Matkustaa
Taquería Mi Ciudad. Kuva Casasroger
Tacot niin hyvät, että luulet heidän olevan meksikolaisia katukauppiaita, vaikka olisitkin Madridissa.
Taquería Mi Ciudad. Se mitä merkki sanoi.
Se ei ollut opaskirjassa eikä kartalla, mutta näin sen kävellessään kohti Opera-metroa ja päätin ampua sen. Syöin aikaisemmin turistivalmiita, drab meksikolaisia Madridissa, mutta tämä melkein sukellusyhteys näytti lupaavalta. Sillä tavalla, jolla vain sukellusliitokset voivat.
Sisällä? Transformaatio, elämää muuttava taco.
OK, joten ehkä se on vähän paljon, mutta siitä syystä ruoka osui minuun. Miksi? Koska jotenkin halvan, yksinkertaisen takon käsite on tullut bastardized, kun resepti menee ympäri maailmaa. Nämä olivat todellista asiaa, ei espanjalaista arviota siitä, mitä amerikkalainen Taco Bell-syö.
Minun mielestäni oli vain kolme täyttövaihtoehtoa; paksu, savuinen Pollo-mooli, mausteinen / makea Rojo kurpitsansiemenineen ja yksi helvetin Cochinita Pibil (sitrushedelmien liotettu sianliha). Siitä lähtien minulla on ollut nämä kolme takoa viisi kertaa, antaen tekosyitä käyttää Madridia keskuspaikkana matkoilla Espanjan läpi. Olen mennyt yllättävään pituuteen saadakseni heidän makuelämänsä panemaan silmuni nukkujaan.
Yksinkertainen, uskomattomia tacoja. Kuva: Sergi Depazos
Tacoset valmistetaan silmiesi edessä, aivan kahdeksan istuintangon vieressä, huoneessa, johon mahtui enintään 20 henkilöä kapasiteetilla. Täyte vedetään jäähdytetystä Tupperware-ohjelmasta ja yhdistetään keittolevyllä lämmitettyihin tortilloihin. Ei ole pompia ja olosuhteita tai turhauttavaa koristelua. Äskettäin kirottu maukas, iskutettu ruoka, joka on valmistettu oikeista meksikolaisista resepteistä. Täällä työskentelevät kaverit ovat onnellisia ja viehättäviä, melkein turmeltuneita siitä, että voisin rakastaa heidän ruokaansa tarpeeksi palatakseni siihen kahdesti. He eivät varmasti saa paljon englanninkielisiä. En ole koskaan nähnyt paikkaa ilman, että sisällä olisi ainakin kymmenen ihmistä, lähinnä paikallisia espanjalaisia ruokia, jotka tietävät mistä maistuu meksikolainen ruoka. 1, 50 euron taco-hinta on yksi parhaimmista Madridin tarjouksista. 5 euron margaritat ovat juuri valmistettuja, ei sekoituksellisia - ne kilpailevat ruuan aitoudella.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Espanja
