Matkustaa
1. Mofongo
Hieroja hienojuustojauhoja, sianlihan cracklingsia ja valkosipulia luodaan kermainen, mukavan ruoan makupommi. Kasava lautanen mofongoa on erityisen täyttöä, kun sen päällä on pihvi, kanaa tai tuoreita merestä katkarapuja. Vaihteluja on loputtomasti ja jokaisen mielestä heidän suosikkipaikkansa palvelee parasta versiota. Niiden kaikkien kokeileminen vie elämän.
Kuva: viviandngugyen
2. Piña Colada
Ensimmäinen piña-colada kokosi San Juan -baarin taakse (vaikka harrastajat keskustelevatkin siitä, oliko se sitten Caribe Hiltonissa 50-luvulla tai Barrachina -ravintolassa Vanhassa San Juanissa 60-luvulla) ja makean, vaahtoavan sekoituksen ananasmehua, kookoskermaa ja terveellistä kaada Puerto Rican rommia on saaren allekirjoitus sateenvarjojuoma. Yksi Barrachinan baarimikko arvioi palvelevansa noin 2200 näistä vauvoista kiireisenä yönä.
Kuva: Chris Goldberg
3. Bacalaítos
Rapea ulkopinta, hiutaleinen sisäpuolella ja maustettu oreganolla, valkosipulilla tai makealla chilipaprikalla. Nämä pyöreät, toisinaan litteät turskarasvittimet saattavat olla Puerto Ricon addiktiivisimpia paistettuja välipaloja. Ne ovat maukkaita niittejä rannan kioskeissa ja tienvarsitelineissä.
Kuva: Takeaway Wikimedia Commonsin kautta
4. Lechon asado
Tämä savuinen, suolainen, sylkeinen paahdettu imusika on Puerto Rican pakkomielle. Löydät sen paahdetun kokonaisena avotulella lukemattomissa ulkona lechoneraissa, satunnaisissa tienvarsiliitoksissa, jotka muuttuvat viikonloppuisin yhteisöjuhliin. Viimeistele sianlihan pyhiinvaellusmatkaa liittymällä paikallisten karkottamiseen reitillä 184 Guavatessa.
Kuva: dbgg1979
5. Sorullitos De Maiz
Paistetut maissijauhokepit eivät kuulosta erityisen seksikkäiltä, mutta rapea ulkoapäin ja makea, kermainen, voinen sisäpinta muuttaa fraking elämääsi. Joskus ne täytetään täyteläisellä juustolla ja tarjoillaan mayo-ketsupilla (yhtä riippuvuutta aiheuttavalla ketsupin, majoneesin, valkosipulin ja mausteiden sekoituksella).
Kuva: Eden Hensley Silverstein
6. Alcapurriat
Nämä rempseät fritterit työntävät maustettua jauhettua naudanlihaa, sianlihaa tai rapuja taikasta, joka on valmistettu tarosta, vihreistä banaaneista tai kassavasta. (Puerto Ricalaisilla kokkeilla on jotain juurikasvihannesta.) Alcapurriat ovat täydellinen rantaruoka, klassinen kesäpala, jota voit löytää rannan rannalla sijaitsevista ruokakioskeista jokaisella rannikolla.
Kuva: Dave Cook Wikipedia Commonsin kautta
7. Piraguat
Löydät push-kärryn, jolla myydään makeita, siirappisia ajeltuja jään herkkuja jokaiselta kaupunkialueelta. Toisin kuin lumikone, piraguat ovat teräviä yläosassa ja jää on ajeltu käsin, usein edessäsi. Trooppiset maut, kuten kookospähkinä, mango ja parca (Puerto Ricon sana passionhedelmästä), ovat erityisen hienoja saarella.
Kuva: Mi Esquina Boricua y Mas
8. Tostones Rellenos
Äänivärit ovat jauhoja, jotka on pahoin löydetty ja paistettu kahdesti erittäin tyydyttävään raikkauteen. Ne ovat kiinteä välipala yksinään, mutta tostone-rellenot vievät sen asteikolla, täyttämällä rapeat maapähkinät tuoreella cevichellä, mustekala-salaatilla, valkosipulin katkarapulla tai millä tahansa liha- tai kana-yhdistelmällä, jonka kokki voi unohtaa.
Kuva kirjoittaja
9. Queso Frito
Kontrastin suolaisen, silkkisen friteeratun juustokuution ja makean, hedelmällisen kastikkeen välillä ovat unelmat. Queso frito osuu kaikkiin niihin myöhään iltaisin haluihin, mutta se on myös suosittu aamiaisruoka.
Kuva: franzconde
10. Arroz con habichuelas
Puerto Ricans tekee riisiä ja papuja hiukan eri tavalla kuin muu Karibia. Ensinnäkin papuja kutsutaan täällä habichuelaiksi, ei frijoleiksi, kuten olet oppinut koulussa. Ja ne ovat melkein aina rasvapunaisia tai vaaleanpunaisia munuaisia papuja. Ja päin, kasvissyöjät: tämä ruokalaji valmistetaan yleensä terveellä annoksella suolaista kantaa, joka on valmistettu mistä tahansa sianlihasta valmistettavasta ruoasta sen vieressä.
Kuva: Cuponeando
11. Batida
Batidat (tai frapit) ovat Puerto Ricon janon tuhoavia hedelmä smoothie. Ne ovat uskomattoman virkistäviä iltapäivän kävelymatkan tai valtameren suolaa jälkeen. Ja sinun ei tarvitse etsiä kaukaa löytääksesi myymälän tai osaston, joka myy niitä - he ovat kaikkialla.
Kuva: Pixabay
12. Kikarronit
Kuinka on jopa mahdollista, että sianlihan kertoimet ja pääty (ja joskus myös kana- ja naudanpalat) voivat maistua niin uskomatolta? Yksinkertainen - kaikki on herkullista, kun se on maustettua, upotettu taikinaan ja paistettu tai paistettu suolaiseksi, herkulliseksi rapeaksi. Anna lihan kooman alkaa.
Kuva: David Boté Estrada
