pyhien kulinaaristen perinteiden kanssa lopun elämäsi ajan.
”Joten mitä aiot syödä nyt?” Olivat äitini rohkaisevat sanat.
Minä:”Ei ole niin, että syöt vain lihaa ja kalaa. Entä vihreät bitit sivussa?”
Juuri sen saat, kun olet kasvissyöjä Ranskassa: vihreät bitit sivussa. Onneksi maailmassa on muita maita, joissa julman elämän eläminen on paljon helpompaa ja maukkaampaa.
1. Intia
Todennäköisesti kasvissyöjien turvallisin veto matkustettaessa. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestöt arvioivat vuonna 2007 Intian alhaisimmaksi lihan kuluttajaksi maailmassa (3, 2 kg henkilöä kohti vuodessa, noin 120 kg vähemmän kuin Yhdysvalloissa), ja vaikka lihan kulutus Intiassa onkin nousee, sinun ei silti tarvitse huolehtia siitä, että löydät herkullisia lihattomia ruokia, koska 42% Intian väestöstä on kasvissyöjiä.
Kasvissyöminen on juurtunut kulttuuriin ja uskontoon; Hindut ja Jainit, jotka edustavat yli 80% väestöstä, eivät usein syö munia tai kuluta maitotuotteita, joten jopa vegaanit voivat vaeltaa mantereella huolettomasti.
Mene ja hanki itsellesi pindi chana tai aloo ghobi - karma on selkeä ja makuhermojen kiitollinen.
2. Etiopia
Suurin osa etiopialaisista kuuluu Etiopian ortodoksiseen kirkkoon, joka määrää lihattomista keskiviikkoista ja perjantaisista sekä pitkistä kasvissyöjiä. Kasvisruokaa on siksi tarjolla laajalti, eikä kukaan kurise, kun mainitset ruokavaliosi mieltymykset (Ranskassa ne rypistyvät ja kiertävät silmiään).
Sinulle tarjotaan väistämätöntä injeraa (kreppiä, joka on tehty teffistä, jota käytetään tavallisesti keräämään ruokaa levyltäsi), linssejä, herneitä ja papuruokaa, kaikki maustetaan todennäköisesti perinteisellä etiopialaisella berbere-kastikkeella. Tämä tarkoittaa äänekästä”Yay! Mennään Etiopiaan!”Kaikille kasvissyöjille, jotka saattoivat pidättäytyä pelkääessään syödä vain plantain- ja kassavaa.
3. Israel
Vegaaninen villitys on lakannut Israelista viime vuosina. Tiesimme hummusin kauneudesta ja falafelin rappeutumisesta, mutta tämä kulinaarinen vallankumous avaa Israelin keittiön ihmeitä meille kaikille.
Tammikuusta 2014 lähtien Israelissa oli 200 000 vegaania 8 miljoonan asukkaan väestöstä. Vegaaniravintolat ja eläimettömät vaihtoehdot ovat kasvaneet kuten sienet (todennäköisesti portobellosienet); jopa Domino seurasi Israelin suuntausta käynnistämällä ensimmäisen vegaanipizzaaan joulukuussa 2013. Tel Aviv näyttää olevan kaupunki, jolla on eniten valintoja, mutta Happy Cow'n mukaan sinun pitäisi pystyä löytämään hyviä vegaaniruokaa kaikkialta Israelista.
4. Jamaika
Suurin osa Rastafari-liikkeeseen kuuluvista ihmisistä noudattaa italialaista ruokavaliota, tiukkaa kasvissyöjää - usein vegaania - syömistapaa. Vaikka rastafarilaiset edustavat vain 8-10% Jamaikan väestöstä, heidän läsnäolonsa ja tämän saaren ilmasto, joka on suotuisa herkullisten hedelmien ja vihannesten palkkioille, tarkoittavat hyvää kasvisruokaa. Kingstonin ja Negrilin kaupungit tarjoavat kaikki etsimäsi lihattomat ruuat: kookoskerman, runsaan perunan ja banaani-maissijauon leivän runsaudensarvi!
5. Singapore
Singaporen kulttuurinen monimuotoisuus tuo pöydälle herkullisia japanilaisia, malaijialaisia, välimerellisiä jne. Kasvisruoita. Happy Cow luettelee 286 kasvisruokaravintolaa saarimaassa, joten sinulla on paljon valintaa. Vaikka Singaporesta on helppo löytää herkullisia kasvisruoita, varo aina kala- / osterikastiketta ja katkarapupastaa; näitä käytetään laajalti Kaakkois-Aasian ruuissa ja ne saattavat olla osana kasvisruokia.
Valokuva: என்த்து பட்டாணி!
